Cuchillo de chef Damasco 8" Plus | <tc>SHAN ZU</tc> Pro
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
¿Alguna vez has luchado con un tomate maduro, armado sólo con un cuchillo sin filo ? Si alguna vez te has encontrado en una clase de cocina en una situación como esta, sabes que es un desastre suave esperando a suceder.
El corazón de cualquier cuchillo de cocina profesional, la clave para evitar este tipo de desastres culinarios, es la hoja. Generalmente forjado en acero, su dureza y durabilidad pueden variar. El diseño de la hoja logra un delicado equilibrio entre el filo para mayor precisión y la fuerza para tareas más duras. Ya sea un borde recto para un corte eficiente o un borde suavemente curvado para un corte suave, el diseño de la hoja demuestra una ingeniería cuidadosa.
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Couteaux de Damas SHAN ZU PRO
Libérez le torero qui sommeille en vous à chaque tranche; audacieux, téméraire et indompté comme une tempête dans le désert.
Comentarios de clientes
Seguramente el coltello es más affilato che abbia mai avuto. Bello, manico ergonómico, peso giusto.
Perfecto. Un cuchillo de chef que te permite hacer todo cómodamente. El cuchillo está bien equilibrado, lo tenemos en la mano, el filo es perfecto. La calidad es excepcional en damasco de 67 capas. Sin olvidar la estética. Espléndido !
Producto realmente superior
Bueno, por eso lo usó para encantarme. Para que muerda y agrégale un cuchillo y machetas que lo afilen gratis, me durará mucho, lo probaré mucho. Con este tierno momento, esperamos que sea bueno.
Esto es lo primero que necesitas saber y saber qué necesitas más.
Nach dem Kauf des Messers habe ich den ganzen Messerblock bestellt und das einzelne (double) Messer Verschenkt. Der Kollege wird sich wohl auch noch eine kleine Version der Messer Bestellen. Der Griff es súper verarbeitet alles ist Massiv y Schwer. Die Schneide ist sehr sehr Scharf. Ich denke die Messer werden mich jetzt eine ganze weile Begleiten. :)
Muy afilado, hay que tener cuidado al usarlo. Una verdadera obra de arte
Todo lo relacionado con la calidad general de construcción, el gran peso del cuchillo... el embalaje... me llevó a sentir que era una inversión que valía la pena.
Simplemente hubiera preferido un ejemplo impecable como el que muchos otros habían recibido... ya que al abrir la caja y encontrarse con un defecto más visible que el patrón en sí, se arrepintió instantáneamente de haber comprado en línea.
El manual del usuario establece que el cuchillo está "libre de defectos de fabricación en el material y la construcción"... así que, o eso no incluye su apariencia cosmética, o Control de Calidad lo dejó pasar.
Iesācējiem ļoti ideāli!
Pierwszy raz w życiu mam tak ostry nóż w rękach
Napewno wrócę tu na zakupy.
Nóż ma jedną- jest tak ostry, że moja żona boi się go używać ;)
Realmente feliz con mi nuevo cuchillo. Definitivamente es de buena calidad y muy nítido.
Lo que más te importa
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener tu cuchillo lo mejor es seguir estos pasos: Primero, limpia la hoja con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego use una herramienta de afilado para afilar la hoja.
A continuación, utilice una acero de afilar para afilar la hoja. Esto mantendrá el filo y garantizará que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la cuchilla está muy sucia o si se le ha pegado comida, puedes utilizar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarda el cuchillo en un lugar seguro, seco, alejado del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Afilador SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra con un movimiento hacia adelante y hacia atrás, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica donde se fueron producidos o forjados, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan en cierta medida los términos "damscene" o "damscus" al describir las espadas.
Con base en estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco en Siberia como "damasquinadas", pero es importante señalar que estas espadas no se describen con una apariencia ondulada en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero de espadas llamado. Damasco, que fabricó espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y a menudo se describe que las hojas de Damasco tienen un patrón. agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Puede tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente del aspecto de los motivos típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, que tiene una calificación Rockwell entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que hace bajar el índice de Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Su durabilidad le permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y recortes con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su homólogo japonés, que está hecho de acero con alto contenido de carbono.
