Couteau d'office en acier allemand 3.75 " | Série classique
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CARACTÉRISTIQUES SPÉCIALES
Cette version classique des couteaux convient à tous les amateurs de cuisine.
- 【Parfait pour les coupes de détail】：Ce petit couteau d'office de 3,75 pouces est idéal pour éplucher à la main，couper avec précision，trancher et faire des coupes de détail。Il est parfait pour déveiner les crevettes, épépiner les piments et éplucher ou couper de petites garnitures avec précision et rapidité。
- 【Thin Double Bevel Edge】 :Le double biseau de 15°±1°, étonnamment fin, excelle dans les coupes fines. Il permet detailler, d'évider, d'ébouter et de décorer sans effort.
- 【Full Bolster】：La miter pleine entre la lame et le manche sert de protection pour les doigts tout en aportant un poids supplémentaire pour un équilibre parfait。Elle est plus sûre à utiliser，en particulier pour les débutants。
- 【Ergonomic Pakkawood Handle】：Le manche est conçu de manière ergonomique pour une utilisation confortable. Il est fabriqué en bois de pakka，qui est beau et agréable au toucher。Il est doté d'une soie squelettique fixée par trois rivets argentés pour un équilibre et une qualité exceptionnels。L'embout gaufré ajoute du poids et de l'équilibre。La marque de la coutellerie SHAN ZU est gracieuse。
- 【Light Weight】：Le couteau est léger et bien équilibré，ce qui réduit la tension sur votre poignet。Il vous permet d'éplucher les fruits en un clin d'œil。
- 【Easy Maintenance】：Lalame est fabriquée en acier inoxydable allemand de première qualité d'une dureté de 55-57HRC pour une grande résistance à la rouille et une facilité d'entretien。Moins de temps necessaire pour l'entretien du couteau。
L'avis de Nos Chefs Pros
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Super Pointu
Le tranchant est l'attribut clé du couteau SHAN ZU. Avec sa lame ultrafine de 2 mm et son angle de coupe de 15°, il atteint un maximum de tranchant.
Matériau de la Lame
Forgé avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone, trempé dans la glace, à une température de 58+ Rockwell.
Entretien Facile
Facile à nettoyer, même une tache de ketchup dirait:C'était rapide!
Customer Reviews
Très bon couteaux, très solides. Je les recommande.
Ottimi e di qualità superiore. Consigliati
great quality
We have still not received this knife. Can you advise when this knife will arrive. Many thanks. E
This is a great knife set, very sharp, keeps its edge well and easy to resharpen. Great feel in the hand and very well balanced.
Thank you for loving our products and wish you a happy life!
Ce couteau a un bon poids et se sent très solide dans ma main arthritique. Mon premier test était sur la tomate et ça s'est très bien passé. J'aime les couteaux très tranchants, j'ai donc dû aiguiser celui-ci un peu. Ensuite, il y avait de la poitrine de poulet crue et encore une fois, cela a fait un super travail. J'ai été très impressionné. En ce qui concerne la rouille, seul le temps le dira, mais je lave et sèche toujours mes couteaux à la main.
hyper pointu ! Poignée lourde. Je suis un chef de longue date et j'adore ce couteau à la maison. J'ai déchiqueté du chou pour une salade de chou en un temps record. Ça déchire. Je le suggérerais à n'importe qui. Je vais en commander quelques-uns pour les cadeaux. C'est tellement agréable .... semble très haut de gamme aussi.
Ce qui vous tient le plus à cœur
Livraison standard gratuite pour toute commande. Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
*Les régions suivantes sont exclues : Royaume-Uni, Irlande, Australie, Canada, Afrique, Moyen-Orient.
Couteau de cuisine SHAN ZU en vente dans le monde entier.
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Courriel officiel de SHANZU : shanzu@shanzuchef.com
Pour nettoyer et entretenir votre couteau, il est préférable de suivre les étapes suivantes:Tout d'abord, nettoyez la lame avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle. Veillez à bien rincer et sécher la lame pour éviter qu'elle ne rouille.Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame.
Ensuite, utilisez un fusil à aiguiser pour affûter la lame. Cela permettra de conserver le tranchant et de s'assurer que le couteau est en bon état de marche.
Si la lame est très sale ou si des aliments sont restés collés, vous pouvez utiliser une brosse à poils doux pour la nettoyer délicatement. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche. Après avoir nettoyé et aiguisé la lame, appliquez une fine couche d'huile sur la lame et le manche, afin d'éviter la rouille et de maintenir le couteau en bon état.Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Enfin, rangez le couteau dans un endroit sûr et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Un bloc à couteaux ou un organisateur de tiroirs à couteaux est une bonne option, car il protégera la lame et évitera les accidents.
Pour aiguiser un couteau, vous aurez besoin d'une pierre à aiguiser SHANZU ou d'un aiguiseur de couteau. Pour utiliser une pierre à aiguiser, trempez d'abord la pierre dans l'eau pendant environ 10 minutes. Ensuite, posez le couteau à plat sur la pierre et inclinez la lame de manière à ce qu'elle forme un angle de 10 à 15 degrés avec la pierre. En effectuant des mouvements longs et réguliers, déplacez la lame sur la pierre dans un mouvement de va-et-vient, en veillant à maintenir l'angle de la lame. Après quelques coups, déplacez la lame de l'autre côté de la pierre et répétez le processus. Vous devez aiguiser la lame sur toute sa longueur et il vous faudra peut-être répéter l'opération plusieurs fois pour obtenir le niveau d'aiguisage souhaité.
Qu'est-ce que l'acier de Damas?
L'origine du nom "acier de Damas" est controversée : deux érudits islamiques, Al-Kindi et Al-Biruni (vers 800-873 de notre ère), ont tous deux écrit sur les épées et les aciers pour épées en se basant sur l'apparence, la situation géographique de l'endroit où elles ont été produites ou forgées, ou le nom du forgeron. Les deux auteurs mentionnent également les termes "damscene" ou "damascus" lorsqu'ils décrivent les épées dans une certaine mesure.
Sur la base de ces références, il existe trois sources possibles d'où provient le terme "Damas" dans le contexte de l'acier:
Al-Kindi qualifie de "damascènes" les épées forgées à Damas en Sibérie, mais il est important de noter que ces épées ne sont pas décrites comme ayant un aspect ondulé à la surface de l'acier.Al-Biruni fait référence à un forgeron d'épées appelé Damasqui qui fabriquait des épées en acier à creuset.En arabe, le mot "damas" signifie "arrosé", et les lames de Damas sont souvent décrites comme ayant un motif d'eau à leur surface.
L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande des villes de l'ancien Levant. L'explication la plus courante est que l'acier porte le nom de la capitale de la Syrie, Damas, la plus grande ville de l'ancien Levant. Il peut s'agir d'épées fabriquées ou vendues directement à Damas, ou simplement de l'aspect des motifs typiques, par comparaison avec les tissus damassés, qui portent également le nom de Damas.
Qu'est-ce que l'acier allemand?
Les couteaux allemands sont généralement fabriqués en acier inoxydable, dont l'indice Rockwell est compris entre 56 et 58. L'acier inoxydable contient du chrome. C'est ce qui abaisse l'indice de Rockwell. L'avantage est que la lame du couteau résiste à la corrosion et à la rouille.
Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteau en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Les cuisiniers s'accordent généralement à dire que les lames de couteaux en acier inoxydable de type allemand sont plus résistantes que les lames de type japonais. Sa durabilité vous permet de l'utiliser pour davantage de tâches de coupe et de hachage.
La caractéristique plus douce de l'acier permet toujours d'obtenir un bord tranchant, mais l'acier inoxydable vous obligera à l'affûter et à le tailler plus souvent. L'acier plus doux facilite également l'aiguisage de la lame, même si une lame en acier inoxydable signifie qu'un couteau allemand perdra son tranchant plus rapidement que son homologue japonais, qui est fait d'acier à haute teneur en carbone.
