COUTEAU AIGRE ET NAKIRI DE SHAN ZU

par SHANZU sur June 03, 2020

PAR

 

Nous avons acheté deux nouveaux jouets, une pierre à aiguiser et un couteau japonais Nakiri à Shan Zu.

 Pierre à aiguiser et couteau nakiri de Shan Zu
Couteau Nakiri de Shan Zu

Je cherchais depuis longtemps un nouveau couteau. J'avais depuis longtemps décidé du type de lame du couteau, ce devrait être un couteau de chef japonais Nakiri. Ce qui était difficile pour moi, c'était de choisir un fabricant. Je ne voulais pas dépenser une fortune sur un type de couteau que je n'avais jamais utilisé moi-même, mais la qualité ne devrait pas être trop bon marché non plus. J'ai donc longuement regardé le grand magasin américain, puis j'ai décidé de ne pas acheter encore et encore.

Mais cette fois, j'étais convaincu de me trouver un couteau et je devrais avoir raison. J'ai trouvé le couteau Nakiri de Shan Zu. Vous n'avez jamais entendu parler de Shan Zu? Moi non plus! Mais l'annonce a fait bonne impression et les critiques ont toujours été positives.

Le couteau est en acier inoxydable allemand et une lame de 16,5 cm de long et a vraiment fait bonne impression sur les photos pour un prix de seulement 29,99 euros.

 

ET UNE AUTRE PIERRE À AIGUISER!

Pierre à aiguiser et couteau nakiri de Shan Zu
Pierre à aiguiser Shan Zu

Quand j'ai eu le nouveau couteau dans mon panier, j'ai pensé à commander enfin une meule.

Dans la dernière vidéo, on m'a simplement dit que le couteau ne devait pas être tiré sur la planche car il deviendrait émoussé. Je le sais moi-même, mais je n'arrive tout simplement pas à m'en souvenir, encore et encore je n'y pense pas. Si vous ne pouvez pas empêcher quelque chose, alors vous devriez au moins être en mesure de corriger l'erreur et j'ai donc également commandé la pierre à aiguiser à Shan Zu.

La meule a 2 grains, un grain de 1000 pour le meulage et un grain de 6000 pour le polissage. La meule doit être placée dans un bain-marie pendant 5 minutes avant utilisation afin qu'elle puisse absorber l'eau. Un support en caoutchouc sur la face inférieure offre une prise ferme et pour que le meulage se fasse à l'angle correct, une aide au meulage est incluse.

C'est aussi tellement tentant quand Amazon dit "Fréquemment acheté ensemble", il devrait en être ainsi. Ajoutez-le au panier et enfin appuyez sur le bouton de commande et 1 jour plus tard, il était là, ma pierre à aiguiser et mon couteau Nakiri de Shan Zu.

LIVRÉ ET TESTÉ

Arroser la meule
Arroser la meule

Comme d'habitude avec Amazon, les marchandises étaient là le lendemain, déballées et commencées.

Le couteau est livré dans une boîte avec un verrou magnétique. Fait une bonne impression tout de suite. Le couteau lui-même ressemble à l'image, le manche est de haute qualité et est parfaitement traité et la lame a un poids agréable. Tout est bien fait.

Grindstone est emballé en toute sécurité et se sent très précieux après le déballage. Les pieds en bois et le caoutchouc antidérapant sont beaux et bien fabriqués.

Tout semble vraiment super et se sent de haute qualité.

QUE SIGNIFIE NAKIRI?

Littéralement traduit, Nakiri signifie «coupe-feuilles» et est donc plus pour les légumes. La lame permet de déchiqueter facilement les légumes puis de les ramasser rapidement grâce à la hauteur de la lame. Travailler avec le couteau est si agréable qu'il est maintenant utilisé comme couteau tout usage et devient ainsi avecnous être utilisés pour la viande.

METTRE À JOUR

SHAN TO damask knife couteau de chef
SHAN TO damask knife couteau de chef

Vous savez que si vous ne connaissez pas une entreprise, vous achetez toujours à bas prix et ensuite les produits qui coûtent un peu plus cher. Voilà comment nous l'avons fait maintenant. Nous avons été tellement impressionnés par le Nakiri en termes de rapport prix / performances que nous avons commandé un couteau de cuisine en acier Damas.


Le regard: vous remarquez que vous tenez en main un produit de meilleure qualité. Le couteau est légèrement plus lourd que le nakiri et le manche se sent mieux. Le logo n'est pas gravé à l'extrémité de la poignée, mais gravé. Le traitement de la poignée semble être un peu meilleur qu'avec les produits bon marché. La lame a fière allure avec les petites décorations roses.

La qualité: Le couteau est déjà pré-affûté et peut être utilisé immédiatement. Le couteau repose bien dans la main (j'appellerais mes mains de taille normale) et coupe très bien.

Le couteau est affûté par le fabricant avec un angle de 15 ° et donc l'aide au meulage de la meule peut être utilisée avec la lame car l'aide est conçue pour 15 °.

 

CONCLUSION

Après Mahika, votre première année dernière Couteau du chef reçu, ce fut mon tour encore cette année. Les premiers tests ont été très amusants et je peux attendre que l'achat fonctionne correctement. Pour seulement 30 euros, j'ai acheté un couteau supérieur avec lequel vous pouvez très bien travailler. Regardez simplement nos vidéos à venir, car vous les verrez plus souvent maintenant.

Alors maintenant, nous avons non seulement des pierres à aiguiser et des couteaux nakiri de Shan Zu, mais aussi un couteau de chef damassé. La performance des prix nous a complètement convaincus. Si notre avis change au cours de l'utilisation quotidienne, nous l'annoncerons ici.

RETOUR AU SOMMET