Set di ceppi per coltelli da cucina in acciaio giapponese da 16 pezzi | Genbu
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INFORMAZIONI SU GENBU
Il design della serie Genbu si ispira alla tartaruga nera, una delle quattro bestie di buon auspicio nella mitologia dell'Asia orientale.
•Realizzato in acciaio giapponese AUS-10.
•Trattamento termico multistadio ottimizzato con processo avanzato di indurimento a freddo CRYO per durezza, durata e flessibilità superiori.
•Design con impugnatura Triple Tang per l'equilibrio , controllo e precisione.
•Impugnatura ergonomica elegante ma funzionale con design SMART-BOLSTER.
•Angolo della lama di 15 gradi.
•Tacco affilato e dorso liscio.
• Prodotto in Giappone.
Il set di posate in acciaio giapponese Genbu da 16 pezzi è ideale per gli chef professionisti e gli appassionati cuochi casalinghi. Ogni articolo ti sarà utile durante la preparazione del cibo e migliorerà la tua esperienza culinaria in cucina.
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Customer Reviews
When I was young I did a lot of work as a chef and learned what good knives are like. These are very good knives. Everything about this set is stunningly beautiful from the incredible block to the handles of the knives. The knives themselves are so sharp, it is almost unreal. Be extremely careful handling these knives as most consumer grade knives are not nearly as sharp as these. Even the wood block can bite you. When I separated the two halves and then put them back together, I had my finger in the wrong place and got a blood blister. So the basic message is these knives are fantastic but be super careful with them.
The set comes with everything you need, although I was surprised there was not a pair of shears at this price point. I'm completely mesmerized by the block and the great quality of the wood that was used. This is something you'll be proud to have in your kitchen, as I am. I highly recommend these and I highly recommend you be very careful with them
J'ai été très impressionné par l'aspect, le toucher et la qualité générale de ce set de couteaux.
La première chose que j'ai remarquée en manipulant les couteaux est leur poids. Ils sont assez lourds. Ils ont un poids agréable et sont capables de trancher les aliments avec facilité. Ma femme a été impressionnée par le tranchant. Ils sont extrêmement tranchants, surtout pour un couteau à double biseau. Elle les a utilisés pour couper des rouleaux de sushi aujourd'hui. Le couteau a pu couper facilement sans se déchirer.
Le porte-couteau est également en bois de haute qualité et la partie avant se glisse pour que vous puissiez apporter l'ensemble des couteaux à steak de l'ensemble sur la table.
Les manches en bois sont magnifiques. En comparaison, cet ensemble fait passer mon ancien ensemble de couteaux (vieux de moins d'un an) pour un déchet.
Omg, ils sont tout ce que je voulais. Tranchants, en acier inoxydable. Livrés avec un aiguisoir.
L'ensemble de 16 couteaux japonais SHAN ZU est un ensemble complet de couteaux de cuisine, et tous les couteaux étaient très tranchants dès leur sortie de la boîte. L'ensemble est livré avec un joli bloc de couteaux en bois d'acacia, qui s'harmonise avec les manches de couteaux en tortue noire (Genbu). Les manches sont ergonomiques et se sentent bien dans ma main pendant l'utilisation, ce qui facilite la découpe des petits et des grands objets. Ma femme est également très impressionnée par le design des ciseaux. Ces couteaux ont l'air et la sensation de durer longtemps. J'en suis très satisfait jusqu'à présent.
This 16 piece knife set is complete set. I am very impressed by the quality of this product. The blades for the knifes are premium Japanese stainless steel. They are manufactured for flexibility and corrosion and rust resistance. The handles are very comfortable and the overall weight makes these knifes a perfect fit when using. The Block has two parts which allows you to separate the Steak knifes (2nd photo) which is helpful. The knife block is 8.7 x 6.3 x 8.9 inches. I highly recommend this knife set.
I. Qualit - Il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un set haut de gamme qui s'accompagne d'une qualit l'avenant. Tout semble haut de gamme, depuis les magnifiques manches en bois noir, les lames aiguises comme des rasoirs et, bien s?r, le bloc de rangement.
II. Performance - Ces couteaux sont extrmement bien forms et tranchants ds leur sortie de la bo?te. Ils sont faciles aiguiser et semblent bien tenir le tranchant pour un acier japonais.
III. Utilisation - La forme du manche est trs agrable tenir en main et facile nettoyer sans tre trop doux.
Globalement, j'aime beaucoup ce set de couteaux et il est rapidement devenu mon set de prdilection, c'est un plaisir de l'utiliser chaque fois que j'en ai l'occasion. Je recommande vivement ce set, si vous aimez l'aspect l'cran, vous les adorerez lorsqu'ils seront prts l'emploi. Jusqu' prsent, tout s'est trs bien pass avec cet ensemble, mais si je commence avoir des problmes avec lui, je ne manquerai pas de mettre jour cet article.
Vous pouvez tre s?r que cet article n'est que mon opinion honnte et qu'il tente de vous fournir des informations utiles que j'aurais aim avoir avant de choisir ce produit. J'espre que cela vous a aid prendre votre dcision. ?
Trs bel ensemble de couteaux. Durable et beau exposer
Dieser Satz von Küchenmessern hat eine schöne Reihe von Messern einschließlich eines Schärfers und Schere. Ich mag die Akazienholzblock, der auch mit nur die Steakmesser spaltet. Sehr schlanke Messer, ich mache mir ein bisschen Sorgen, wenn ich fettige oder nasse Hände habe, dass ich die Griffe nicht gut greifen kann. Sehr schön aussehende Set insgesamt und würde ein Geschenk für jeden Hausbesitzer zu bekommen!
Seit Ewigkeiten ärger ich mich mit meinem billigen Ikea Messer und habe mir nun endlich mal einen ordentlichen Messerblock gegönnt.
Was soll ich sagen, der größte Fehler war das ich es nicht vorher gemacht habe. Wenn man Jahrelang mit einem Stumpfen Messer gearbeitet hat merkt man das gar nicht aber wenn man einmal so ein top scharfes Messer benutzt hat und dazu noch einen Praktischen Weztstahl hat damit es auch scharf bleibt will man nie wieder zurück.
Die Messer kommen in einer sehr schönen und Edeln Verpackung die sich auch super als Geschenk eignen würde.
Die Messer sind super verarbeitet und die Auswahl ist sehr umfangreich, für jeden Zweck das passende dabei. Auch die Steakmesser finde ich super, dadurch das Sie im Block stehen werden Sie in der Schublade nicht stumpf. Der Block ist viel besser als die Messer in der Schublade wo immer alles aneinander Reibt oder man in die Klinge fasst und ist dazu noch ein stylischer Hingucker in der Küche. Alles in allem ein super set zu einem sehr fairen Preis.
Ciò che conta di più per te
Consegna standard gratuita su tutti gli ordini. Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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Per pulire e mantenere il coltello, è meglio seguire questi passaggi: Innanzitutto, pulire la lama con acqua tiepida e detersivo per i piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che si arrugginisca, quindi utilizza un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, utilizzare un acciaino per affilare la lama. Ciò manterrà l'affilatura e garantirà che il coltello sia in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o se vi si è attaccato del cibo, è possibile utilizzare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicare un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per prevenire la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riporre il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizer per cassetti portacoltelli è una buona opzione, poiché proteggerà la lama e preverrà gli incidenti.
Per affilare un coltello avrai bisogno di una pietra Affilacoltelli SHANZU o affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergere prima la pietra in acqua per circa 10 minuti. Successivamente, appoggia il coltello sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Usando colpi lunghi e regolari, muovi la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcuni colpi, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il processo. È necessario affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere il processo più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade in base all'aspetto, alla posizione geografica di dove venivano usati. sono stati prodotti o forgiati, oppure il nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono in una certa misura le spade.
Sulla base di questi riferimenti, ci sono tre possibili fonti da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi si riferisce alle spade forgiate a Damasco in Siberia come "Damasceno", ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni si riferisce a un fabbro di spade chiamato Damasco che produceva spade in acciaio a crogiolo In arabo, la parola "damasco" significa "innaffiato" e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un disegno ad acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell’antico Levante. La spiegazione più comune è che l’acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell’antico Levante. Potrebbero trattarsi di spade realizzate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, rispetto ai tessuti damascati, che portano anche il nome Damasco.
Cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, che ha un punteggio Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo è ciò che abbassa l’indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello è resistente alla corrosione e alla ruggine.
I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. I cuochi generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile in stile tedesco sono più resistenti delle lame in stile giapponese. La sua durata consente di utilizzarlo per più attività di taglio e triturazione.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque un bordo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di affilarlo e rifilarlo più spesso. L'acciaio più morbido rende anche la lama più facile da affilare, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto alla sua controparte giapponese, che è realizzata in acciaio ad alto tenore di carbonio.
