Bloc de couteaux Damas 7-Pcs | SHAN ZU GYO
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Introduction au Produit
Cet ensemble de 7 couteaux Damas bien équipés a été conçu pour répondre aux exigences d'une cuisine active. Le design en bloc permet un accès facile à vos outils sans prendre trop d'espace sur le comptoir.
Concept de design : Inspiré par l'agilité et le tranchant du requin
Un tranchant inégalé:
Diversité des scénarios d'utilisation : Du cuisinier amateur au chef professionnel
L'avis de Nos Chefs Pros
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SHAN ZU GYO Couteaux Damas
Plongez dans votre voyage culinaire avec l'agilité d'un requin des profondeurs ; chaque tranche est aussi précise et flexible, reflétant la force implacable du plus grand prédateur de l'océan.
Édition Master Chef
Couteau damas japonais en acier inoxydable 67 couches super tranchant. Véritable motif damassé NON gravé au laser.
Grand Équilibre
Forme ergonomique de la mitre pour une prise en main naturelle et souple.
Forme Flexible de La Lame
Grâce à cette lame flexible et facile à contrôler, vous pouvez passer sans effort du désossage et du filetage à l'écorchage, au parage et au papillotage.
Customer Reviews
I’ve got the Pro series and just picked up the Gyo set as a gift for my mom. Honestly, the Gyo knives have a way cooler, more detailed pattern than the Pro series. The attention to detail is amazing and totally worth it.
Just a heads up, both series are made from the same steel. I love them both!!! If you’re unsure between the two, just pick the pattern you like best since they have the same steel.
Molto belli sia esteticamente che funzionalmente. Affilatissimi. Il manico di due di questi è leggermente fuori asse rispetto alla lama ma non ne compromette l’utilizzo
Perfecto impecable súper empaquetado todo muy bien perfecto muy veloz todo una maravilla real un Aa te argentino en Italia ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vero damasco e non una cineasta stampata sul metallo. Affilatura a rasoio, manicatura confortevole che offre una buona presa. Set completo di tutto. Resta solo da vedere la tenuta del filo nel tempo.
Si vous voulez vous faire plaisir avec un très beau couteau de chef, damassé (67 couches) aus10, à l'équilibre parfait et une finition à faire rougir Kai, et je n'exagère pas, foncé !!! Je suis fan de couteaux, j'ai failli craquer pour un vrai couteau japonais à 350 ?.. Mais je me suis dit que l'entretien et chiant et que je ne vas pas l'exploiter à 100%. C'est fou de penser que l'on peut avoir tout ce dont on a besoin pour seulement 200 euros. J'ai comparé avec d'autre couteau et même choper des pommes de terres avec est incroyable. Une coupe tellement net et efficace comparé aux autres. La lame ne s'oxyde pas. Vraiment parfait. A moins d'être un chef étoilé, aucune valeur ajoutée à prendre plus cher avec un tel niveau de qualité. Je ne suis même pas sûr qu' un chef demanderai mieux après l'avoir essayé 😉
Bonjour, Bloc a couteaux acheté après avoir acheté déjà 3 couteaux individuels de la marque.
Simple, Beau, efficace, tranchant solide et durable si bien entretenu, parfait pour une cuisine non pro ( comme pro d'ailleurs ) Car en inox.
S'affûte parfaitement et facilement a la pierre japonaise, super agréable a utiliser et a voir.
Le grip est très facile a s'habitué, couteaux équilibré qui permettent une bonne coupe avec un tranchant rasoir a tous les coups.
Pour 200 euros ( acheté en janvier 2024 ) c'est imbattable en rapport qualité prix.
Ich habe krzlich das Shanzu Gyo Messer Set erworben und bin absolut begeistert. Die Sch?rfe, das Gleichgewicht und die gesamte Leistung der Messer sind herausragend, was die Zubereitung von Speisen zu einem echten Vergngen macht. Sie gleiten mhelos durch alle Zutaten und sorgen fr pr?zise und saubere Schnitte.
Zusammengefasst: Die Damaststahl Messer sind ein Muss fr jede Kche und der Kundenservice ist einfach unbertroffen. Ich kann dieses Produkt und das Unternehmen nur w?rmstens empfehlen!
Sehen toll aus und sind wirklich richtig scharf. Würde immer wieder kaufen
Thank ypu very much for this product
I was happy to make this gift to me
Thank you for your team of support, that explained me how fast is shiping of the order
Best regards
When my order arrives then I will review, still waiting in anticipation.!
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
