SHAN ZU GENBU

16-teilige Küchenmesserblock-Sets aus japanischem Stahl | Genbu

€199.99 €249.99

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Abnehmbarer Steakmesserhalter für eine individuelle Messeraufbewahrung.
Japanisches Design mit traditioneller Mythologie und modernen Elementen.
32-stufiger Herstellungsprozess für Schärfe und Schnitthaltigkeit.

Paketdetails:

Kochmesser 8"

8" Brotmesser

8" Schneidemesser

Santokumesser 7"

Filetmesser 7"

Allzweckmesser 6"

Schälmesser 3,75"

Steakmesser 4,5" (6 Stück)

Messerhalter aus Akazienholz

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ÜBER GENBU

Das Design der Genbu-Serie ist von der schwarzen Schildkröte inspiriert, einem der vier glückverheißenden Tiere der ostasiatischen Mythologie.

Ensembles de blocs de couteaux de cuisine en acier japonais 16 pièces | Genbu

•Hergestellt aus japanischem AUS-10-Stahl.
•Mehrstufige Wärmebehandlung, optimiert mit einem fortschrittlichen CRYO-Kalthärtungsprozess für überlegene Härte, Haltbarkeit und Flexibilität.
•Triple Tang-Griffdesign für Balance, Kontrolle und Präzision.
•Stilvoller und dennoch funktioneller ergonomischer Griff mit SMART-BOLSTER-Design.
• 15 Grad Klingenwinkel.
• Geschärfte Ferse und glatte Rückseite.
• Hergestellt in Japan.

Das 16-teilige Besteckset aus japanischem Stahl von Genbu ist ideal für den Profikoch und den begeisterten Hobbykoch. Jeder Artikel wird Ihnen bei der Essenszubereitung hilfreich sein und Ihr Kocherlebnis in der Küche verbessern.

Ensembles de blocs de couteaux de cuisine en acier japonais 16 pièces | Genbu



couteau de cuisine shan zu haute qualité
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Kundenrezensionen

Basierend auf 9 Bewertungen
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Ed Osworth
Hochwertige Messer – schöner Block – sie sind messerscharf und müssen vorsichtig behandelt werden

Als ich jung war, habe ich viel als Koch gearbeitet und gelernt, was gute Messer ausmachen. Das sind sehr gute Messer. Alles an diesem Set ist atemberaubend schön, vom unglaublichen Block bis zu den Griffen der Messer. Die Messer selbst sind so scharf, dass es fast unwirklich ist. Seien Sie äußerst vorsichtig im Umgang mit diesen Messern, da die meisten Messer für Endverbraucher nicht annähernd so scharf sind wie diese. Sogar der Holzblock kann dich beißen. Als ich die beiden Hälften trennte und dann wieder zusammenfügte, hatte ich meinen Finger an der falschen Stelle und bekam eine Blutblase. Die grundlegende Botschaft ist also, dass diese Messer fantastisch sind, aber seien Sie äußerst vorsichtig mit ihnen.

Das Set enthält alles, was Sie brauchen, obwohl ich überrascht war, dass es zu diesem Preis keine Schere gab. Ich bin völlig fasziniert von dem Block und der tollen Qualität des verwendeten Holzes. Darauf werden Sie, genau wie ich, stolz sein, es in Ihrer Küche zu haben. Ich kann diese nur wärmstens empfehlen und ich empfehle Ihnen dringend, sehr vorsichtig damit umzugehen

K
K. Feste
Sehr gut ausbalanciert und sehr scharf. Messer von guter Qualität

Ich war sehr beeindruckt vom Aussehen, der Haptik und der Gesamtqualität dieses Messersets.
Das erste, was mir beim Umgang mit den Messern auffiel, war ihr Gewicht. Sie sind ziemlich schwer. Sie haben ein angenehmes Gewicht und können Lebensmittel problemlos schneiden. Meine Frau war von der Schärfe beeindruckt. Sie sind extrem scharf, insbesondere für ein Messer mit doppelter Abschrägung. Heute hat sie damit Sushi-Rollen geschnitten. Das Messer ließ sich problemlos schneiden, ohne zu reißen.
Der Messerhalter ist ebenfalls aus hochwertigem Holz gefertigt und der vordere Teil lässt sich herausziehen, sodass Sie alle Steakmesser des Sets auf den Tisch bringen können.
Die Holzgriffe sind wunderschön. Im Vergleich dazu sieht dieses Set mein altes Messerset (weniger als ein Jahr alt) wie Müll aus.

HAT
Artinna Fontenot-McZeal
Toll

Omg, sie sind alles, was ich wollte. Scharfe Kanten, Edelstahl. Wird mit einem Spitzer geliefert.

J
J. Jenkins
Sie sehen gut aus, fühlen sich gut an und schneiden gut

Das 16-teilige japanische Messerset SHAN ZU ist ein komplettes Küchenmesserset, und alle Messer waren direkt nach dem Auspacken sehr scharf. Das Set wird mit einem schönen Messerblock aus Akazienholz geliefert, der zu den schwarzen Schildpatt-Messergriffen (Genbu) passt. Die Griffe sind ergonomisch und liegen beim Gebrauch gut in der Hand, was das Schneiden kleiner und großer Objekte erleichtert. Auch meine Frau ist vom Design der Schere sehr beeindruckt. Diese Messer sehen aus und fühlen sich so an, als würden sie lange halten. Ich bin bisher sehr zufrieden damit.

G
Gregg T.
Hochwertiges Messerset

Dieses 16-teilige Messerset ist ein komplettes Set. Ich bin sehr beeindruckt von der Qualität dieses Produkts. Die Klingen der Messer bestehen aus hochwertigem japanischem Edelstahl. Sie sind auf Flexibilität sowie Korrosions- und Rostbeständigkeit ausgelegt. Die Griffe sind sehr bequem und das Gesamtgewicht sorgt dafür, dass diese Messer beim Gebrauch perfekt passen. Der Block besteht aus zwei Teilen, sodass Sie die Steakmesser (2. Foto) trennen können, was hilfreich ist. Der Messerblock ist 8,7 x 6,3 x 8,9 Zoll groß. Ich kann dieses Messerset nur wärmstens empfehlen.

C
Chris Hales
Ein wunderschönes und sehr scharfes Messerset, das ein Leben lang hält. Aber es lohnt sich...

I. Qualität – Es besteht kein Zweifel, dass es sich hierbei um ein High-End-Set mit entsprechender Qualität handelt. Alles fühlt sich hochwertig an, von den wunderschönen schwarzen Holzgriffen über die messerscharfen Klingen bis hin zum Aufbewahrungsblock.
II. Leistung – Diese Messer sind direkt nach dem Auspacken extrem gut geformt und scharf. Sie lassen sich leicht schärfen und scheinen die Schärfe von japanischem Stahl gut zu halten.
III. Verwendung – Die Form des Griffs liegt sehr angenehm in der Hand und ist leicht zu reinigen, ohne zu weich zu sein.

Insgesamt gefällt mir dieses Messerset sehr gut und es hat sich schnell zu meinem Lieblingsset entwickelt. Es ist mir eine Freude, es bei jeder Gelegenheit zu nutzen. Ich kann dieses Set wärmstens empfehlen. Wenn Ihnen das Aussehen auf dem Bildschirm gefällt, werden Sie es lieben, wenn es einsatzbereit ist. Bisher ist mit diesem Set alles sehr gut gelaufen, aber wenn ich Probleme damit habe, werde ich diesen Artikel auf jeden Fall aktualisieren.

Sie können sicher sein, dass dieser Artikel nur meine ehrliche Meinung darstellt und versucht, Ihnen nützliche Informationen zu liefern, die ich gerne hätte, bevor ich mich für dieses Produkt entschieden habe. Ich hoffe, das hat Ihnen bei Ihrer Entscheidung geholfen. ?

M
Montana Hale
Sehr schön

Sehr schönes Messerset. Langlebig und schön zur Präsentation

K
Kelly B.
Perfektes Set

Dieser Satz von Küchenmessern hat eine schöne Reihe von Messern einschließlich eines Schärfers und einer Schere. Ich mag den Akazienholzblock, der auch nur mit dem Steakmesser gespaltet ist. Sehr schlankes Messer, ich mache mir ein bisschen Sorgen, wenn ich fettige oder nasse Hände habe, dass ich die Griffe nicht gut greifen kann.Jetzt können Sie das Set auf der rechten und linken Seite des Hauses anbringen!

B
B.S.
Endlich genug Messer

Seit Ewigkeiten ärgere ich mich mit meinem billigen Ikea Messer und habe mir nun endlich mal einen ordentlichen Messerblock gegönnt.

Was soll ich sagen, der größte Fehler war das, den ich vorher nicht gemacht habe. Wenn man Jahrelang mit einem Stumpfen Messer gearbeitet hat, merkt man das gar nicht, aber wenn man einmal so ein scharfes Messer benutzt hat und dazu noch einen praktischen Weztstahl, damit es auch scharf bleibt, will man nie wieder zurück.

Die Messer kommen in einer sehr schönen und edlen Verpackung, die sich auch super als Geschenk eignen würde.

Die Messer sind super verarbeitet und die Auswahl ist sehr umfangreich, für jeden Zweck das Passende dabei. Auch das Steakmesser findet es super, dadurch dass Sie im Block stehen werden Sie in der Schublade nicht stumpf. Der Block ist viel besser als das Messer in der Schublade, wo immer alles aneinander oder man in der Klinge fasst und ist dazu noch ein stylischer Hingucker in der Küche. Es ist alles in Deutschland und es ist ein Super-Set, das seinen eigenen Preis hat.

Was Ihnen am wichtigsten ist

Kostenlose Standardlieferung für alle Bestellungen. Küchenmesser SHAN ZU weltweit im Angebot.

*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.

Küchenmesser SHAN ZU weltweit im Angebot.

*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.

Die Lieferzeit hängt vom Bestimmungsort ab. Im Allgemeinen dauert es zwischen 3 und 14 Tagen. Internationaler Versand ist in die meisten Länder möglich. Wenn wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Darüber hinaus benachrichtigen wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.

Rücksendungen werden gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie 30 Tage lang ab Lieferdatum akzeptiert. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir sagen Ihnen, was zu tun ist.

Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com

Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, gehen Sie am besten wie folgt vor: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gut abzuspülen und zu trocknen, damit sie nicht rostet. Verwenden Sie anschließend einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.

Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dadurch bleibt die Schärfe erhalten und die Funktionsfähigkeit des Messers ist gewährleistet.

Wenn die Klinge stark verschmutzt ist oder Essensreste daran haften, können Sie sie mit einer Bürste mit weichen Borsten sanft reinigen. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost zu vermeiden und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren, trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerschubladen-Organizer ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.

Zum Schärfen eines Messers benötigen Sie einen Stein SHANZU-Schärfer oder Messerschärfer. Um einen Schleifstein zu verwenden, weichen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Als nächstes legen Sie das Messer flach auf den Stein und neigen die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad mit dem Stein bildet. Bewegen Sie die Klinge mit langen, gleichmäßigen Bewegungen hin und her über den Stein und achten Sie dabei darauf, den Winkel der Klinge beizubehalten. Bewegen Sie die Klinge nach einigen Strichen auf die andere Seite des Steins und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

Was ist Damaststahl?

Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Schwertstähle anhand des Aussehens und der geografischen Lage, in der sie sich befanden hergestellt oder gefälscht wurden, oder der Name des Schmieds. Beide Autoren erwähnen teilweise auch die Begriffe „damscene“ oder „damaskus“ bei der Beschreibung der Schwerter.

Basierend auf diesen Referenzen gibt es drei mögliche Quellen, aus denen der Begriff „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl stammt:

Al-Kindi bezeichnet Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, als „Damaszener“, aber es ist wichtig zu beachten, dass diese Schwerter nicht mit einer welligen Oberfläche des Stahls beschrieben werden. Al-Biruni bezieht sich auf einen sogenannten Schwertschmied Damaskus, der Tiegelstahlschwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „Damaskus“ „bewässert“, und Damaskusklingen werden oft als mit einem Muster versehen beschrieben Wasser auf ihrer Oberfläche.

Die häufigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt der antiken Levante. Die häufigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt in der antiken Levante. Dabei kann es sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft werden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster im Vergleich zu Damaststoffen, die ebenfalls den Namen Damaskus tragen.

Was ist deutscher Stahl?

Deutsche Messer bestehen in der Regel aus Edelstahl, der eine Rockwell-Bewertung zwischen 56 und 58 aufweist. Edelstahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Index. Der Vorteil besteht darin, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.

Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Aufgrund seiner Langlebigkeit können Sie es für mehr Schneid- und Hackaufgaben verwenden.

Die weichere Eigenschaft von Stahl ermöglicht immer noch eine scharfe Kante, Edelstahl erfordert jedoch ein häufigeres Schärfen und Trimmen. Durch den weicheren Stahl lässt sich die Klinge auch leichter schärfen, allerdings verliert ein deutsches Messer bei einer Klinge aus rostfreiem Stahl schneller seine Schärfe als sein japanisches Gegenstück, das aus kohlenstoffreichem Stahl besteht.

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