Cuchillo de chef de 8 | SHAN ZU Ronin
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Ya sea que esté cocinando una tormenta en la cocina o preparando ingredientes frescos para una comida deliciosa, el cuchillo de chef de la serie Ronin es su compañero culinario ideal.
Exquisito cuchillo de chef: Con una longitud de hoja de 204 mm y un peso de 208 g, este cuchillo logra el equilibrio perfecto entre tamaño y maniobrabilidad, lo que lo convierte en una herramienta esencial en cualquier cocina.
Cuchilla: La hoja está hecha de acero 9CR18MOV de alta calidad, lo que garantiza durabilidad, nitidez y retención del filo. Con una dureza de 60 ± 2 HRC, este cuchillo es muy afilado, lo que garantiza un corte preciso y sin esfuerzo.
El mango: El mango está elaborado con exquisita madera de acacia, apreciada por su resistencia, durabilidad y hermosos patrones de vetas naturales. El diseño ergonómico garantiza un agarre cómodo, proporcionando un control y una maniobrabilidad sin esfuerzo para cortar, trocear y picar con precisión.
Un regalo ideal para los amantes de la cocina.
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Rendimiento máximo
Implacablemente afilado, el filo de la Serie SUN está meticulosamente pulido por expertos artesanos a 13-15°. Cuidadosamente afilada para un arrastre mínimo, la hoja ágil asegura cortes rápidos y precisos sin esfuerzo.
Gran equilibrio
Diseñados con la ergonomía 2.0 en mente, ¡son tan cómodos como un par de zapatillas viejas y tan estables como una piedra en tu mano!
Regalo práctico perfecto
🎁 Este es un gran regalo. ¡Ven y complace a tus seres queridos con una maravillosa sorpresa!
Reseñas de clientes
Este cuchillo es excepcionalmente hermoso con el mango de madera oscura y el mango de acero. Este ángel apunta al equilibrio perfecto, el punto de peso está cerca de la cabeza. El mango tiene una buena forma y se adapta muy bien a la mano. El kropf también es muy bonito y se puede percibir un leve indicio de control visible desde el interior del klingenwurzel. Por supuesto, es inmediatamente nítido, pero es claramente irrelevante, porque sus bordes afilados están bien conservados. Ya he recibido un par de regalos como regalo de Navidad.
Es un cuchillo muy bonito, sobre todo por su bajo precio y su gran calidad. Tiene un hermoso mango en óptica de madera. Es muy afilado. La distribución del peso es perfecta. Mi única queja es que no hay daños.
Preciosa cuchilla de calidad con mango ergonómico.
Se ve y se siente muy bien, muy afilado, lo corté yo mismo usándolo por primera vez, cortando un melón cuando estaba cortado como mantequilla. Después de una semana de uso intensivo en la cocina de un restaurante concurrido sin afilarlo, el filo se ha abollado un poco, pero sigue afilado y corta las verduras muy bien. Definitivamente vale la pena el precio y lo recomiendo.
Es un placer utilizar este cuchillo. Corta como mantequilla. Estuche cómodo y bonito… lo recomiendo mucho por el precio y la calidad
Un enjuague rápido y esta cosa funcionó como cortar mantequilla para un atún de aleta amarilla. Increíblemente nítido y bien ponderado.
Espada para príncipes/príncipes muy bellos
Es un poco más ligero para el uso profesional diario.Para la cocina de la casa o del estudiante Andrés bendijo
Diseño atractivo
Buen equilibrio
El material es de nivel medio.
En el complejo una gran compra para cocinar en casa.
Muy buena retención del acero y del filo.
Soy cocinero profesional
Es uno de los mejores cuchillos que he comprado. Por el precio que tiene este cuchillo, es pesado y es inmejorable.
Super Scherbe, se adapta bien a la mano y está bien equilibrado.
¿Qué es lo más importante para ti
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Oriente Medio.
Cuchillo de cocina
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos:Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la cuchilla para evitar la oxidación. Luego, utilice una chaira para afilar la cuchilla.
A continuación, utilice un acero de afilar para afilar la cuchilla. Esto ayudará a mantener el filo y garantizará que el cuchillo funcione correctamente.
Si la cuchilla está muy sucia o tiene comida atascada, puedes usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buenas condiciones. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, lejos del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón de cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Herramienta de afilado SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. A continuación, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja sobre la piedra hacia adelante y hacia atrás, teniendo cuidado de mantener el ángulo de la hoja. Después de unos cuantos golpes, mueva la hoja hacia el otro lado de la piedra y repita el proceso. Es necesario afilar la cuchilla en toda su longitud y es posible que tengas que repetir esto varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damasco" al describir las espadas hasta cierto punto.
En base a estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término “Damasco” en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, como "damasquinadas", pero es importante señalar que no se describe que estas espadas tengan un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un espadero llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco suelen describirse como que tienen un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero debe su nombre a la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen estar hechos de acero inoxidable, que tiene un índice Rockwell de 56 a 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que baja el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más duraderas que las de estilo japonés. Su durabilidad permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más suave del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y afiles con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su contraparte japonesa, que está hecha de acero con alto contenido de carbono.
