Ceppo portacoltelli in Damasco da 7 pezzi | SHAN ZU GYO
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Introduzione al prodotto
Questo set di 7 coltelli Damasco ben equipaggiato è stato progettato per soddisfare le esigenze di una cucina frenetica. Il design a blocco consente un facile accesso agli utensili senza occupare troppo spazio sul bancone.
Concetto di design: ispirato all'agilità e all'acutezza dello squalo
All'avanguardia senza pari:
Diversità di scenari di utilizzo: dal cuoco amatoriale allo chef professionista
L'avis de Nos Chefs Pros
Ne nous croyez pas sur parole, lisez ces témoignages!
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SHAN ZU GYO Couteaux Damas
Plongez dans votre voyage culinaire avec l'agilité d'un requin des profondeurs ; chaque tranche est aussi précise et flexible, reflétant la force implacable du plus grand prédateur de l'océan.
Master Chef Edition
Coltello super affilato in acciaio inossidabile Damasco giapponese a 67 strati. Motivo damascato autentico NON inciso al laser.
Grande equilibrio
Forma ergonomica della troncatrice per una presa naturale e flessibile.
Forma flessibile della lama
Grazie a questa lama flessibile e facile da controllare, puoi passare senza sforzo dalla disossatura e dalla sfilettatura alla spellatura, alla rifilatura e alla cartocciatura.
Recensioni dei clienti
Design perfetto
È un coltello davvero bello, soprattutto per il prezzo. Riceverai nella confezione base 7 coltelli, un ceppo e una lama in acciaio per soddisfare il prezzo di un coltello di alta qualità. Non è così semplice, riceverai solo 7 coltelli, ma riceverai anche 7 coltelli di alta qualità!!! Puoi acquistare un set di coltelli a 29 € e riceverlo in pochi clic, un set di coltelli a 29 €.
Il mio lavoro su questo set di coltelli è un successo personale, non mi dispiace l'ottimo filo del ceppo portacoltelli. Vedere le immagini sopra. Non sono sicuro che sia un alimento, ma se lo si usa su un'isola della cucina o su un'area di lavoro trafficata, è un posto dove mangiare e ha un'altezza che lo rende bello da vedere.
Ok, questo è il mio punto negativo su questo set. No, quello che mi è piaciuto è stato:
1. Gli artigli del coltello sono ben formati e sagomati. Allo stesso modo, se si utilizza un'impugnatura completa o una zangengriff, la comodità dell'impugnatura fa una grande differenza, così come la sensazione che si prova alla fine della giornata con il coltello! Dì loro cosa non userai fondamentalmente se non darai loro dei buoni consigli. Perché dovresti acquistarlo anche tu?
2. Per favore dimmi che tutti i coltelli di alta qualità possono essere lavati solo a mano!!! Lascia che un coltello NIEMALS ti cada addosso. Puliscilo con un coltello e asciugalo. È sicuro e il tuo coltello ti aspetta da tanto tempo!!
Sono molto soddisfatto del coltello e lo consiglio vivamente. Ricordatevi solo che questo speciale ceppo per coltelli non funziona bene sotto i manici.
ottimi coltelli che riescono a tagliare facilmente carne e pesce. Questi sono veri coltelli di Damasco.
Ho acquistato la serie Pro e ho appena preso il set Gyo come regalo per mia madre. Onestamente, i coltelli Gyo hanno un motivo molto più bello e dettagliato rispetto alla serie Pro. L'attenzione ai dettagli è incredibile e ne vale assolutamente la pena.
Attenzione: entrambe le serie sono realizzate con lo stesso acciaio. Li adoro entrambi!!! Se non sei sicuro tra i due, scegli semplicemente il modello che preferisci, poiché sono realizzati con lo stesso acciaio.
Molto bello, sia esteticamente che funzionalmente. Affiliati. La domanda posta è leggermente diversa dalla risposta alla domanda stessa, ma ciò non ne compromette l'utilizzo.
Perfetto impeccabile super confezionato tutto benissimo perfetto velocissimo tutto una vera meraviglia Aa te argentino in Italia ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Un vero Damasco e non un regista marchiato a fuoco. Temperamatite, manicure comoda a un buon prezzo. Set completo di tutto. Basta osservare il filo mentre regge il tempo.
Se volete regalarvi un bellissimo coltello da chef, damascato (67 strati) aus10, con un equilibrio perfetto e una finitura che farebbe arrossire Kai, e non sto esagerando, fatelo!!! Sono un appassionato di coltelli, quasi ci cascavo con un vero coltello giapponese a 350?.. Ma mi sono detto che la manutenzione è fastidiosa e che non lo userò al 100%. È pazzesco pensare che si possa avere tutto ciò di cui si ha bisogno per soli 200 euro. L'ho confrontato con altri coltelli e persino afferrare le patate è incredibile. Un taglio così netto ed efficiente rispetto ad altri. La lama non si ossida. Davvero perfetto. A meno che non siate uno chef stellato, non c'è alcun valore aggiunto nel pagare di più per un tale livello di qualità. Non sono nemmeno sicuro che uno chef chiederebbe di più dopo averlo provato. 😉
Buongiorno, ho acquistato questo ceppo portacoltelli dopo aver già acquistato 3 coltelli singoli dello stesso marchio.
Semplice, bello, efficiente, robusto e durevole se ben mantenuto, perfetto per una cucina amatoriale (ma anche professionale) perché realizzato in acciaio inox.
Si affila perfettamente e facilmente con una pietra giapponese, molto piacevole da usare e da vedere.
L'impugnatura è molto facile da usare, i coltelli sono ben bilanciati e permettono di effettuare un buon taglio con un filo affilato come un rasoio ogni volta.
Per 200 euro (acquisto a gennaio 2024) è imbattibile in termini di rapporto qualità/prezzo.
Mi è piaciuto moltissimo il set di coltelli Shanzu Gyo e me ne sono innamorato. Il coltello, a parità di peso e di prestazioni complessive ridotte, era il risultato dell'aggiunta di cibo a un problema già esistente. È possibile combinare tutti gli ingredienti ed effettuare tagli precisi e delicati.
In combinazione: il coltello Damaststeel è un must per ogni coltello e il servizio clienti è semplicemente imbattibile. Non posso che consigliare vivamente questo prodotto e questa azienda!
Ciò che è più importante per te
Consegna standard gratuita per tutti gli ordini. Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: per prima cosa, pulire la lama con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicuratevi di sciacquare e asciugare bene la lama per evitare la ruggine. Quindi usate un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenerne l'affilatura e a garantire che il coltello funzioni in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o presenta residui di cibo incastrati, è possibile pulirla delicatamente utilizzando una spazzola a setole morbide. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli sono una buona soluzione, poiché proteggono la lama e prevengono gli incidenti.
Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Strumento per affilare i coltelli o affilacoltelli SHANZU. Per utilizzare una pietra per affilare, immergerla prima in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggiate il coltello sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Muovi la lama avanti e indietro sulla pietra con movimenti lunghi e uniformi, facendo attenzione a mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni passaggi, spostare la lama sull'altro lato della pietra e ripetere il procedimento. È necessario affilare la lama lungo tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (ca. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotte o forgiate o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche, in una certa misura, i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damasqui che ha realizzato spade in acciaio al crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo ad acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, paragonati ai tessuti damascati, che portano anch'essi il nome Damasco.
Cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Ecco cosa abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. In genere gli chef concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. La sua durevolezza consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile fa sì che un coltello tedesco perda il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
