SHAN ZU Couteau couperet 7" | Série classique
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CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES
Cette version classique des couteaux convient à tous les amateurs de cuisine.
La série CLASSIC de SHAN ZU est la première génération de couteaux de SHAN ZU et la ligne de couteaux de style européen à être mise à la disposition d'un large public dans le monde. Dotée d'un acier inoxydable allemand durable au poli exquis, d'une mitre complète servant de protège-doigts et d'un manche ergonomique en pakkawood orné de magnifiques rivets, la série CLASSIC offre la maîtrise gracieuse d'une coupe précise.
Nous l'avons fabriqué en acier inoxydable allemand qui vous accompagnera pendant de nombreuses années. Le design élégant rend la cuisine confortable et amusante. Les couteaux légers s'adaptent parfaitement à la main et les bords tranchants coupent facilement même les morceaux les plus problématiques.
- 【Material】:ce couteau est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone d'origine allemande, la dureté de cet acier est d'environ HRC55, ce qui est plus élevé que l'acier moyen.
- 【Design de nos couteaux】 : la longueur de la lame du couteau est de 178mm, la longueur totale du couteau est d'environ 324mm, l'épaisseur est d'environ 2.8 mm, l'angle de la lame est de 17 degrés par côté, vous n'avez donc pas à vous soucier de savoir si vous avez l'habitude d'utiliser le couteau de la main droite ou de la main gauche !
- 【Ergonomic Pakkawood Handle】:Le manche en pakkawood est conçu de manière ergonomique pour une utilisation confortable et une belle apparence. Il est doté d'une soie squelettique fixée par trois rivets argentés pour un équilibre et une qualité superbes. L'embout ajoute du poids et de l'équilibre. La marque de la coutellerie SHAN ZU est gracieusement apposée sur le couteau.
- 【Un couteau utile】 : Le couteau de boucher chinois est très normal dans la famille chinoise, c'est un couteau nécessaire pour chaque famille chinoise, la lame de 80.5mm de large permet d'écraser facilement de nombreux aliments, en particulier l'ail et la tomate. Si vous avez ce couteau, il vous rendra plus pratique dans votre cuisine, vous n'avez pas besoin de changer de couteau si souvent, profitez simplement de votre cuisine !
- 【Achetez sans risque】 : Sans aucune raison, vous pouvez retourner votre produit non endommagé et l'emballage dans les 30 jours. Nous offrons une garantie fabricant de 12 mois concernant les problèmes de qualité.
L'avis de Nos Chefs Pros
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Super Pointu
Le tranchant est l'attribut clé du couteau SHAN ZU. Avec sa lame ultrafine de 2 mm et son angle de coupe de 15°, il atteint un maximum de tranchant.
Matériau de la Lame
Forgé avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone, trempé dans la glace, à une température de 58+ Rockwell.
Entretien Facile
Facile à nettoyer, même une tache de ketchup dirait:C'était rapide!
Customer Reviews
Prise en main et équilibre parfait, un vrai tranchant avec force et précision
Nagyon elegedett vagyok, a szallitas gyors es a kesek fantasztikus minoseguek. Jo vastag kezre allo markolattal remek ellel.
Une belle r¨¦alisation ¨¤ manier avec prudence¡
Constraint a la maison (Covid) j'ai du commencer cuisiner pour moi-meme. L'achat de ce genre de couteau que j'ai vu chez mes amis Chinois m'a resolu pas mal de problemes, cela coupe vraiment quasi tout, tomates, courges, raclette, persil, oignons, viande ,meme du pain devenu dur.. tres universel. Mais attention, cela peut aussi couper les doits ! Afin de le mettre rapidement en securite, j'ai bricole un petit support en bois (photo) megasimple, cela n'abime pas la lame et ne prend pas la place. Pour ranger la pierre d'affutage (option) me sert un evaporatuer d'eau ceramique, un win-win car la pierre ajoute a la capacite d'evaproation d'eau...
The price / quality ratio is very good.
Unable to review at this time as knives were purchased as a present and are not in use yet.
this is the cleaver I have always looked for. Excellent steel and a sturdy handle. Beautifull craftsmanship.
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
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Les retours sont acceptés pendant 30 jours à compter de la date de livraison, conformément à notre politique de remboursement. Il vous suffit de nous envoyer un e-mail et nous vous indiquerons la marche à suivre.
Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
