Cuchillo Santoku Clásico 7" | Serie Clásica
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
Esta versión clásica de cuchillos es adecuada para todos los entusiastas de la cocina.
- 【Cuchillo multiusos】: Una alternativa al cuchillo del chef. Santoku significa "tres virtudes" en japonés, lo que significa que sobresale al rebanar, cortar en cubitos y picar.
- 【Push-Cut Master】: El cuchillo Santoku de 7 pulgadas suele ser más corto que un cuchillo de chef, con una geometría de hoja notablemente diferente, caracterizada por una punta redondeada en forma de pata de oveja y un borde recto afilado que aumenta la superficie de corte. y destaca en el corte hacia abajo, lo que lo convierte en un maestro del corte por empuje. Las muescas huecas espaciadas uniformemente en la hoja evitan que la comida se pegue a ella.
- 【Borde biselado doble delgado】:El bisel doble sorprendentemente delgado de 15°±1° sobresale en cortes finos. Pasa a través de los alimentos sin esfuerzo.
- 【Refuerzo completo】: El refuerzo completo entre la hoja y el mango sirve como protección para los dedos y al mismo tiempo proporciona peso adicional para un equilibrio perfecto. Es más seguro de usar, especialmente para principiantes.
- 【Mango ergonómico de Pakkawood】: El mango está diseñado ergonómicamente para un uso cómodo. Está fabricado en madera de pakka, que es preciosa y agradable al tacto. Cuenta con una espiga esquelética asegurada con tres remaches plateados para un equilibrio y una calidad excepcionales. La puntera tipo gofre añade peso y equilibrio. La marca de cubertería
SHAN ZU está graciosamente colocada en este cuchillo. - 【Peso ligero】: El cuchillo santoku japonés es liviano y está bien equilibrado, lo que reduce la tensión en la muñeca. Te permite cortar alimentos en un abrir y cerrar de ojos.
- 【Fácil mantenimiento】: La hoja está hecha de acero inoxidable alemán de primera calidad con una dureza de 55-57HRC para una alta resistencia a la oxidación y un fácil mantenimiento. Menos tiempo requerido para el mantenimiento de la cuchilla.
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Súper nítido
El filo es el atributo clave del cuchillo
Material de la hoja
Forjado con precisión a partir de una sola pieza de acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono, endurecido con hielo, a una temperatura de 58+ Rockwell.
Fácil mantenimiento
Fácil de limpiar, incluso una mancha de ketchup diría: ¡Eso fue rápido!
Lo que más te importa
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener tu cuchillo lo mejor es seguir estos pasos: Primero, limpia la hoja con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego use una herramienta de afilado para afilar la hoja.
A continuación, utilice una acero de afilar para afilar la hoja. Esto mantendrá el filo y garantizará que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la cuchilla está muy sucia o si se le ha pegado comida, puedes utilizar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarda el cuchillo en un lugar seguro, seco, alejado del calor y la humedad. Un bloque de cuchillos o un organizador de cajón para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo necesitarás una piedra. Afilador SHANZU o afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra con un movimiento hacia adelante y hacia atrás, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C.), escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica donde se fueron producidos o forjados, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan en cierta medida los términos "damscene" o "damscus" al describir las espadas.
Con base en estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco en Siberia como "damasquinadas", pero es importante señalar que estas espadas no se describen con una apariencia ondulada en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero de espadas llamado. Damasco, que fabricó espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y a menudo se describe que las hojas de Damasco tienen un patrón. agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Puede tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente del aspecto de los motivos típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, que tiene una calificación Rockwell entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que hace bajar el índice de Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo es resistente a la corrosión y al óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Su durabilidad le permite utilizarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y recortes con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su homólogo japonés, que está hecho de acero con alto contenido de carbono.
