Cuchillo de chef de Damasco de 8 | SHAN ZU Pro
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
- Este cuchillo versátil es capaz de realizar una amplia gama de tareas de preparación, como cortar, cortar en cubitos, picar finamente, triturar, rebanar y triturar.
- Fabricada con acero japonés AUS-10V con alto contenido de carbono, la hoja presenta una dureza notable de 60-62HRC para un corte sin esfuerzo y un afilado duradero. El bisel doble de 15°±1° garantiza una nitidez y precisión excepcionales para cortar alimentos sin esfuerzo.
- El impresionante patrón de Damasco martillado de la hoja, creado a partir de 67 capas de acero, es un verdadero espectáculo y agrega un toque artístico a cualquier cocina. Este patrón resistente a la oxidación también ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la cuchilla.
- El mango ergonómico de madera de pakka presenta una espiga esqueletizada y una punta en forma de gofre para mayor peso y equilibrio.
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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO
Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.
Acero japonés aus-10V
La hoja gruesa y resistente está hecha de acero inoxidable. El acero es extremadamente duro y hace que la hoja sea muy afilada.
Gran equilibrio
Forma ergonómica de la inglete para un agarre natural y flexible.
Regalo práctico perfecto
🎁 Este es un gran regalo. ¡Ven y complace a tus seres queridos con una maravillosa sorpresa!
Reseñas de clientes
Usé este cuchillo el mes pasado todos los días durante el trabajo y se conservó muy bien. Debo afilarlo de nuevo.
Cuchillo bien equilibrado, excelente hoja, buen agarre.
Está bien
Este cuchillo está realmente bien equilibrado, es fácil de usar y hace que cocinar con él sea un placer. Además, es muy agudo y hermoso.
Has comprado el cuchillo por 60€.
Por 60 euros un cuchillo precioso y muy afilado, perfecto para el envío. Por el precio original obtienes un mejor cuchillo.
+ Óptica
+Verificación
+ Afilado (se mantiene bien)
+Rendimiento de precio
-relativamente fuerte
Excelente cuchillo de shef10++++
Gran calidad y hermoso!!
Trabajo en el negocio de la restauración y puedo decir que como chef soy muy agudo, equilibrado y bien hecho.
El único pecado es que es un poco pesado pero lo compenso con la manualidad del corte.
Asesoramiento en la compra
¡¡¡Feliz cumpleaños!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
Llevo aquí unos días y la verdad es que no puedo estar más contento. Se tomó un momento para sostener un buen cuchillo y pensó que lo había aceptado. Lo pensé en una oferta flash y por el precio y calidad no tiene nada de malo.
En la mano la sensación de robustez, buen acabado y totalmente cómodo.
Es un poco pesado al primer contacto, pero luego no se nota al cortarlo.
Soy una cocinera profesional y corta durante muchas horas al día y no me doy cuenta durante las horas, te diviertes con él.
Un auténtico bisturí, que corta todo lo que el pongas tiene por delante y solo tiene que hacer fuerza para realizar el corte, prácticamente se guía solo y solo hace esfuerzo.
Muy encantador la verdad, si estás pensando en comprar un buen cuchillo, sin duda es una muy buena opción.
¡Este cuchillo no sólo funciona muy bien, sino que también es hermoso! Si nunca has visto o sentido un cuchillo martillado, ¡definitivamente deberías conseguir uno!
¡El cuchillo es increíblemente afilado! ¡Tengo un título culinario así que los cuchillos son mis herramientas más preciadas! ¡Tengo cuchillos Shun, Global, Mac y Wusthof muy caros! ¡Esos son cuchillos que se venden por más de 100 dólares cada uno! Incluso tengo esos cuchillos “cutco” que se supone que son los “mejores cuchillos del mundo”. ¡Jaja! ¡Son basura! ¡Pero este cuchillo de Shan Zu es perfecto! ¡El filo de este cuchillo es de aproximadamente 15 grados, lo que proporciona el filo más afilado! ¡El cuchillo también está muy bien equilibrado! Mantiene la mitad de su peso en la hoja delantera y la otra mitad en el mango.
He estado usando este cuchillo por un par de días y ¡es increíble! En mi video puedes ver que es muy afilado y pude afeitarme algunos pelos del brazo con él. También pude cortar fácilmente un pimiento morrón y una piña. Me encanta lo suave que es el cuchillo cuando empiezas a moverlo hacia adelante y hacia atrás. Puedo cortar hierbas delicadas con facilidad y sin dañarlas.
Si solo puedo enfatizar una cosa, es que ¡cuiden sus cuchillos! Si vas a gastar algo de dinero en algo bonito, no lo tires en un cajón con todos tus cuchillos, utiliza un acero de afilar para mantener el filo recto y gasta algo de dinero en una buena piedra de afilar. Además, ¡trata tu cuchillo como si fuera antiadherente cuando lo laves! ¡¡¡No utilices estropajos duros!!! ¡No necesitarás afilar este cuchillo durante mucho tiempo si lo cuidas! ¡Realmente me gusta este cuchillo! ¡Seguiré comprando esta marca en el futuro!
¿Qué es lo más importante para ti
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación. Luego, utilice una chaira para afilar la cuchilla.
A continuación, utilice un acero de afilar para afilar la cuchilla. Esto ayudará a mantener el filo y garantizará que el cuchillo funcione correctamente.
Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida atascada, puedes usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buenas condiciones. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón de cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Herramienta de afilado SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. A continuación, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja sobre la piedra hacia adelante y hacia atrás, teniendo cuidado de mantener el ángulo de la hoja. Después de unos cuantos golpes, mueva la hoja hacia el otro lado de la piedra y repita el proceso. Es necesario afilar la cuchilla en toda su longitud y es posible que tengas que repetir esto varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damasco" al describir las espadas hasta cierto punto.
En base a estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término “Damasco” en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, como "damasquinadas", pero es importante señalar que no se describe que estas espadas tengan un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un espadero llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco suelen describirse como que tienen un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen estar hechos de acero inoxidable, que tiene un índice Rockwell de 56 a 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que baja el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Su durabilidad permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más suave del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y afiles con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.
