Coltelli da cucina giapponese 16-PC | Genbu
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INFORMAZIONI SU GENBU
Il design della serie Genbu si ispira alla tartaruga nera, uno dei quattro animali propiziatori della mitologia dell'Asia orientale.
•Realizzato in acciaio giapponese AUS-10.
•Trattamento termico multistadio ottimizzato con processo avanzato di tempra a freddo CRYO per durezza, durata e flessibilità superiori.
•Design del manico Triple Tang per equilibrio, controllo e precisione.
•Impugnatura ergonomica elegante ma funzionale con design SMART-BOLSTER.
• Angolo della lama di 15 gradi.
• Tacco affilato e dorso liscio.
• Prodotto in Giappone.
Il set di posate in acciaio giapponese Genbu da 16 pezzi è ideale sia per lo chef professionista che per l'appassionato cuoco casalingo. Ogni articolo ti sarà utile durante la preparazione dei cibi e migliorerà la tua esperienza culinaria in cucina.
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Recensioni dei clienti
Questi devono essere i coltelli più affilati sul mercato. Un set davvero bello. Molto ben fatto, la qualità è eccellente. Confezionato bene. Vale davvero la pena spendere quei soldi.
Da giovane ho lavorato molto come cuoco e ho imparato come sono fatti i buoni coltelli. Sono coltelli davvero buoni. Ogni dettaglio di questo set è incredibilmente bello, dall'incredibile blocco ai manici dei coltelli. I coltelli sono così affilati che è quasi irreale. Maneggiate questi coltelli con estrema cautela, poiché la maggior parte dei coltelli per uso domestico non sono affilati quanto questi. Anche il blocco di legno può morderti. Quando ho separato le due metà e poi le ho rimesse insieme, il dito era nel posto sbagliato e mi è venuta una vescica sanguinante. Quindi il messaggio di base è che questi coltelli sono fantastici, ma bisogna fare molta attenzione quando li maneggiate.
Il set è dotato di tutto il necessario, anche se sono rimasto sorpreso nel vedere che a questo prezzo non ci fosse anche un paio di forbici. Sono rimasto completamente affascinato dal blocco e dall'eccellente qualità del legno utilizzato. Ecco qualcosa di cui sarai orgoglioso nella tua cucina, proprio come lo sono io. Ve li consiglio vivamente e vi consiglio vivamente di fare molta attenzione quando li usate.
Sono rimasto molto colpito dall'aspetto, dalla sensazione tattile e dalla qualità complessiva di questo set di coltelli.
La prima cosa che ho notato maneggiando i coltelli è stato il loro peso. Sono piuttosto pesanti. Hanno un peso contenuto e riescono a tagliare gli alimenti con facilità. Mia moglie è rimasta colpita dalla nitidezza. Sono estremamente affilati, soprattutto per un coltello a doppia smussatura. Li ha usati per tagliare i rotoli di sushi oggi. Il coltello riusciva a tagliare facilmente senza strappare.
Anche il portacoltelli è realizzato in legno di alta qualità e la parte anteriore è scorrevole, così puoi portare in tavola l'intero set di coltelli da bistecca.
I manici in legno sono bellissimi. In confronto, questo set fa sembrare spazzatura il mio vecchio set di coltelli (che ha meno di un anno).
Oddio, sono tutto ciò che volevo. Affilato, in acciaio inossidabile. Viene fornito con un temperamatite.
Il set di 16 coltelli giapponesi SHAN ZU è un set completo di coltelli da cucina; tutti i coltelli sono molto affilati fin dal primo momento. Il set è dotato di un grazioso ceppo portacoltelli in legno di acacia, abbinato ai manici dei coltelli in tartaruga nera (Genbu). Le impugnature sono ergonomiche e comode da tenere in mano durante l'uso, facilitando il taglio di oggetti sia piccoli che grandi. Anche mia moglie è rimasta molto colpita dal design delle forbici. Sembra e si percepisce che questi coltelli sono destinati a durare a lungo. Finora ne sono molto soddisfatto.
Questo set di coltelli da 16 pezzi è un set completo. Sono molto colpito dalla qualità di questo prodotto. Le lame dei coltelli sono realizzate in acciaio inossidabile giapponese di prima qualità. Sono realizzati per essere flessibili e resistenti alla corrosione e alla ruggine. I manici sono molto comodi e il peso complessivo rende questi coltelli perfetti da usare.Il blocco è composto da due parti che consentono di separare i coltelli da bistecca (seconda foto), il che è molto utile. Le dimensioni del ceppo portacoltelli sono 8,7 x 6,3 x 8,9 pollici. Consiglio vivamente questo set di coltelli.
I. Qualità - Non c'è dubbio che questo sia un set di alta qualità che non delude mai. Tutto sembra di alta qualità, dalle splendide maniglie in legno nero, alle lame affilate come rasoi e, naturalmente, al blocco portaoggetti.
II. Prestazioni: questi coltelli sono estremamente ben formati e affilati fin dal primo momento. Sono facili da affilare e, per essere un acciaio giapponese, mantengono bene il filo.
PARTE III Utilizzo - La forma dell'impugnatura è molto piacevole da tenere in mano e facile da pulire, senza essere troppo morbida.
Nel complesso mi piace molto questo set di coltelli ed è rapidamente diventato il mio preferito. È un piacere utilizzarlo ogni volta che ne ho l'occasione. Consiglio vivamente questo set: se vi piace l'aspetto sullo schermo, li adorerete quando saranno pronti per essere utilizzati. Finora tutto è andato molto bene con questo set, ma se dovessi riscontrare qualche problema, non mancherò di aggiornare questo articolo.
Puoi star certo che questo articolo rappresenta solo la mia sincera opinione e che cerca di fornirti informazioni utili che avrei voluto avere prima di scegliere questo prodotto. Spero che questo ti abbia aiutato a prendere una decisione. ?
Bellissimo set di coltelli. Display durevole e bello
Questo set di coltelli da cucina è composto da una bellissima fila di coltelli che combina un affilatoio e un temperino. Adoro il ceppo di legno, ma anche solo il coltello da bistecca. Coltello molto affilato, mastico un po' di sale, se ho le mani rigide o sporche non riesco a stringere bene gli artigli.Bellissimo set incluso, un regalo che ogni proprietario di casa potrebbe ricevere!
Sono più consapevole del mio grande coltello Ikea e non ho mai avuto un vero e proprio ceppo per coltelli.
Quello che ho appena detto è che il grande errore che ho commesso prima non l'avevo fatto. Se un anno prima avesse lavorato con un coltello pesante, non lo avrebbe saputo, ma se avesse usato un coltello di alta qualità, avrebbe comunque avuto a disposizione una lama in acciaio pratica, e non avrebbe dovuto preoccuparsene.
Il coltello è confezionato in una confezione molto bella e preziosa, perfetta anche come regalo.
Il coltello è super lavorato e la scelta è molto ampia, per ogni occasione il compito adatto. Ho trovato ottimo anche il coltello da bistecca, ma se stai nel blocco non riesci a stare nella lama della scarpa. Il ceppo è molto meglio del coltello nella lama della scarpa che rende sempre tutto più facile, o addirittura di più in cucina, e quindi è anche un tocco di stile. Nel complesso un ottimo set a un ottimo prezzo.
Ciò che è più importante per te
Consegna standard gratuita per tutti gli ordini. Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina
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E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: per prima cosa, pulire la lama con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicuratevi di sciacquare e asciugare bene la lama per evitare la ruggine. Quindi usate un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenerne l'affilatura e a garantire che il coltello funzioni in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o presenta residui di cibo incastrati, è possibile pulirla delicatamente utilizzando una spazzola a setole morbide. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli sono una buona soluzione, poiché proteggono la lama e prevengono gli incidenti.
Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Strumento per affilare i coltelli o affilacoltelli SHANZU. Per utilizzare una pietra per affilare, immergerla prima in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggiate il coltello sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Muovi la lama avanti e indietro sulla pietra con movimenti lunghi e uniformi, facendo attenzione a mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni passaggi, spostare la lama sull'altro lato della pietra e ripetere il procedimento. È necessario affilare la lama lungo tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (ca. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotte o forgiate o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche, in una certa misura, i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damasqui che ha realizzato spade in acciaio al crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo ad acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la città più grande dell'antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, paragonati ai tessuti damascati, che portano anch'essi il nome Damasco.
Cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Ecco cosa abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. La sua durevolezza consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato più spesso. L'acciaio più morbido rende anche la lama più facile da affilare, anche se una lama in acciaio inossidabile fa sì che un coltello tedesco perda il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
