Capo giapponese Knife Gyuto | Serie Takumi

Di solito non compro coltelli con un'impugnatura in stile giapponese perché non sono abituato alla sensazione che danno, ma con questa impugnatura riesco a tenere la presa in modo molto controllato. Questo coltello è estremamente affilato fin dal primo momento. Sì, rade anche i peli. La lama ha una finitura martellata, che impedisce che si attacchi al cibo, e presenta una specie di rivestimento nero sulla parte martellata. L'impugnatura è sicuramente in fibra di vetro e ha un aspetto davvero bello. Questo coltello è perfetto per i miei tagli quotidiani di base. È fatto molto bene e taglia cento volte meglio dei coltelli che ho usato negli ultimi 20 anni.

Questo coltello è molto buono. Offre una buona offerta ed è super affiliato. Ho provato a tagliare alcune scatole di cartone spesse e le ho tagliate come un sacco di juta. Fate attenzione quando usate questo coltello, perché non c'è pericolo.

Vorrei comprare un coltello da cucina professionale per mio marito per il suo compleanno. Questo non sembra essere sufficiente, ma è anche molto acuto. È stato molto piacevole sentirlo ed è stato anche testato direttamente. Non solo il pesce, ma anche la carne può essere tagliata molto velocemente senza problemi. È molto stabile nella mano, quindi puoi tagliarlo molto velocemente. Un coltello fantastico a un prezzo vincente.

Ottimo lavoro, ho fatto tutto quello che ho detto, taglio netto e preciso. Una gamma veramente professionale che richiede molta manutenzione. Con un prezzo eccezionale che offre alta qualità.

Sono molto soddisfatto di questo coltello da chef. Adoro avere un coltello pesante per tagliare le verdure dure o quando devo tagliare solo per poco tempo. Questo è di gran lunga il coltello più pesante che possiedo, a parte i miei coltelli da macellaio. La mia collezione di posate da cucina comprende coltelli Shun, Miyabi, Enso, Lamson e diversi coltelli in stile giapponese realizzati in Cina da AExpress. La qualità è molto migliore rispetto a tutti gli altri coltelli che ho realizzato in Cina. La vestibilità e la finitura sono eccellenti e l'impugnatura è estremamente comoda. L'equilibrio di questo pesante coltello lo rende agile nelle mani, nonostante pesi 250 grammi (8,8 once). Era super affilato fin dal primo momento e mantiene bene il filo. La mia unica lamentela riguarda la finitura nera martellata. Non vi è alcuna menzione dettagliata in merito al rivestimento nero. È un dipinto? Questo è acciaio azzurrato? Si tratta di qualcosa che inizierà a sfaldarsi o a staccarsi tra qualche mese? Non sopporto l'idea che finisca nel mio cibo. Certo, si tratta di un rischio molto piccolo, poiché il rivestimento nero si trova solo sul terzo superiore del coltello, che è molto meno soggetto a usura, ma una lama non rivestita con una finitura martellata avrebbe comunque avuto un bell'aspetto e avrebbe completamente attenuato il problema. Penso che meriti comunque 5 stelle, perché nel complesso è un bel set.

Adoro assolutamente questo coltello. È un po' più grande di quanto immaginassi, quindi ne comprerò un altro più piccolo e avrò il meglio da entrambi i mondi. Ottimo prodotto, ottimo servizio e buon prezzo.

Il suo acciaio è noto per l'elevata resistenza alla corrosione e la capacità di mantenere un bordo affilato. Ho scoperto che è questo il caso di questo coltello. E lo uso solo come coltello per il pane, quindi dovrebbe mantenere la sua affilatura per molto tempo.

L'impugnatura è realizzata in G-10, un laminato in fibra di vetro con resina epossidica, molto robusto e impermeabile. Può quindi essere lavato in lavastoviglie, anche se per ottenere risultati ottimali a lungo termine è consigliabile lavarlo a mano.

In breve, affilatura, peso e design sono le 5 stelle assolute della cucina SHANZU! Devo ammettere che questo è il miglior coltello che abbia mai usato e testato. Mi è piaciuto molto questo coltello. L'ho provato, ma ho un pezzo di carta sottile (certificato di laurea) che si taglia facilmente sopra le foglie. Questo coltello taglia in modo fluido e senza bordi taglienti, con la stessa rapidità di un coltello. Mi è piaciuta anche l'impugnatura: era liscia, si teneva bene in mano e non mi tagliava. Posso spiegarti come usare questo coltello per tagliare carne, pesce e verdure.

Consiglio vivamente questo coltello SHANZU, anche se non taglia facilmente tutto, nonostante sia un coltello molto solido e di buona qualità, progettato per durare a lungo se curato nei minimi dettagli.

RIEPILOGO
Quando ho aperto la scatola, la prima cosa che ho notato è stata la consistenza del coltello. La parte superiore della lama aveva un aspetto "martellato". [vedi foto] Ciò è chiaramente visibile anche nella pubblicità. Mi è stato detto che questo interrompe il vuoto che a volte si crea quando una lama larga taglia un pezzo di carne spesso. Quindi... bene! La cosa successiva che notai fu il peso. Con i suoi 9,5 once (oltre ½ libbra), è il coltello più pesante che abbiamo nel cassetto. [vedi foto] Ho controllato il punto di equilibrio ed è esattamente dove la parte affilata della lama si curva fuori dall'impugnatura.[vedi foto] Sebbene il punto di equilibrio appropriato sia una questione di gusto, quando ho controllato online mi è sembrato che questo punto di equilibrio fornisca all'utente un controllo migliore, sia più comodo da impugnare e crei meno affaticamento. Nel complesso, questo coltello merita buoni voti. Oltretutto. È MOLTO affilato. Ho tagliato un pomodoro molto tenero e la buccia esterna non è stata compressa. Non posso garantire sulla longevità del suo filo, ma ha sicuramente iniziato a funzionare bene! È un po' più costoso di alcuni coltelli simili, ma potrebbe valerne la pena. Lo consiglio agli chef seri.