#1000/#5000 con caja | Piedra de afilar
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
La piedra de afilar cuchillos es una herramienta esencial en cualquier cocina.
Caja de acacia antigua personalizada:
- Caja de madera de acacia personalizada de alta calidad para almacenar y proteger la piedra de afilar.
- Libre de BPA y bacterias dañinas.
- La madera de acacia 100% orgánica la hace duradera y fácil de limpiar.
- Material ecológico
¿Cómo afilar tu cuchillo?
- Remoje la piedra de afilar en agua durante unos 5 minutos, la piedra puede absorber completamente la humedad.
- Elige tu ángulo de afilado según los diferentes cuchillos: 17 grados: navaja, cuchillo de sushi, cuchillo de chef y cuchillo de cocina; 20 grados: navaja de bolsillo, cuchillo de fruta y cuchillo deshuesador; 25 grados: cuchillo de campo; 30 grados: bayoneta o cuchillo de campaña; 40 grados: cuchillo de supervivencia.
- Utilice la base de bambú para sujetar la piedra de afilar y la guía del ángulo de desgaste del cuchillo y prepararlo para afilar.
- Utilizando la piedra de afilar, afile hacia adelante y hacia atrás dependiendo del ángulo de la hoja. Primero utilice la piedra n.° 1000 durante 10 a 15 minutos para un afilado grueso, luego la piedra n.° 5000 durante 10 a 15 minutos para un afilado fino.
- Después de terminar de afilar el cuchillo, límpielo con un paño húmedo o enjuáguelo con agua, luego enjuague la piedra de afilar directamente con agua y colóquela al aire libre para que se seque.
- Para mantener la humedad y evitar que la temperatura sea demasiado alta, se debe agregar agua o aceite de manera adecuada durante el proceso de afilado.
Detalles del producto:
Esperanzas de heredar:
- No utilice la piedra de afilar para afilar hojas dentadas y cuchillos de cerámica.
- No utilice sólo el centro de la piedra de afilar, sino aproveche al máximo la superficie de la misma.
Juego de niños para maestro
Nuestro kit de piedra de afilar es extremadamente adecuado para principiantes y fácil de montar.
Uso versátil
Afila cuchillos para filetear, cuchillos de sushi, tijeras de podar, hojas de afeitar rectas, tijeras, hachas, cuchillos de caza y más.
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¿Qué es lo más importante para ti
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
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Se aceptan devoluciones durante 30 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolso. Simplemente envíenos un correo electrónico y le diremos qué hacer a continuación.
Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación. Luego, utilice una chaira para afilar la cuchilla.
A continuación, utilice un acero de afilar para afilar la cuchilla. Esto ayudará a mantener el filo y garantizará que el cuchillo funcione correctamente.
Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida atascada, puedes usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buenas condiciones. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón de cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Herramienta de afilado SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. A continuación, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja sobre la piedra hacia adelante y hacia atrás, teniendo cuidado de mantener el ángulo de la hoja. Después de unos cuantos golpes, mueva la hoja hacia el otro lado de la piedra y repita el proceso. Es necesario afilar la cuchilla en toda su longitud y es posible que tengas que repetir esto varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damasco" al describir las espadas hasta cierto punto.
En base a estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término “Damasco” en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, como "damasquinadas", pero es importante señalar que no se describe que estas espadas tengan un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un espadero llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco suelen describirse como que tienen un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen estar hechos de acero inoxidable, que tiene un índice Rockwell de 56 a 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que baja el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Su durabilidad permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más suave del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y afiles con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.
