Bloque de cuchillos de cocina de acero alemán de 14 piezas | Serie clásica
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Cuchilla ultra afilada
Cada hoja de este juego de cuchillos alemanes está hecha de acero inoxidable alemán de primera calidad, lo que brinda una excelente resistencia al óxido, los rayones y las manchas. La hoja, forjada y pulida por expertos, se afila cuidadosamente a mano a 15 ± 1 grados en cada lado para lograr un filo óptimo y resultados de corte precisos.
Mango ergonómico clásico
- Una línea suave y una forma geométrica moderna
- Muy cómodo de sostener
- Diseño completo de seda para reducir el peso
- Fácil control, bien equilibrado
- Dureza 58 HRC, más robusta y duradera
- Material de alta densidad sin grietas
- Mango antideslizante, duradero y cómodo
Fácil mantenimiento
Las ranuras superior e inferior de los cuchillos están cruzadas para ventilación, lo que permite que los cuchillos se escurran rápidamente y permanezcan secos. Sin embargo, debes secar cada cuchillo con un paño suave después de limpiarlo, ya que esto prolongará la vida útil de estos juegos de cuchillos de cocina en bloque.
Instrucciones de cuidado
- Enjuague el cuchillo la primera vez después de usarlo para que permanezca afilado durante mucho tiempo.
- Recuerde secarlo con un paño suave después de limpiarlo para evitar oxidación y daños.
- Nuestros cuchillos se pueden lavar en el lavavajillas, pero el lavado frecuente tiende a acortar su vida útil.
- La hoja es extremadamente afilada, no la pruebe con los dedos y manténgala fuera del alcance de los niños.
- El afilado regular es clave. Un cuchillo afilado es un cuchillo seguro. Cuanto más afilado sea el cuchillo, menor será el riesgo de cortarse.
Les Gens Adorent CE Set de Couteaux
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Asilo de usos múltiples
¡Diseñado para chefs profesionales y cocineros aficionados! Este juego de cuchillos con portacuchillas es imprescindible para chefs profesionales y aficionados. El juego de cuchillos de cocina SHANZU es adecuado para cortar carne, pan, frutas, verduras, mariscos y mucho más.
Construido para el rendimiento
Hecho de acero inoxidable alemán 1.4116 de primera calidad con una dureza de 55-57HRC. Muy resistente al calor, al frío y a la humedad. Tiene un acabado agradable y evita que la comida se pegue a la hoja.
Paquete completo todo en uno para todas sus necesidades
Customer Reviews
Qualitativ wirklich in Ordnung. Sehr sch?n Holzblock. Ergonomisch liegen die Messer super in der Hand und sind sackscharf. Nach einigen Wochen Einsatz noch keine Ermdungserscheinungen zu erkennen.
Fr den Hobbykoch absolut empfehlenswert. Fr den Preis kaum zu schlagen.
Adoro questo set di coltelli. Coltelli di grande qualit e molto resistenti. ? un acquisto obbligato per il suo prezzo!
I'm not a professional chef, but I've watched enough Forged In Fire to recognize a quality knife. And these are some pretty nice knives. They're head and shoulders above the cheap set Im replacing. They have a nice weight to them, feel good in the hand, and are nicely finished. Theyre also really sharp - dont ask me how I know!
The construction of these knives is very good. They have a thick blade spine and full tang construction for strength. The pommel is metal as is the bolster / ricaso area (the bit between the blade and the handle that serves as functional protection). The wooden handle scales are pinned through the tang with three pins and well blended into the metal parts. All this adds up to a solid and quality feel in the hand, and it's all nicely finished.
They are advertised as 1.4116 German Steel. This is a high carbon stainless steel, notably used in Swiss Army knives. Although I have no way to verify the alloy, research shows this is a common steel for cutlery (also known as X50CrMoV steel). While it has good edge retention, it isnt extremely hard so periodic sharpening with the included sharpener will be required.
Because of the wooden handles (and since they are nice knives), I wouldnt advise putting them in the dishwasher, even if the manufacturer says you can do so. Theyll hold up much better to hand washing.
The knife block is attractive and functional, but its difficult to know which knife is supposed to go where. Just pick where they fit best I guess.
I will update this review if anything changes, but right now Im very pleased. This is a massive step up from my cheap set of department store knives. If I ever have to go on a game show and cut my way out of a cage of meat, these are the knives I'm taking.
The set comes packaged really nicely and the knives are SHARP. First time they sliced through chicken and veggies like a dream and I like the tomato knife. They have decent amount of weight to them. I really like the steak knives in this set, they are good sized. I am not a fan of the serrated blades in the last set I bought, so not having that was important In this time around, so these didn’t disappoint here. I wish the set came with kitchen shears, especially at this price point, but overall solid set of knives. Would definitely recommend.
The best
Stupendi, mai messi in lavastoviglie e a distanza di mesi tutto ok
J'ai besoin de nouveaux couteaux. C'est le meilleur investissement que j'ai fait pour des couteaux.
Messer sind scharf,schön schwer. Praktisch mit dem Block. Bin gespannt wann ich das erste mal Schärfen muss.
Ce que j'ai vraiment aimé dans cet ensemble de couteaux de cuisine, c'est la robustesse du bloc et la conception des couteaux. Très tranchant et les poignées sont confortables à utiliser. Je le recommanderai certainement à la famille, un peu encombrant mais s'adaptera facilement sur un comptoir de cuisine.
Très beaux couteaux, à entretenir bien sûr. C'est quali, ça vaux largement son prix. Attention ce sont des lames de rasoir au début.
Que es lo que mas te importa
Entrega estándar gratuita en todos los pedidos. Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África y Medio Oriente.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
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Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, lo mejor es seguir estos pasos: Primero, limpie la hoja con agua tibia y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego, use una acero de afilar para afilar la hoja.
A continuación, use una acero de afilar para afilar la hoja. Esto mantendrá el filo y garantizará que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la hoja está muy sucia o si se le ha pegado comida, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla suavemente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite a la hoja y al mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplicar una fina capa de aceite en la hoja y el mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado, finalmente guardar el cuchillo en un lugar seguro y seco, alejado del calor y la humedad. Por último, guarda el cuchillo en un lugar seguro, seco, alejado del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador con cajón para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitará una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero remoje la piedra en agua durante unos 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo sobre la piedra e incline la hoja para que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, mueva la hoja a través de la piedra con un movimiento hacia adelante y hacia atrás, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos golpes, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y es posible que tengas que repetir el proceso varias veces para lograr el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (c. 800-873 d.C. ), ambos escribieron sobre espadas y aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica donde fueron producidas o forjadas, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan hasta cierto punto los términos "damscene" o "damascus" cuando describen las espadas.
Basándose en estas referencias, hay tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damascus" en el contexto. de acero:
Al-Kindi se refiere a las espadas forjadas en Damasco, en Siberia, como "damasquinadas", pero es importante tener en cuenta que estas espadas no se describen con una apariencia ondulada en la superficie del acero.Al -Biruni se refiere a un herrero llamado Damasco que fabricaba espadas de acero al crisol. En árabe, la palabra "damasco" significa "regado", y las hojas de Damasco a menudo se describen con un patrón de agua en su superficie.
Lo más La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la más grande de las ciudades antiguas de Levante. La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente la apariencia de los patrones típicos, en comparación con las telas de damasco, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, que tiene una calificación Rockwell entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que hace bajar el índice de Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las hojas de carbono de tipo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de estilo alemán son más fuertes que las de estilo japonés. Su durabilidad le permite usarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite un borde afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afile y recorte con más frecuencia. El acero más blando también hace que la hoja sea más fácil de afilar, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápidamente que su homólogo japonés, que está hecho de acero con alto contenido de carbono.
