¿Es usted un chef profesional o alguien a quien le encanta pasar tiempo en la cocina preparando comidas diferentes? ¿No sabes cómo usar una piedra de afilar? Si ese es el caso, debe ser consciente de cómo los diferentes utensilios de cocina, como los cuchillos, pueden desempeñar un papel importante durante el proceso de cocción. Si desea afilar sus herramientas de cocina a la perfección, entonces aprender sobre Whetstone puede ser una gran cosa. Cubrimos todo, desde cómo usar una piedra de afilar hasta más.

¿Qué es una piedra de afilar?

La piedra de afilar, también conocida como piedra de afilar, se usa comúnmente en la cocina para afilar los bordes de todas las herramientas de acero. Como piedra de grano fino, puede ayudar a afilar muchas cosas, incluidos cuchillos, tijeras y hojas planas. Además de afilar herramientas de cocina, también puede usar una piedra de afilar para afilar navajas, cinceles, raspadores de mano y guadañas, una herramienta agrícola para cortar el césped, ¿se pregunta cómo usar una piedra de afilar de manera fácil?

Diferentes granos de piedra de afilar

El grano de una piedra de afilar se refiere a la aspereza que tiene la piedra de afilar. En palabras simples, se utilizan diferentes grados de grano al afilar diferentes tipos de herramientas. Los grados de grano pueden estar de acuerdo con sus requisitos para afilar una herramienta en particular.

1. Grueso (menos de 1000)

¿Tiene cuchillos dañados o astillados en casa que necesitan atención? Un grano grueso lo ayudará a reparar la cuchilla fácilmente en menos tiempo.

2. Medio (1000 a 3000)

Puede ser bastante complicado cuando quieres cortar un trozo de pollo, pero tu cuchillo no te lo permite. El uso de una piedra de afilar de grano medio no tendrá ningún problema para afilar sus cuchillos desafilados en casa.

3. Acabado (4000 y superior)

Con un rango de grados de grano 4000 y 8000, este rango de grano ayudará a afilar y dar acabado al cuchillo. Los grados de grano 5000 serán perfectos para un acabado más fino, mientras que los grados 6000 a 8000 son adecuados para un acabado superfino.

Pros y contras de la piedra de afilar

Profesional

Cuando usa piedras de afilar de buena calidad, le proporcionarán una hoja de cuchillo afilada y fácil de usar. ¿No sabes cómo usar una piedra de afilar? Permítanos darle una buena noticia. La mejor parte de afilar piedras es que incluso si no sabe cómo usarlas, puede aprender a usarlas fácilmente en muy poco tiempo. Además, son fáciles de usar y configurar, por lo que si desea afilar su cuchillo rápidamente antes de comenzar a trabajar, no debería tomar mucho tiempo. Además, afilar piedras es relativamente económico, por lo que no tendrás que reservar un presupuesto para invertir en ellas.

Contra

Si bien las piedras de afilar ofrecen resultados superiores, afilar sus cuchillos con ellas puede llevar un poco más de tiempo en comparación con las piedras de afilar sintéticas. Si desea afilar sus cuchillos de la manera correcta, debe saber cómo usar una piedra de afilar.

Además, cuando no tienes suficiente experiencia con las piedras de afilar, puede resultar complicado manejarlas, ya que requieren mucha práctica y manos firmes durante el proceso. Estas piedras también pueden desgastarse con el tiempo, lo que significa que tendrás que invertir en otras nuevas. Además, algunas piedras de afilar pueden ser bastante caras, lo que significa que elegirá cuidadosamente su piedra preferida.

Tipos de piedras de afilar

Cuando te preguntes cómo usar una piedra de afilar por primera vez, debes conocer las diferentes piedras de afilar que te rodean. Los tres tipos diferentes de piedras de afilar incluyen:

1. Piedras de aceite

Popular como una de las piedras más antiguas para afilar cuchillos y cuchillas, las piedras de aceite son piedras artificiales con ciertas partículas. Cuando estas partículas se unen, terminan formando una piedra. Cuando necesite afilar un cuchillo, puede engrasar la piedra antes de ponerse a trabajar.

2. Piedras de agua

Las piedras de agua pueden ser naturales o artificiales, dependiendo de cuál termines usando. Como su nombre indica, cuando tienes que afilar tus cuchillos, es imprescindible lubricar las piedras con agua. Solo cuando lubrique las piedras con agua funcionará correctamente.

3. Piedras de afilar

Hechas con abrasivos aglomerados, las piedras de afilar son una piedra confiable para afilar cuchillos y hojas. Ofrece un tamaño de grano consistente, lo que lleva a una fijación efectiva y más afilada en comparación con otras piedras. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo usar una piedra de afilar.

Diferentes métodos de afilado de cuchillos

¿Qué hacer cuando no sabes cómo usar una piedra de afilar? Puede probar los siguientes métodos:

1. Taza de café

Esto puede sonar inusual, pero confíe en nosotros para decir que este método funciona perfectamente. Da la vuelta a tu taza de café y pasa el cuchillo por la superficie. Sigue pasando el cuchillo hasta que sientas que la hoja está afilada.

2. Papel de lija

Si no sabe cómo usar una piedra de afilar, use papel de lija como suele estar tirado por ahí. Comience con el grano más grueso cuando use papel de lija y luego continúe para obtener la máxima nitidez.

3. El lomo de otro cuchillo

Suponga que no sabe cómo usar una piedra de afilar; ¿Qué tal usar el lomo de otro cuchillo como dispositivo de afilado? Simplemente pase su cuchillo por el lomo de la hoja para que pueda obtener el cuchillo afilado y volver al trabajo.

4. Un afilador de cuchillos manual

También llamado afilador extraíble, un afilador de cuchillos manual puede ser la forma más fácil y económica de afilar su cuchillo. En lugar de preguntarle a la gente cómo usar una piedra de afilar, puede usar un afilador de cuchillos manual. Tal afilador tiene dos ranuras, una de grano grueso que afila y una de grano fino que pule.

Cómo elegir una piedra de afilar

Si no sabe cómo usar una piedra de afilar, es posible que tampoco sepa elegir una piedra de afilar. Al elegir una piedra de afilar, asegúrese de equilibrar el costo, la calidad, la cantidad de piedras y el grano para asegurarse de haber elegido algo bueno. Si desea una buena piedra de afilar, se recomienda optar por piedras de grano 120 y 240.

Cómo usar una piedra de afilar

Paso 1: Remoja tus Piedras

Siga leyendo para obtener una guía paso a paso sobre cómo usar una piedra de afilar. Cuando trabaje con piedras de afilar, el primer paso debe ser asegurarse de sumergir las piedras en el agua. Déjalos en agua durante unos minutos antes de usarlos. Tendrás que dejar un grano grueso en agua de 15 a 20 minutos, mientras que las piedras de afilar de grano frito solo necesitan unos minutos.

Paso 2: Mejore su estación

Una vez que haya terminado de remojar, coloque la piedra de afilar sobre una toalla en el mostrador de la cocina. También puede tener un recipiente con agua cerca si necesita agua durante el proceso de afilado. Asegúrese de que la piedra se haya colocado correctamente.

Paso 3: Afile el primer lado

Cuando comience a afilar, comience con la piedra de grano más bajo. Luego, coloque el talón de su cuchillo en el borde más alejado de la piedra y arrastre suavemente el cuchillo sobre la superficie. Sigue moviendo el cuchillo en el mismo ángulo para que puedas avanzar hacia el afilado de la punta del cuchillo.

Paso 4: Compruebe la nitidez

Si terminó de afilar el primer lado, asegúrese de verificar la nitidez nuevamente. Pase el pulgar por el borde de la hoja para sentir las rebabas desde el mango hasta la punta. Si el lado es lo suficientemente afilado, puede moverse hacia el siguiente lado.

Paso 5: Afile el segundo lado

Mantenga el ángulo parejo de 15 a 20 grados cuando comience a trabajar en el segundo lado. Asegúrate de que tu mano sea firme pero suave al mismo tiempo. Continúe repitiendo los trazos hasta que el segundo lado también esté lo suficientemente afilado.

Paso 6: Arregla las piedras

Después de afilar ambos lados, es posible que las piedras desarrollen ranuras que obstruyan el afilado. Si desea arreglar las piedras, use un fijador de piedras de grano bajo y empújelo hacia adelante y hacia atrás para que pueda crear una superficie nueva y plana.

Paso 7: Limpiar

Use la misma toalla para limpiar el cuchillo y las piedras después del proceso de afilado. Deja que la piedra se seque durante un día y luego envuélvela en un buen paño de tela.

Paso 8: Perfeccione y pruebe su cuchilla

Una vez que hayas afilado el cuchillo, puedes afilar la hoja para alinearla. Una vez que haya terminado de afilar, verifique que la cuchilla también esté afilada. Alguna vez puede intentar cortar un tomate para ver por sí mismo qué tan bien funciona el cuchillo después de afilarlo. Si puedes rasgar el tomate, significa que tu cuchillo está como nuevo.

¿Cómo sé cuándo afilar mi cuchillo?

Si pasa las yemas de los dedos por la hoja del cuchillo, el cuchillo debe sentirse afilado con ciertos bordes. Si la hoja está bien definida con un borde definido, entonces está listo para comenzar. Sin embargo, si siente que la hoja está desafilada o redonda, es posible que deba afilar el cuchillo.

Cómo almacenar y cuidar las piedras de afilar

Una vez que haya usado y limpiado sus piedras de afilar y sepa cómo usarlas, debe guardarlas en un lugar donde estén a salvo de daños. Envuelve las piedras de afilar en un paño y luego guárdalas en un lugar seguro de tu cocina.

Alternativas al uso de piedras de afilar

1. Afiladores de cuchillos eléctricos

Cuando utilice afiladores de cuchillos eléctricos para afilar sus cuchillos, podrá terminar el trabajo en pocos minutos sin problemas. Los afiladores de cuchillos eléctricos son conocidos por afilar sus cuchillos sin fallas ni roturas.

2. Servicio Profesional

Si no tiene suficiente tiempo libre o no sabe cómo usar una piedra de afilar, el servicio profesional puede ser la mejor opción. Con un servicio profesional, usted no tendrá que preocuparse por hacer las cosas usted mismo y alguien más lo hará por usted.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedes usar una piedra de afilar seca?

Cuando usas una piedra de afilar seca, la piedra se ralentizará rápidamente y se volverá inútil. Además, una piedra seca requerirá más esfuerzo más adelante durante el proceso de limpieza. Cuando uses una piedra de afilar húmeda, limpiarás todo.

2. ¿Cómo puedo pulir mi cuchillo de cocina?

¿Quieres pulir un cuchillo de cocina en casa? Tome su cuchillo y frote la hoja con un trapo después de empapar el trapo en vinagre blanco. Después de eso, seque el cuchillo de cocina con un paño de microfibra seco.

3. ¿Cuáles son otras formas de afilar mi cuchillo de cocina?

Si no tiene una piedra de afilar para afilar su cuchillo de cocina, puede usar otros métodos. Estos métodos incluyen usar una taza de cerámica, optar por un servicio profesional, usar un afilador eléctrico, usar papel de lija y usar el lomo de otro cuchillo.

4. ¿Cómo mantengo mis cuchillos de cocina?

Cuando quiera mantener sus cuchillos de cocina, siempre manténgalos limpios y secos después de usarlos, si el cuchillo se ensucia, límpielo con agua jabonosa tibia regularmente sin dejar espacios entre ellos.

5. ¿Puedo usar aceite con mi piedra de afilar?

Si desea optar por el aceite con su piedra de afilar, puede ser un lubricante excelente y eficaz. Cuando use aceite como lubricante, verá los resultados de una buena eficiencia y un excelente proceso de afilado. Es importante aprender esto si desea saber más sobre cómo usar la piedra de afilar.

6. ¿Es necesario mojar una piedra de afilar?

El proceso de afilado mejorará automáticamente cuando utilice lubricantes como agua o aceite en una piedra de afilar. En comparación con una piedra de afilar seca, una piedra de afilar húmeda ayudará a alejarse flotando de las virutas, mantendrá alejado el material de desecho y evitará que la piedra se obstruya.

7. ¿Cómo mantener una piedra de afilar para una vida útil más larga?

El mantenimiento de su piedra de afilar no es menos que una necesidad, ya que cuando las mantiene, durarán mucho tiempo, además de proporcionar un mejor afilado. Asegúrese de afilar los cuchillos en el ángulo correcto, evite afilar herramientas voluminosas con bordes gruesos, nivele las piedras antes de afilar, voltee la piedra de punta a punta antes de usarla y use suficiente aceite y agua durante cada limpieza.