Cuchillo de chef Damasco 8" V2 | <tc>SHAN ZU</tc> Pro
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
- Este cuchillo versátil es capaz de realizar una amplia gama de tareas de preparación que incluyen picar, cortar en cubitos, picar finamente, triturar, rebanar y triturar.
- Fabricada con acero japonés AUS-10V con alto contenido de carbono, la hoja presenta una notable dureza de 60-62HRC para un corte sin esfuerzo y un filo duradero. El doble bisel de 15°±1° garantiza una nitidez y precisión excepcionales para cortar alimentos sin esfuerzo.
- El impresionante patrón martillado de Damasco de la hoja, creado a partir de 67 capas de acero, es un verdadero espectáculo y añade un toque artístico a cualquier cocina. Este patrón resistente al óxido también ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja.
- El mango ergonómico de madera de pakka presenta una espiga esqueletizada y una punta en relieve para brindar peso y equilibrio.
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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO
Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.
Acero japonés AUS-10V
La hoja gruesa y resistente está hecha de acero inoxidable. El acero es extremadamente duro y hace que la hoja esté muy afilada.
Gran equilibrio
Forma ergonómica del cabezal para un agarre natural y flexible.
Regalo perfecto práctico
🎁 Es un gran regalo. ¡Ven y complace a tus seres queridos con una maravillosa sorpresa!
Comentarios de clientes
Ich habe dieses Messer im letzten Monat jeden Tag bei der Beit verwendet und es hat sich sehr gut gehalten. Ich muss es noch schärfen.
Cuchillo bien equilibrado, hoja excelente, buen agarre.
Está bien
Este cuchillo está muy bien equilibrado, es fácil de usar y hace que cocinar con él sea un placer. Además, es muy afilado y hermoso.
Habe das Messer por 60€ gratis.
Por 60 euros ein wunderschönes und sehr scharfes Messer, perfekt zum Verschenken. Para el precio original bekommt man aber bessere Messer.
+Óptica
+Traducción
+Schärfe (hält sich ok)
+Precio Leistung
-schwer relativo
Excelente cuchillo shef10++++
¡Gran calidad y hermosa!
Lavoro nel settore della ristorazione e posso dire che come coltello e molto affilato, ben balanceciato e di buena manifattura
Lo único es un poco pesado pero se compensa con la manualidad de la etiqueta.
Consiglio la adquisición
Buen taglio!!!👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
Llevo unos días con el y la verdad es que no puedo estar más contento. Llevaba un tiempo queriendo sostener un buen cuchillo y creo que he acertado. Lo he cogido en una oferta flash y por el precio no y la calidad no tiene nada malo.
De la mano con el tacto robusto, bien ajustado y muy cómodo.
Se pesa un poco cuando lo tocas por primera vez, pero después no se nota cuando se acorta.
Eres cocinero profesional y te faltan las horas del día y no se nota durante el paso de las horas, te diviertes con ellas.
Un bisturí verdadero, corta todo lo que la pongas por delante y apenas tienes que esforzarte por hacer el corte, se guía prácticamente solo y apenas haces esfuerzo.
Encantadísimo la verdad, si esásás ásás en ásposando en comrarte un cuchillo bueno, sin duda es una muy buena opción.
¡Este cuchillo no solo funciona bien, sino que también es hermoso! Si nunca has visto o sentido un cuchillo martillado, ¡definitivamente deberías conseguir uno!
¡El cuchillo es increíblemente afilado! ¡Tengo mi título culinario, así que los cuchillos son mis herramientas más preciadas! ¡Tengo cuchillos Shun, global, mac y Wusthof muy caros! ¡Esos son cuchillos que se venden por más de $100 cada uno! Incluso tengo esos cuchillos “cutco” que se supone que son los “mejores cuchillos del mundo”. Jajaja son basura! ¡Pero este cuchillo de Shan Zu está en lo cierto! ¡El filo de este cuchillo tiene aproximadamente 15 grados, lo que proporciona el filo más óptimo! ¡El cuchillo también está muy bien equilibrado! Mantiene la mitad de su peso en la hoja frontal y la mitad del peso en el mango.
¡He estado usando este cuchillo durante un par de días y el cuchillo es increíble! En mi vídeo puedes ver que es muy afilado y pude afeitarme algunos pelos del brazo con él. También pude cortar fácilmente un pimiento y una piña. Me encanta lo suave que es el cuchillo cuando empiezas a moverlo hacia adelante y hacia atrás. Puedo cubrir fácilmente hierbas delicadas y no magullarlas.
Si sólo puedo enfatizar una cosa, ¡es que por favor cuiden sus cuchillos! Si vas a gastar algo de dinero en algo bonito, no lo arrojes en un cajón con todos tus cuchillos, ¡usa un acero de afilar para mantener el borde recto y gasta algo de dinero en una buena piedra de afilar! Además, ¡trata tu cuchillo como si fuera antiadherente cuando lo laves! ¡¡¡No uses estropajos duros!!! ¡¡No necesitas afilar este cuchillo por mucho tiempo si lo cuidas!! ¡Realmente me gusta este cuchillo! ¡Seguiré comprando esta marca en el futuro!
Lo que más te importa
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener tu cuchillo lo mejor es seguir estos pasos: Primero, limpia la hoja con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego use una herramienta de afilado para afilar la hoja.
A continuación, utilice una acero de afilar para afilar la hoja. Esto mantendrá el filo y garantizará que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la cuchilla está muy sucia o si se le ha pegado comida, puedes utilizar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarda el cuchillo en un lugar seguro, seco, alejado del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Afilador SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra con un movimiento hacia adelante y hacia atrás, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica donde se fueron producidos o forjados, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan en cierta medida los términos "damscene" o "damscus" al describir las espadas.
Con base en estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco en Siberia como "damasquinadas", pero es importante señalar que estas espadas no se describen con una apariencia ondulada en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero de espadas llamado. Damasco, que fabricó espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y a menudo se describe que las hojas de Damasco tienen un patrón. agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Puede tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente del aspecto de los motivos típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, que tiene una calificación Rockwell entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que hace bajar el índice de Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Su durabilidad le permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y recortes con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su homólogo japonés, que está hecho de acero con alto contenido de carbono.
