Cuidado del cuchillo

  • La limpieza inadecuada de los cuchillos es la causa principal. Esto podría incluir dejar un poco de jabón en el cuchillo, no enjuagarlo bien, no limpiar bien la suciedad del cuchillo, etc.

    No secar el cuchillo después de limpiarlo es la segunda gran razón. Te sugerimos secar el cuchillo con un paño limpio y suave cada vez que los laves.

    Otra causa de óxido o corrosión podría ser la contaminación de otros productos metálicos, como frotar el cuchillo con lana de acero. Las partículas de hierro de la lana de acero podrían oxidar el acero inoxidable.

    La adición de cromo a todos los cuchillos SHAN ZU ayuda a que sean más resistentes a la oxidación, pero aun así se debe tener cuidado para evitar la oxidación.

  • Hay muchos afiladores generales de acero inoxidable disponibles en el mercado y cualquiera de ellos puede usarse para eliminar el óxido del acero inoxidable.

    Visite su tienda de cocina o grandes almacenes locales para encontrar uno que se produzca específicamente para productos de cocina.

    Como alternativa, SHAN ZU también tiene una piedra de afilar que puede ayudar con la oxidación. Se puede comprar en el sitio web oficial de SHAN ZU y en las tiendas online de SHAN ZU en Amazon.

  • Utilice la tabla de cortar adecuada. La elección de las tablas de cortar puede mejorar drásticamente la capacidad de su cuchillo para mantener el filo. Una tabla de cortar de madera es más amigable con el cuchillo ya que es lo suficientemente suave como para causar menos daño al filo.

    Limpia adecuadamente tu cuchillo. Es mejor lavar el cuchillo a mano que en el lavavajillas. Además, después de lavar adecuadamente el cuchillo, es importante secarlo bien antes de guardarlo.

    Afilar el cuchillo antes de cada uso y afilarlo regularmente también juega un papel importante para mantenerlo afilado. Recomendamos utilizar un afilador de la misma marca para asegurar el menor daño al cuchillo.

  • Una forma de mantener afilado un cuchillo SHAN ZU (o cualquier otro cuchillo) y evitar astillas es utilizar una superficie de corte adecuada. Incluye tablero de madera y polipropileno. Si el cuchillo puede dejar una línea de corte en la tabla, su tabla de cortar es suficientemente "blanda". No corte sobre azulejos, placas de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies desafilarán y astillarán la hoja muy rápidamente.

  • No utilice cuchillos SHAN ZU en huesos, articulaciones o alimentos congelados. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para cortar con precisión en lugar de triturar materiales duros. Los cuchillos SHAN ZU van desde cuchillos de pelar hasta cuchillos de chef, diseñados para realizar diferentes tipos de tareas. Utilice el cuchillo correctamente para prolongar su vida útil.

  • Pueden producirse astillas debido a una técnica de corte inadecuada. La mayoría de los cuchillos SHAN ZU están diseñados para usarse con un movimiento de corte suave, y nunca de una manera contundente, de "corte" hacia arriba y hacia abajo.

    El movimiento de corte adecuado es un movimiento "locomotora", empujando el cuchillo hacia adelante y hacia abajo a medida que corta la comida, y luego tirando del cuchillo hacia arriba y hacia usted. Este movimiento también es similar a cortar madera con una sierra de mano: hacia adelante, hacia abajo y luego hacia atrás. La afilada hoja SHAN ZU hace que esto sea prácticamente sin esfuerzo. Cuando empiece a utilizar un cuchillo SHAN ZU, hágalo lentamente y disfrute de la capacidad de corte de precisión de sus nuevos cubiertos de cocina. A medida que adquieras experiencia, podrás trabajar más rápidamente. No importa cuál sea tu nivel de experiencia, ten cuidado y presta siempre atención a dónde están tus dedos en relación con el cuchillo.

    Otra razón puede estar en la tabla de cortar. No corte sobre azulejos, placas de cerámica, mármol, granito o acrílico. Todas estas superficies desafilarán y astillarán la hoja muy rápidamente. Se prefieren los tableros de madera.

  • La microcorrosión, que puede provocar pequeñas astillas o piezas faltantes en el filo de su cuchillo, puede ocurrir porque queda humedad en el filo. La humedad debilita el acero inoxidable y favorece la microcorrosión. Si se deja humedad repetidamente en el filo, incluso el uso normal en la cocina puede provocar pequeñas astillas en las zonas debilitadas del filo. Para protegerse contra esto, lave el cuchillo inmediatamente después de usarlo y séquelo muy bien con un paño o toalla absorbente. Tenga especial cuidado al secar de forma segura el filo afilado de sus cuchillos SHAN ZU, manteniendo los dedos alejados del borde.

  • Se producen pequeñas astillas en la hoja con el uso normal del cuchillo, así que no entre en pánico si esto sucede. El uso de una acero de afilar o una piedra de afilar debería eliminar estas virutas y hacer que su cuchillo vuelva a tener un filo completamente nuevo. Para astillas más grandes, es posible que necesites afilar tus cuchillos profesionalmente.

    Tenga en cuenta que, como las astillas en la hoja no se deben a un defecto de fabricación, no están cubiertas por la garantía del cuchillo.

  • Los cuchillos SHAN ZU están garantizados contra fallas de fabricación solo durante 1 año de garantía.

    Si su cuchillo se rompió bajo la garantía, envíenos un correo electrónico y envíenos una foto para determinar si su cuchillo se rompió por falla de fabricación o no.

    Cuando el cuchillo haya sido examinado y el resultado sea un fallo de fabricación, le ofreceremos un reemplazo. Desafortunadamente, si el cuchillo no tiene ningún defecto de fabricación, será necesario comprar un reemplazo.

  • Recomendamos que no lave los cuchillos en el lavavajillas. El detergente para lavavajillas es muy abrasivo y, junto con los golpes que se producen durante el ciclo de lavado, quitará el filo del cuchillo.

    Intenta lavar los cuchillos a mano en el fregadero con agua y jabón para platos. Mantenga la hoja de espaldas a usted y el cuchillo en la parte baja del fregadero. Y después del lavado, no olvides secar los cuchillos con una toalla limpia y suave.

  • Guarde sus cuchillos en un bloque, una caja para cuchillos, un portacuchillas en un cajón, una funda, una barra magnética o en la caja original. No los arrojes simplemente en un cajón. De lo contrario, pueden desgastarse o astillarse, además de representar un peligro potencial al meter la mano en el cajón. Limpia y limpia los cuchillos antes de guardarlos.

  • Si usa su cuchillo SHAN ZU correctamente, puede brindarle un servicio de por vida. Sin embargo, usar el cuchillo correctamente no se trata sólo de cómo mantener el filo o cómo afilar la hoja; también se trata de cómo usas el cuchillo a diario.

    Por favor, no empuje las cuchillas hacia abajo. Esto no solo provocará fatiga en el brazo, sino que también puede ser duro para las cuchillas y provocar astillas. Al cortar, es importante utilizar un movimiento de “locomotora”. Mueva la hoja hacia adelante o hacia atrás. Al empujar la hoja hacia adelante cuando cortas, en lugar de empujarla hacia abajo, la hoja hace el trabajo en lugar de tener que usar el músculo para cortar. Lo mismo se aplica al tirar hacia atrás del cuchillo. Este movimiento de corte reducirá la tensión muscular innecesaria y mantendrá la hoja en excelentes condiciones.

  • Si el cuchillo solo tiene algunas astillas, utilice una acero de afilar o una piedra de afilar para eliminar estas astillas y hacer que su cuchillo vuelva a tener un filo completamente nuevo. Para astillas más grandes, es posible que necesites afilar tus cuchillos profesionalmente.

    Los cuchillos SHAN ZU están garantizados únicamente contra defectos de fabricación. Si el cuchillo se daña por caer al suelo, no está cubierto por la garantía del cuchillo.