Bloc de couteaux de cuisine en acier allemand 14 pièces | Série Classique
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SHAN ZU Bloc de couteaux de cuisine en acier allemand 14 pièces est un set de couteaux de cuisine très facile à utiliser pour les novices. Ce set couvre tous les types de couteaux de base, qui deviendront vos petits assistants dans la cuisine.
Lame ultra tranchante
Chaque lame de ce set de couteaux allemands est fabriquée en acier inoxydable allemand de première qualité, offrant une excellente résistance à la rouille, aux rayures et aux taches. Forgée et polie par des experts, la lame est soigneusement aiguisée à la main à 15±1 degrés de chaque côté pour un tranchant optimal et des résultats de coupe précis.
Poignée ergonomique classique
- Une ligne lisse et une forme géométrique moderne
- Très confortable à tenir
- Conception pleine soie pour réduire le poids
- Contrôle facile, bien équilibré
- Dureté 58 Hrc, plus robuste et durable
- Matériau haute densité sans fissure
- Poignée antidérapante, durable et confortable
Entretien facile
Les fentes supérieures et inférieures des couteaux sont traversées pour la ventilation, ce qui permet aux couteaux de s'égoutter rapidement et de rester secs. Vous devez néanmoins sécher chaque couteau avec un tissu doux après l'avoir nettoyé, car cela prolongera la durée de vie de ces ensembles de couteaux pour la cuisine en bloc.
Instructions d'entretien
- Rincez le couteau la première fois après l'avoir utilisé afin qu'il reste aiguisé pendant longtemps.
- N'oubliez pas de le sécher avec un tissu doux après le nettoyage pour éviter la rouille et les dommages.
- Nos couteaux peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais les lavages fréquents ont tendance à réduire leur durée de vie.
- La lame est extrêmement tranchante, ne la testez pas avec vos doigts et gardez-la hors de portée des enfants.
- L'aiguisage régulier est la clé. Un couteau bien aiguisé est un couteau sûr. Plus le couteau est aiguisé, moins il y a de risques de se couper.
Les Gens Adorent CE Set de Couteaux
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Maison de Travail Polyvalente
Conçu pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs ! Cet ensemble de couteaux avec porte-couteaux est essentiel pour les chefs professionnels et amateurs. L'ensemble de couteaux de cuisine SHANZU convient pour couper la viande, le pain, les fruits, les légumes, les fruits de mer et bien plus encore.
Construit Pour la Performance
Fabriqué en acier inoxydable allemand 1.4116 de première qualité d'une dureté de 55-57HRC. Très résistant à la chaleur, au froid et à l'humidité. Il présente une belle finition et empêche les aliments de coller à la lame.
Ensemble complet tout-en-un pour tous vos besoins
Customer Reviews
Qualitativ wirklich in Ordnung. Sehr sch?n Holzblock. Ergonomisch liegen die Messer super in der Hand und sind sackscharf. Nach einigen Wochen Einsatz noch keine Ermdungserscheinungen zu erkennen.
Fr den Hobbykoch absolut empfehlenswert. Fr den Preis kaum zu schlagen.
Adoro questo set di coltelli. Coltelli di grande qualit e molto resistenti. ? un acquisto obbligato per il suo prezzo!
I'm not a professional chef, but I've watched enough Forged In Fire to recognize a quality knife. And these are some pretty nice knives. They're head and shoulders above the cheap set Im replacing. They have a nice weight to them, feel good in the hand, and are nicely finished. Theyre also really sharp - dont ask me how I know!
The construction of these knives is very good. They have a thick blade spine and full tang construction for strength. The pommel is metal as is the bolster / ricaso area (the bit between the blade and the handle that serves as functional protection). The wooden handle scales are pinned through the tang with three pins and well blended into the metal parts. All this adds up to a solid and quality feel in the hand, and it's all nicely finished.
They are advertised as 1.4116 German Steel. This is a high carbon stainless steel, notably used in Swiss Army knives. Although I have no way to verify the alloy, research shows this is a common steel for cutlery (also known as X50CrMoV steel). While it has good edge retention, it isnt extremely hard so periodic sharpening with the included sharpener will be required.
Because of the wooden handles (and since they are nice knives), I wouldnt advise putting them in the dishwasher, even if the manufacturer says you can do so. Theyll hold up much better to hand washing.
The knife block is attractive and functional, but its difficult to know which knife is supposed to go where. Just pick where they fit best I guess.
I will update this review if anything changes, but right now Im very pleased. This is a massive step up from my cheap set of department store knives. If I ever have to go on a game show and cut my way out of a cage of meat, these are the knives I'm taking.
The set comes packaged really nicely and the knives are SHARP. First time they sliced through chicken and veggies like a dream and I like the tomato knife. They have decent amount of weight to them. I really like the steak knives in this set, they are good sized. I am not a fan of the serrated blades in the last set I bought, so not having that was important In this time around, so these didn’t disappoint here. I wish the set came with kitchen shears, especially at this price point, but overall solid set of knives. Would definitely recommend.
The best
Stupendi, mai messi in lavastoviglie e a distanza di mesi tutto ok
J'ai besoin de nouveaux couteaux. C'est le meilleur investissement que j'ai fait pour des couteaux.
Messer sind scharf,schön schwer. Praktisch mit dem Block. Bin gespannt wann ich das erste mal Schärfen muss.
Ce que j'ai vraiment aimé dans cet ensemble de couteaux de cuisine, c'est la robustesse du bloc et la conception des couteaux. Très tranchant et les poignées sont confortables à utiliser. Je le recommanderai certainement à la famille, un peu encombrant mais s'adaptera facilement sur un comptoir de cuisine.
Très beaux couteaux, à entretenir bien sûr. C'est quali, ça vaux largement son prix. Attention ce sont des lames de rasoir au début.
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
