Coltello Santoku da 7 | SHAN ZU Ronin
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Coltello Santoku squisito
Realizzato con precisione e maestria, il coltello Ronin Santoku esalta le tue abilità culinarie. Con una lama lunga 178 mm e un peso di 217 g, questo coltello rappresenta il perfetto equilibrio tra dimensioni e maneggevolezza, rendendolo uno strumento essenziale in ogni cucina.
Lama: La lama è realizzata in acciaio 9CR18MOV di alta qualità, che garantisce durata, affilatura e tenuta del filo. Con una durezza di 60 ± 2 HRC, questo coltello è affilato come un rasoio, garantendo un taglio preciso e senza sforzo.
La maniglia: Il manico è realizzato in pregiato legno di acacia, apprezzato per la sua resistenza, durevolezza e per le sue bellissime venature naturali. Il design ergonomico assicura una presa comoda, garantendo un controllo e una manovrabilità senza sforzo per tagliare, tagliare a cubetti e sminuzzare con precisione.
Un regalo ideale per gli amanti della cucina: I coltelli Santoku della serie Ronin offrono un mix eccezionale di prestazioni, artigianalità e bellezza.
L'avis de Nos Chefs Pros
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Prestazioni di punta
Implacabilmente affilato, il tagliente della serie SUN è meticolosamente affilato da artigiani esperti a 13-15°. Accuratamente rastremata per ridurre al minimo la resistenza, la lama agile assicura tagli rapidi e precisi senza sforzo.
Grande equilibrio
Progettate tenendo a mente l'ergonomia 2.0, sono comode come un paio di vecchie scarpe da ginnastica e stabili come una roccia nella tua mano!
Regalo pratico perfetto
🎁 Questo è un regalo fantastico. Venite a fare una sorpresa meravigliosa ai vostri cari!
Recensioni dei clienti
Una volta ricevuto, il coltello era effettivamente più di quanto mi aspettassi. Mi è piaciuto il suo aspetto, ha un peso gradevole, non è pesante, e lo tenevo in mano molto bene. Ben bilanciato…..
Considera il coltello come un dono, una mano lavorata in modo impeccabile e davvero molto affilata. Purtroppo non si può dire nulla sulla tenuta del filo, ma l'esperienza ci dice che questo coltello può essere affilato senza problemi.
Bellissimo coltello. Molto nitido (ho allegato il test su carta). Robusto e stabile nella mano, con un elevato livello di ergonomia. Aggiungere effettivamente il prezzo. Molto soddisfatto di questo acquisto. Se leggerai questa valutazione tra sei mesi, sarà cambiata.
Come dice il titolo, si tratta di un prodotto eccezionale per il prezzo offerto. È un oggetto molto bello e, inoltre, è molto ben bilanciato. Il bordo appena estratto dalla scatola è affilato come un rasoio. In breve, un punteggio di 10/10. Se potessi aggiungerne di più, lo farei. Complimenti e grazie.
Questo è un coltello davvero bello, magnifico. Arrivato velocemente.
Stavo cercando nuovi coltelli con un budget limitato prima di acquistare un coltello di alta qualità, che è piuttosto costoso, ma sono rimasto davvero colpito dalla qualità e dall'affilatura del coltello! L'ho usato per una settimana prima di pubblicare una recensione, ma sono davvero soddisfatto, visto che lavoro come chef da 8 anni! L'impugnatura e il manico sono comodi da tenere in mano e, dalle foto mostrate, sono riuscito a tritare un sacco di basilico senza problemi, poiché il coltello taglia senza sforzo. Un buon rapporto qualità-prezzo per chi cerca un buon coltello ma non troppo costoso!
👌🏼👌🏼
Mio figlio è uno chef professionista, quindi quando ho avuto bisogno di un nuovo coltello da chef per la mia cucina, gli ho chiesto consiglio.
Lui ha scelto questo coltello SHANZU e sono davvero felice di usarlo ormai da diversi mesi.
Leggi le mie osservazioni su questo argomento e spero che ti aiuteranno a fare la scelta giusta.
Arrivato nei tempi previsti, la confezione è perfetta e molto carina, direi che potrebbe essere anche un bellissimo REGALO !
Ora, parliamo del coltello.
👉 1. La prima impressione. Incredibilmente ben fatto, bello, elegante. Manico molto comodo, piacevolmente pesante.
👉 2. La DIMENSIONE del coltello. È MOLTO versatile ! Penso che la scelta migliore per una DONNA (come me) o un uomo con mani non troppo grandi sia quella da 7 o 8 pollici.
👉 3. PRENDITI CURA DEL TUO COLTELLO
Sono sempre molto attento a leggere attentamente tutte le clausole in piccolo riguardanti le specifiche tecniche dei coltelli.
Questo è realizzato in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio. Questo tipo di metallo è più facile da affilare, ma è anche soggetto a ruggine, macchie e ossidazione. Le lame in acciaio ad alto tenore di carbonio sono perfette per la tua cucina, ma devi prendertene cura al meglio!!! Pulisci sempre accuratamente il coltello dopo l'uso e ASCIUGALO!
Come mi è stato detto, puoi farlo con quasi tutto ciò che contiene acido: caffè solubile, aceto, patate, tante cose, ma ricorda di pulire (lucidare) la lama. Ho acquistato un piccolo panno in microfibra e lo uso solo per questo coltello.
Una volta alla settimana ungo la lama con un olio minerale alimentare (lo stesso che uso sul tagliere). In questo modo il coltello rimane liscio e lucido!
👉 4. MANIGLIA - igienica!!
Mi è piaciuto il fatto che il manico di questo coltello fosse in acciaio inossidabile anziché in legno. I manici in acciaio non sono porosi, il che significa che non assorbono liquidi, odori o batteri. Questa proprietà li rende più igienici e facili da pulire rispetto ai materiali porosi come il legno.
✅. VIVAMENTE CONSIGLIATO. È affilato, delle dimensioni perfette e molto elegante, ma ricorda che una lama in acciaio ad alto tenore di carbonio richiede una cura costante del coltello (tenendolo pulito e asciutto, altrimenti si rischiano macchie e corrosione). OTTIMO COLTELLO nel complesso.
Sono molto soddisfatto di questo coltello, la lama è impeccabile e scivola facilmente attraverso il cibo. La comodità e l'arte che si possono percepire tra le mie mani sono straordinarie. Adoro l'esterno dell'angolo. È chiaramente molto lungo, ma non ho ancora avuto modo di ripararlo (aggiornerò la mia valutazione se si presenteranno problemi specifici) e non ho ancora avuto modo di ripararlo in lavatrice.
È un coltello davvero bello e il prezzo ne vale la pena!!
Questo coltello è ben lavorato e staccato dal corpo. Il coltello è stato consegnato in una scatola ben protetta, dotata di una schiuma protettiva e di una protezione in silicone per evitare che le punte cadessero. L'impugnatura è progettata per una presa e un controllo migliori ed è ben salda nella mano. Non mi dispiace perché è fatta di legno. La lama è affilata e taglia i cereali e le carni con una sola lama, senza problemi e con precisione. Le lame sono progettate per durare a lungo e possono anche essere ricoperte da un rivestimento anti-inceppamento. Il coltello si adatta perfettamente alla mano ed è un valido aiuto per qualsiasi cucina.
Ciò che è più importante per te
Consegna standard gratuita per tutti gli ordini. Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica sui rimborsi. Inviaci semplicemente un'e-mail e ti diremo cosa fare dopo.
E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: per prima cosa, pulire la lama con acqua calda e detersivo per i piatti. Assicuratevi di sciacquare e asciugare bene la lama per evitare la ruggine. Quindi usate un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò contribuirà a mantenerne l'affilatura e a garantire che il coltello funzioni in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o presenta residui di cibo incastrati, è possibile pulirla delicatamente utilizzando una spazzola a setole morbide. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, conservare il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli sono una buona soluzione, poiché proteggono la lama e prevengono gli incidenti.
Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Strumento per affilare i coltelli o affilacoltelli SHANZU. Per utilizzare una pietra per affilare, immergerla prima in acqua per circa 10 minuti. Quindi, appoggiate il coltello sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Muovi la lama avanti e indietro sulla pietra con movimenti lunghi e uniformi, facendo attenzione a mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni passaggi, spostare la lama sull'altro lato della pietra e ripetere il procedimento. È necessario affilare la lama lungo tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere questa operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (ca. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotte o forgiate o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche, in una certa misura, i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damascene", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di nome Damasqui che ha realizzato spade in acciaio al crogiolo. In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo ad acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la città più grande dell'antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, paragonati ai tessuti damascati, che portano anch'essi il nome Damasco.
Cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Ecco cosa abbassa l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
In genere, i cuochi concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. In genere gli chef concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più durevoli di quelle di tipo giapponese. La sua durevolezza consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile fa sì che un coltello tedesco perda il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
