Cuchillo de chef de Damasco de 8 Plus | SHAN ZU Pro
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
¿Alguna vez has luchado con un tomate maduro, armado únicamente con un cuchillo sin filo? Si alguna vez te has encontrado en una clase de cocina con una situación como ésta, sabes que es un desastre inminente.
El corazón de cualquier cuchillo de cocina profesional, la clave para evitar tales desastres culinarios, es la hoja. Generalmente forjado en acero, su dureza y durabilidad pueden variar. El diseño de la hoja logra un delicado equilibrio entre filo para precisión y resistencia para tareas más arduas. Ya sea un borde recto para un corte eficiente o un borde ligeramente curvado para un corte suave, el diseño de la hoja es un testimonio de una ingeniería cuidadosa.
Los cubiertos SHAN ZU Están cambiando el juego culinario. Están listos para abordar cualquier problema, ya sea picar cebollas para una cena casera o cortar fruta jugosa para un postre saludable. La punta, perfecta para tareas delicadas, te ayudará a picar hierbas o pelar ajo sin esfuerzo. El talón, la pieza central del cuchillo, está diseñado para tareas difíciles, como picar verduras duras o cortes duros de carne. Con un cuchillo de chef PRO en la mano, los desafíos culinarios se convierten en un placer de conquistar.
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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO
Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.
Reseñas de clientes
Cuchillo espectacular. Corta mucho. Un poco pesado (259 gramos) para mí, pero quizá no para otras personas (tema muy subjetivo). La caja sufrió daños en el transporte, debido a que era un embalaje de plástico blando. Se debe enviar en una caja de cartón que proteja el embalaje original. Envío, 18 días desde el pago. Un poco lento, pero normal para la época navideña.
Seguramente el cuchillo más afilado que he visto jamás. Mango agradable y ergonómico, buen peso.
Perfecto. Un cuchillo de chef que te permite hacer todo con facilidad. El cuchillo está bien equilibrado y se adapta bien a la mano, el filo es perfecto. La calidad es excepcional en damasco de 67 capas. Sin olvidar la estética.Espléndido !
Producto realmente de primera
Muy buen cuchillo, me encantó lo poco que lo usó. Y siendo pescador y vestido con un cuchillo y machetes muy afilados, me sorprendió, cortaba muy fino, me gustó mucho. Con el tiempo iré sacando más conclusiones espero que buenas.
Es la primera vez que compro y seguro que compraré algo más.
Después de comprar el cuchillo, pedí el bloque de cuchillos completo y recibí el cuchillo simple (doble). La colección también contará con una versión pequeña del cuchillo bajo pedido. El mango es súper suave, todo es enorme y potente. El cortador es muy muy afilado. Sé que ahora el cuchillo me proporcionará toda una gama de conexiones. :)
Muy afilado, hay que tener cuidado al utilizarlo. Una verdadera obra de arte
Todo lo relacionado con la calidad general de construcción, el peso pesado del cuchillo... el embalaje... me llevó a sentir que era una inversión que valía la pena.
Simplemente hubiera preferido un ejemplar impecable como muchos otros habían recibido...como abrir la caja y encontrarse con un defecto más visible que el patrón en sí, causando un arrepentimiento instantáneo de haber comprado en línea.
El manual del usuario indica que el cuchillo está "libre de defectos de fabricación en materiales y construcción"... así que o bien eso no incluye su apariencia cosmética, o el Control de Calidad dejó pasar esto.
¡Te deseo lo mejor!
Atravesado en el mar pero también desnudo en el mar
Ahora estás en problemas.
Ahora estoy aquí. Simplemente estoy aquí, mi pequeño me cuidará ;)
¿Qué es lo más importante para ti
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
Cuchillo de cocina
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación. Luego, utilice una chaira para afilar la cuchilla.
A continuación, utilice un acero de afilar para afilar la cuchilla. Esto ayudará a mantener el filo y garantizará que el cuchillo funcione correctamente.
Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida atascada, puedes usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buenas condiciones. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón de cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Herramienta de afilado SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. A continuación, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja sobre la piedra hacia adelante y hacia atrás, teniendo cuidado de mantener el ángulo de la hoja. Después de unos cuantos golpes, mueva la hoja hacia el otro lado de la piedra y repita el proceso. Es necesario afilar la cuchilla en toda su longitud y es posible que tengas que repetir esto varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damasco" al describir las espadas hasta cierto punto.
En base a estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término “Damasco” en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, como "damasquinadas", pero es importante señalar que no se describe que estas espadas tengan un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un espadero llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco suelen describirse como que tienen un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen estar hechos de acero inoxidable, que tiene un índice Rockwell de 56 a 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que baja el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Su durabilidad permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más suave del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y afiles con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.
