SHAN ZU

Grano 2 en 1 #1000/#6000 | Piedra de afilar

Name: Grano 2 en 1 #1000/#6000 | Piedra de afilar
Brand: SHAN ZU
SKU: SZ-2017-001
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock

Envío gratuito, envío rápido, envío desde almacén global

Especificaciones

Couleur : blanc et rouge

Nombre de pièces : 4

Matière : pierre à aiguiser en corindon blanc
Boîte de rangement : bois de bambou

Poids de l'emballage : 998 grammes

Dimensions du produit : 8.46 x 3.74 x 2.17 pouces, 21.50 x 9.50 x 5.50 cm

Contenido de la caja

Pierre à aiguiser 4-PCS avec boîte :

Base en bois de bambou×1

Pierre à aiguiser #1000/#6000 (aiguisage grossier/fin) ×1

Guide d'angle en silicone ×1

Base en silicone ×1

Envío y devolución

POLÍTICA DE ENVÍO

Entrega a Austria, Alemania, Italia, Francia, Suecia, Reino Unido, Países Bajos, España, Bélgica, Chipre, Dinamarca, Finlandia, Grecia, Hungría, Islandia, Irlanda, Liechtenstein , Lituania, Noruega, Polonia, Portugal, Rumania, Suiza, Estados Unidos.

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Europa: www.shanzuchef.com (precio en euros)
Estados Unidos: www.shanzushop.com (precio en dólares)

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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

La piedra para afilar cuchillos es una herramienta imprescindible en cualquier cocina.

2 en 1 #1000/#6000 Grit | Pierre à aiguiser

Maestro para afilar cuchillos: La piedra de afilar SHAN ZU está diseñada para afilar sus cuchillos y proporcionar un pulido extra fino a sus hojas. Esto garantiza que puedas cortar, rebanar y trocear alimentos con facilidad.
Diseño 2 en 1: La piedra de afilar de corindón blanco tiene 2 lados diferentes: un lado grueso (grano 1000) y un lado más fino (grano 6000). La cara de grano 1000 es capaz de restaurar incluso la hoja más desafilada a un borde recto y afilado, y la cara de grano 6000 ayuda a afilar y pulir ese borde para lograr una nitidez impresionante.
Base antideslizante: La base de bambú y gel de sílice antideslizante mantiene la piedra de afilar firmemente en su lugar, garantizando la máxima seguridad al afilar.
Guía de ángulo incluida: para una mejor experiencia de afilado, se incluye una guía de ángulo para mantener el ángulo de afilado y ahorrar energía al mismo tiempo.
Especificación de la piedra de afilar: El lado rojo tiene un tamaño de grano de 1000; el lado blanco tiene un tamaño de grano de 6000. El tamaño total de la piedra es 180*60*27 mm.

CÓMO AFILAR TU CUCHILLO?

Remoje la piedra de afilar en agua durante unos 5 minutos, luego la piedra podrá absorber completamente la humedad.
Elige tu ángulo de afilado según los diferentes cuchillos: 17 grados: navaja, cuchillo de sushi, cuchillo de chef y cuchillo de cocina; 20 grados: navaja de bolsillo, cuchillo para fruta y cuchillo para deshuesar; 25 grados: cuchillo de campo; 30 grados: bayoneta o cuchillo de campo; 40 grados: cuchillo de supervivencia.
Utilice la base de bambú para sostener la piedra de afilar y llevar la guía angular para el cuchillo y prepararse para afilar.
Utilizando la piedra de afilar, afile hacia adelante y hacia atrás según el ángulo de la hoja. Primero use la piedra #1000 durante 10 a 15 minutos para un afilado grueso, luego use la piedra #6000 durante 10 a 15 minutos para un afilado fino.
Después de terminar de afilar el cuchillo, límpielo con un paño húmedo o enjuáguelo con agua, luego enjuague la piedra de afilar directamente con agua y colóquela al aire libre para que se seque.
Para mantener la humedad y evitar que la temperatura sea demasiado alta, se debe agregar agua o aceite adecuadamente durante el proceso de afilado.

Un juego de niños para dominar

Nuestro kit de piedras de afilar es extremadamente apto para principiantes y fácil de montar.

Uso versátil

Afila cuchillos para filetear, cuchillos para sushi, tijeras de podar, hojas de afeitar, tijeras, hachas, cuchillos de caza y mucho más.

L'avis de Nos Chefs Pros

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bon produit

envoi rapide, produit essayé et efficace.

indispensable

Pas encore essayé, mais semble correspondre au besoin

Parfait

Parfait encore! Merci à vous à Shan Zu

Parfait

Parfait

Good product

Satisfied by the product. The grit is surevaluated (you can divide by almost 3). I don't give 5 stars because they work with Amazon for delivery and I hate giving money to them.

Hi,thanks for your feedback, do you mean the Amazon delivery ask for the tip?

It looks good but I'm finding it difficult to use. Help.

pls see this video: https://youtu.be/5MULASQtguM

Excellent tool !

Helps whet the knives ! Great ! Buy it !

Forget the others - THIS is the one you need. Seriously.

So, before beginning this review, I think it's important to note that this stone is a standard item that is sold by a different company and simply branded with "SHAN ZU" branding. That being said, I would recommend getting one that comes with the angle guide, which we'll go into more detail on later in the review.

Ok with that disclaimer out of the way, this is a really excellent sharpening stone. The included angle guide is a game changer -- by far the most difficult part about sharpening knives is keeping the angle consistent, and this little thing makes it dead simple. I got one of these for my mom, who had never sharpened a knife in her life. After spending about 5 minutes with it, she was up and running.

We also had a pretty good test bed for it -- since she had never sharpened a knife before, her knives were so dull that you couldn't injure yourself with one if you tried. They are literally unable to cut through a tomato's skin, even after vigorously sawing back and forth - you'd have to pierce it with the point first. We took one of these completely dull knives and worked it with this stone for probably 45 minutes and while it takes longer than that to get a knife from 100% dull to razor sharp, the difference was abundantly clear to everyone. It was once again an actual knife that could cut vegetables with ease.

If you are not familiar with knife sharpening, this is a perfect intro because of the angle guide, and whetstones are much much more effective than stand sharpeners, so this is what you should get. If you are on the fence about whether you need to sharpen your knives at all, you do. Get one of these and it will make cooking much easier and honestly much safer, since the chances of a knife slipping off something you're trying to cut and into your fingers is much lower when the knife is sharp enough that it bites instead of slipping.

Ah one more thing - the package does not include instructions on how to use the angle guide so I will add them here. Take the tip of the knife and slide it into the end of the angle guide, then use the ceramic rails to slide the angle guide all the way on to the body of the knife, so the tip protrudes from the other end. Now, within the guide there is some play - if you place the knife/guide on the stone and flex the handle, looking at it from the side, you will see that the knife can rest either against the top or bottom of the plastic inside the guide. I would recommend keeping it resting against the bottom. The *only* way you can mess up is not holding the angle consistently when sharpening, so make sure to keep an eye on this. As you hold the handle, make sure you are putting pressure on it in such a way that the knife stays flat against the bottom of the inside of the angle guide. Beyond that, just go for it, moving the knife back and forth across the stone. You can look up whetstone tutorials on youtube for the rest.

One more thing. As you sharpen a knife on a stone, both the knife and the stone are having their surfaces ground away. This means that, over time, the surface of your whetstone will go from being flat, to being uneven. It is super important, however, that your whetstone surface is perfectly flat in order to accurately sharpen a knife. So if you are planning on keeping your knives sharp long term, you will also need what's called a "flattening stone." My research has indicated that using a diamond plate for this will yield best results, however, there are plenty of other types of flattening stones on amazon with good reviews that cost less than a diamond plate, so if you want to experiment, go for it. In fact, there is another listing that sells this same stone with a "flattening stone" as well, for less than the price of this item: Professional Knife Sharpening Stone - Two Grit 1000/6000 Whetstone - Kitchen Knife, Chef Knife & Tool Shaping System - Kit Includes Non-Slip Bamboo Base, Angle Guide, Flattening Stone and Instructions .

The bad news is that there are a lot of different flattening stones at a lot of different price ranges. The good news is that you can experiment -- it's quite easy to check whether your stone is actually perfectly flat -- just take any other perfectly straight surface (edge of a piece of paper, ruler, level, any type of construction square, etc), crouch down so your eyes are even with the level of the stone, and move the straight edge across the surface, looking for any gaps. To be super precise, put a light behind it, so you will see the light coming through any gaps.
Oook that's it for this mega-review, hope this was helpful!

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¿Cuáles son los costos de envío?

Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.

*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África y Medio Oriente.

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Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.

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¿Puedo devolver mi producto?

Se aceptan devoluciones durante 30 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolso. Simplemente envíenos un correo electrónico y le diremos qué hacer.

Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

¿Cuál es la mejor manera de limpiar y mantener mi cuchillo SHAN ZU?

Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos: Primero, limpie la hoja con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego, use una acero de afilar para afilar la hoja.

A continuación, use una acero de afilar para afilar la hoja. Esto mantendrá el filo y garantizará que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.

Si la hoja está muy sucia o si se le ha pegado comida, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplicar una fina capa de aceite en la hoja y el mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado, finalmente guardar el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarda el cuchillo en un lugar seguro, seco, alejado del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador con cajón para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.

¿Cómo afilar un cuchillo SHAN ZU?

Para afilar un cuchillo, necesitará una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero remoje la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra con un movimiento hacia adelante y hacia atrás, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.

¿Cuál es la diferencia entre el acero de Damasco y el acero alemán?

¿Qué es el acero de Damasco?

El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C. ), ambos escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde fueron producidas o forjadas, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan hasta cierto punto los términos "damscene" o "damascus" cuando describen las espadas.

Basándose en estas referencias, hay tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damascus" en el contexto. de acero:

Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, en Siberia, como "damasquinadas", pero es importante tener en cuenta que estas espadas no se describen con una apariencia ondulada en la superficie del acero.Al -Biruni se refiere a un herrero llamado Damasco que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco a menudo se describen con un patrón de agua en su superficie.

Lo más La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la más grande de las ciudades antiguas de Levante. La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.

¿Qué es acero alemán?

Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, que tiene una calificación Rockwell entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que hace bajar el índice de Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.

Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las hojas de carbono de tipo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Su durabilidad le permite usarlo para más tareas de corte y picado.

La característica más blanda del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afile y recorte con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su homólogo japonés, que está hecho de acero con alto contenido de carbono.

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