SHAN ZU PRO

Coltello Damasco Nakiri 6,5 | SHAN ZU Professionista

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Substanza di lama: nucleo in acciaio giapponese AUS-10V con 66 strati inossidabili esterni inossidabile

Durezza della lama: HRC 60 ~ 62

Board of the Blade: 15 gradi per lato

Tipo di lama: 33 strati delimitati su ciascun lato

Modello: damas martellato mozzafiato

Sostanza manica: fibra di vetro G10

Colore maniglia: nero

Manico di design: forma ergonomica della maniglia

Metodo di produzione: forgiato

Nakiri 6.5 "Damasco Knife | Shan Zu Pro include:

Coltello Nakiri 6.5 '' in una stanza

Peso: 530 grammi
Lunghezza lama: 6,50 in / 165mm
Lunghezza della maniglia: 5,60 in / 142 mm
Lunghezza totale: 12,10 pollici. / 307 mm

POLITICA DI SPEDIZIONE

Consegna in Austria, Germania, Italia, Francia, Svezia, Regno Unito, Paesi Bassi, Spagna, Belgio, Cipro, Danimarca, Finlandia, Grecia, Ungheria, Islanda, Irlanda, Liechtenstein, Lituania, Norvegia, Polonia, Portogallo, Romania, Svizzera, Stati Uniti.

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CARATTERISTICHE SPECIALI

Il Nakiri di Damasco è un coltello per verdure in stile giapponese. Ha la forma perfetta per facilitare il trasferimento delle verdure dal tagliere al cibo.


L'avis de Nos Chefs Pros

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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO

Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.



couteau de cuisine shan zu haute qualité
couteau de cuisine shan zu haute qualité
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Giapponese in acciaio AUS-10V

La lama spessa e robusta è realizzata in acciaio inossidabile. L'acciaio è estremamente duro e rende la lama molto affilata.

Grande equilibrio

Forma ergonomica della troncatrice per una presa naturale e flessibile.

Regalo pratico perfetto

🎁 Questo è un regalo fantastico. Venite a fare una sorpresa meravigliosa ai vostri cari!

Recensioni dei clienti

Basato su 23 recensioni
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Fan di PS
Bellissimo, ultra-affilato e con un'ottima presa

Un buon coltello non basta, ma da tempo ho perso questo coltello, ma anche la semplice domanda: ne ho bisogno? L'uscita era una prova che avevo già fatto in precedenza, e poi ho imparato a raggiungere per primo questo speciale coltello G10. Infine, è stato un disastro, perché avevo questo coltello con questo paese, avevo un coltello del produttore, che ho testato, ma quando sono andato a dormire, nessun coltello Nakiri era abbinato al manico in G10. Il G10 Grip è un G10 Grip, realizzato in un materiale composito, costituito da fibra di vetro multistrato, progettato per la mia speciale presa. Anche il manico di questo coltello si attacca alla superficie, se è bagnato o danneggiato. Un coltello Nakiri è già un coltello per tagliare i peli fini, ma questo del produttore Shan Zu è un vero coltello da barba, con cui riesco a raschiare facilmente anche i peli più radi sulle braccia. ShanZu ha ottenuto anche i punteggi più alti nei test, nei quali viene tagliato come burro sul burro. Ero così affascinato che ho utilizzato una quantità relativamente piccola di schiuma, ma ero leggermente preoccupato di ottenere comunque la stessa pellicola: collassava solo con schiuma densa e questo test non funzionava con materiali viscosi o schiumosi. Ho tagliato tutto il possibile, dopo i tagli ultra-fini che sono possibili, mi ha affascinato soprattutto il fatto che le lame rimangono addormentate, quando le ripongo non ho ancora sentito alcun dolore rimosso dalle lame. Per questo so anche che un coltello affilato è più pericoloso di questa lama ultra-affilata. Trovo anche fantastico il fatto di aver tagliato molti alimenti con le lame larghe, che posso facilmente rompere in una ciotola o sul coperchio. Non è più necessario lasciare così tanto spazio su questa lama, perché con una normale lama rotta è troppo da piegare quando uso il coltello Nakiri, e mi stanco molto meno. Mi piace anche aggiungere questo taglio leggero, ricavato da zwiebeln, borchie o zwiebeln a molla. Il mio uomo è rimasto molto colpito perché l'aveva appena visto.Anche se il coltello viene utilizzato per tagliare verdure ecc., utilizzerò questo coltello in acciaio 67 V 10 anche per tagliare altri alimenti. È importante notare che non è solo estremamente affilato, ma anche che l'acciaio è di altissima qualità sulla scala Rockwell, che è anche l'acciaio europeo, poiché questo acciaio ha un valore di 60 e 62 HRC tra 58 HRC e 58 HRC, mentre l'acciaio europeo è a 58 HRC. Apprezzerò sicuramente il fatto che ogni coltello debba essere affilato, e questa enorme durezza e affilatura del prezzo debba essere ridotta al punto che la lama debba essere affilata, né lo combinerò con altri coltelli, il che è un dono per ogni coltello. Sono anche caduto seriamente nella combinazione: Shan Zu aveva tagliato questo coltello con una lama di grado 15, non con una lama giapponese di grado 20, il che mi ha reso il taglio più facile. Il Nakiri è superbamente bilanciato, ho tagliato molto bene e la mia mano non ne ha risentito. Lt Sales Advice offre una garanzia del 100% di soddisfazione o rimborso per questo coltello. Viene anche consegnato come regalo nella sua splendida confezione. Il coltello mi ha reso più forte di quanto mi aspettassi. Anche se non avevo più niente da tagliare, me ne sono liberato subito, perché era solo questione di tempo prima che potessi lavorare. Non lo saprò mai, e non lo saprò mai, che questo è il coltello più affilato di sempre, ma è sicuramente il risultato dei coltelli più affilati con cui ho lavorato. Sono uno chef per hobby che ha lasciato l'attività di professionista, uomo o donna. Ma ora posso riscoprire appieno perché la cucina asiatica è così antica e facile da lavorare con questo tipo di coltello. Naturalmente, questo è tutto il cielo stellato e una raccomandazione d'acquisto senza pari per questo coltello.

E
Emanuel Berrones
Faccia da cucina

Utensile da cucina per tagliare frutta e verdura in stile damascato. Prodotto di ottima qualità. Testa ergonomica perfetta per copripiumini da cucina.

H
Hervé BOENNEC
Il meglio del meglio!

Questa è eccellenza! Coltello Damasco di ottima qualità. Affilatissimo fin dal primo istante. Il coltello è bellissimo. Quindi la mia raccomandazione è totale. Cordiali saluti.

N
Natan
Il coltello più affilato che possiedo

Coltello fantastico di ottima qualità

HA
Originale
Becco

Grande

S
Sabbia
Coltello decente

Non mi aspettavo molto visto il prezzo basso, ma in realtà è piuttosto buono. Lo uso tutti i giorni nella cucina professionale e dopo alcune settimane di utilizzo improprio è ancora affilato e taglia alla perfezione. Tuttavia è un po' pesante: 290 g, se ricordo bene. Soddisfatto dell'acquisto

M
Signor Andrew Foster
Super qualità

Sono molto soddisfatto della consegna e della qualità, è un piacere usare questo coltello e ne comprerò altri.

Io
Uwe Sobotta
Tutto perfetto

Bel coltello!!!

HA
Aron
Grazie per il dolore.

Nessuna offerta inclusa, grazie per la penitenza sul prezzo e niente da dire se l'offerta ti è piaciuta, no ragazzi.

La
Zab
Sensazione acuta e piacevole

Ho acquistato questi coltelli uno alla volta perché mi piacevano e ne volevo di più; ne ho anche comprato uno per un amico. Tutti i coltelli, tranne uno, sono arrivati ​​molto affilati; quello che era un po' smussato ha avuto bisogno solo di qualche passata di affilatura. Ho utilizzato in particolar modo il nakiri quotidianamente nelle ultime settimane e mantiene molto bene l'affilatura.
Sono tutti della serie Pro Damasco, tranne il grande coltello da caccia che ho preso nella serie classica. Sembra robusto e affilato, anche se i rivetti sul manico (nel modello classico) non sono perfettamente a filo, ma non è un problema. Se ci faccio caso, lì sento un certo limite, cosa che non sento con quelli damascati.
La stampa in legno sul manico in fibra di vetro è un po' pixelata, probabilmente è una scelta di design, ma non mi piace. In ogni caso, sono coltelli belli sia da usare che da vedere.

Ciò che è più importante per te

Consegna standard gratuita per tutti gli ordini. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.

*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.

I tempi di consegna dipendono dalla destinazione. In genere ci vogliono dai 3 ai 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei Paesi. Se non possiamo consegnare nel tuo Paese, ti contatteremo. Inoltre, ti informeremo del tuo ordine inviandoti una "Conferma d'ordine" e una "Notifica di spedizione" dopo che avrai effettuato l'ordine.

I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica sui rimborsi. Inviaci semplicemente un'e-mail e ti diremo cosa fare dopo.

E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: per prima cosa, pulire la lama con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicuratevi di sciacquare e asciugare bene la lama per evitare la ruggine. Quindi usate un acciaino per affilare la lama.

Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenerne l'affilatura e a garantire che il coltello funzioni in buone condizioni.

Se la lama è molto sporca o presenta residui di cibo incastrati, è possibile pulirla delicatamente utilizzando una spazzola a setole morbide. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli sono una buona soluzione, poiché proteggono la lama e prevengono gli incidenti.

Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Strumento per affilare i coltelli o affilacoltelli SHANZU. Per utilizzare una pietra per affilare, immergerla prima in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggiate il coltello sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Muovi la lama avanti e indietro sulla pietra con movimenti lunghi e uniformi, facendo attenzione a mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni passaggi, spostare la lama sull'altro lato della pietra e ripetere il procedimento. È necessario affilare la lama lungo tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.

Cos'è l'acciaio di Damasco?

L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (ca. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotte o forgiate o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche, in una certa misura, i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade.

Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:

Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damasqui che ha realizzato spade in acciaio al crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo ad acqua sulla loro superficie.

La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la città più grande dell'antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, paragonati ai tessuti damascati, che portano anch'essi il nome Damasco.

Cos'è l'acciaio tedesco?

I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Ecco cosa abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.

In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. In genere gli chef concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. La sua durevolezza consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.

La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile fa sì che un coltello tedesco perda il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.

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