Coltello per il pane da 8 | SHAN ZU Ronin
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Coltello ha Pane squisito
Realizzato con precisione e maestria, il coltello per il pane Ronin esalta le tue abilità culinarie. Con una lunghezza della lama di 204 mm e un peso di 208 g. La lunghezza della lama consente tagli lisci e puliti, garantendo che il pane rimanga intatto e ben presentato.
Lama: La lama è realizzata in acciaio 9CR18MOV di alta qualità, che garantisce durata, affilatura e tenuta del filo. Con una durezza di 60 ± 2 HRC, questo coltello è affilato come un rasoio, garantendo un taglio preciso e senza sforzo.
La maniglia: Il manico è realizzato in pregiato legno di acacia, apprezzato per la sua resistenza, durevolezza e per le sue bellissime venature naturali. Il design ergonomico assicura una presa comoda, garantendo un controllo e una manovrabilità senza sforzo per tagliare, tagliare a cubetti e sminuzzare con precisione.
Un regalo ideale per gli amanti della cucina: I coltelli Santoku della serie Ronin offrono un mix eccezionale di prestazioni, artigianalità e bellezza.
L'avis de Nos Chefs Pros
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Prestazioni di punta
Implacabilmente affilato, il tagliente della serie SUN è meticolosamente affilato da artigiani esperti a 13-15°. Accuratamente rastremata per ridurre al minimo la resistenza, la lama agile assicura tagli rapidi e precisi senza sforzo.
Grande equilibrio
Progettate tenendo a mente l'ergonomia 2.0, sono comode come un paio di vecchie scarpe da ginnastica e stabili come una roccia nella tua mano!
Regalo pratico perfetto
🎁 Questo è un regalo fantastico. Venite a fare una sorpresa meravigliosa ai vostri cari!
Recensioni dei clienti
Ho ordinato questo coltello per sostituire un coltello per il pane che abbiamo da anni e che non taglia più (hai capito cosa ho scritto?).
È ergonomico e taglia molto bene il nostro pane a lievitazione naturale fatto in casa, lasciando molte meno briciole rispetto al nostro vecchio coltello. Ho la sensazione che durerà a lungo.
Nel complesso è un coltello da pane ben fatto. Se cercate un coltello per il pane decente che sia anche bello esteticamente, questo è quello che fa per voi. È ben bilanciato e la lama è sufficientemente curva.
Un coltello professionale può costare centinaia di dollari, quindi è meglio acquistare coltelli economici. Ma se si tratta di un buon coltello da pane con una lama ben formata, non riuscirà ad affilare la maggior parte delle lame, anzi potrebbe essere più difficile riuscirci. Questo coltello SHANZU soddisfa la mia richiesta secondo queste istruzioni. A me e mia moglie piace tantissimo la sensazione che dà tenendolo in mano e la facilità con cui si taglia con il pane, senza che si rompa. Abbiamo già utilizzato il coltello per il pane del nostro set di seghetti pre-assemblati e questo è scritto a suo nome, ovviamente non è offensivo per gli altri. Ora ho scoperto per la prima volta la qualità e le prestazioni dell'altro coltello SHANZU.
Con questo coltello puoi impanare senza la minima fatica. Ogni grasso ha lo spessore desiderato e la morbidezza non viene minimamente rovinata. Oltre al punto di vista estetico, la sua bella figura si nota sia in cucina che in sala da pranzo. Il consiglio!
Grazie, adoro questo coltello! Non l'ho usato per molto tempo, ma per gli altri è stato utile. Sono solo bianca, è incredibilmente bella, ha un taglio meraviglioso ed è duratura! È proprio vero che ho dovuto lottare. Volevo sapere se mi sentivo così bene, e in effetti era così. L'ho usato per carne, formaggio e pane, senza alcun problema, sempre sgradevolmente tagliente!
Adoro il design ergonomico dell'impugnatura. Si adatta molto bene e comodamente alla mia mano, il che mi aiuta a mantenere una buona presa. Il coltello è ben fatto e robusto, senza essere troppo pesante. È molto affilato e taglia alla perfezione. Ne sono molto felice.
Sono davvero impressionato da questo coltello da pane! La lama, l'affilatura, l'impugnatura, il design... Meraviglioso! La lama è affilata alla perfezione e, da vicino, non presenta difetti, scheggiature, irregolarità o sbavature. Ha una dimensione perfetta e l'impugnatura sembra fatta apposta per le mie mani. Il manico in legno è tagliato esattamente per abbinarsi alle parti del calcio/bolster. Arriva in una bella scatola regalo e, credetemi, nessuno rifiuterebbe un regalo così bello.
Questo coltello è così bello, un vero " oggetto d'arte ". Tagliare il pane con questo strumento è una gioia.
Ciò che è più importante per te
Consegna standard gratuita per tutti gli ordini. Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: per prima cosa, pulire la lama con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicuratevi di sciacquare e asciugare bene la lama per evitare la ruggine. Quindi usate un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenerne l'affilatura e a garantire che il coltello funzioni in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o presenta residui di cibo incastrati, è possibile pulirla delicatamente utilizzando una spazzola a setole morbide. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli sono una buona soluzione, poiché proteggono la lama e prevengono gli incidenti.
Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Strumento per affilare i coltelli o affilacoltelli SHANZU. Per utilizzare una pietra per affilare, immergerla prima in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggiate il coltello sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Muovi la lama avanti e indietro sulla pietra con movimenti lunghi e uniformi, facendo attenzione a mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni passaggi, spostare la lama sull'altro lato della pietra e ripetere il procedimento. È necessario affilare la lama lungo tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (ca. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotte o forgiate o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche, in una certa misura, i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damasqui che ha realizzato spade in acciaio al crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo ad acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la città più grande dell'antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, paragonati ai tessuti damascati, che portano anch'essi il nome Damasco.
Cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Ecco cosa abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. In genere gli chef concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. La sua durevolezza consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile fa sì che un coltello tedesco perda il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
