La fruta del dragón se ha vuelto bastante popular en los últimos años. Aunque tiene un aspecto y un sabor únicos, sus cualidades nutritivas lo convierten en un ingrediente atractivo en muchas recetas.
Esta guía te ayudará a conocer mejor la fruta del dragón. Aprenderá cómo encontrar los mejores en la tienda, los pasos necesarios para preparar uno para el consumo y recetas divertidas para probar.
También encontrará algunas recomendaciones de cuchillos que le ayudarán con el proceso de preparación.
¿Qué es una fruta del dragón?
A la fruta del dragón a veces se la llama pera fresa, pitahaya o pitaya. Crece en un cactus llamado “Reina Honolulu”, que es único porque las flores sólo se abren de noche.
Aunque la fruta del dragón es ahora un cultivo mundial, fue...Originaria de América Central y México.. []
Tipos de fruta del dragón
Puedes encontrar dos tipos principales de fruta del dragón disponibles en la mayoría de los mercados. La opción más común tiene escamas verdes y piel roja brillante en el exterior.
El fruto interior tiene pulpa blanca y semillas negras. Otro tipo común tiene pulpa roja y semillas negras con el mismo exterior.
Una tercera opción, aunque menos común, tiene pulpa blanca y semillas negras con piel amarilla.
Cómo elegir una fruta del dragón
Las mejores frutas del dragón tienen una piel de color brillante. Debería tener tonos uniformes.
No querrás elegir uno con un tallo seco y arrugado o Muchas manchas marrones. Estos síntomas indican que la fruta está demasiado madura. []
Cómo saber si una fruta del dragón está madura
La pulpa de la fruta del dragón debe ceder ligeramente al presionarla. Si se siente firme como una manzana, probablemente necesite madurar durante unos días.
Si la fruta del dragón está demasiado madura, tendrá más elasticidad. En esa etapa se sentirá más parecido a un aguacate maduro.
¿Cuál es el sabor de la fruta del dragón?
El sabor de la fruta del dragón madura es comparable al de una pera o un kiwi. Como la pulpa es firme, se puede comer madura sin mucha dificultad. Es algo dulce, con la consistencia de una sandía.
Todos los diferentes tipos tienen un sabor similar. No es intenso, pero la fruta hace notar su presencia al incluirla en diversas recetas.
¿Por qué la fruta del dragón es tan cara?
La fruta del dragón es un producto importado para la mayoría de los consumidores. Eso significa que precio en la tienda Incluye los gastos de transporte y mano de obra asociados al proceso de envío. []
También es una fruta exótica, lo que genera más demanda de ella. Como los suministros son relativamente limitados, la escasez aumenta los costos.
Después de plantar el cactus que produce una fruta del dragón, pueden pasar 2,5 años hasta que se desarrolle el primer fruto. Parte del gasto incluye los crecientes costes para los agricultores.
Dado que se cree que la fruta del dragón proporciona varios beneficios para la salud, la popularidad que recibe puede crear micromercados donde los precios suben aún más.
¿Cuál es el valor nutricional de la fruta del dragón?
Una porción típica de fruta del dragón aporta varios nutrientes, entre ellos fibra, magnesio y hierro. Té siguientes datos nutricionales se basan en una porción estándar de 100 g. []
| Calorías por porción: | 60 |
| Contenido de proteína: | 1,2 gramos |
| Contenido de grasa: | 0 gramos |
| Carbohidratos: | 13 gramos |
| Fibra: | 3 gramos |
| Vitamina C: | 3% de RDI |
| Hierro: | 4% de RDI |
| Magnesio: | 10% de RDI |
RDI significa “ingesta diaria recomendada”.
También puedes encontrar betalaínas, hidroxicinamatos y flavonoides en la fruta del dragón. Estos antioxidantes Proteger las células de moléculas inestables. que están vinculados con el envejecimiento y las enfermedades crónicas. []
Cómo cortar la fruta del dragón
No querrás comer la piel de una fruta del dragón. Por eso a veces se lo compara con un kiwi o un aguacate.
Estos pasos te ayudarán a acceder a la pulpa interior de forma rápida y sencilla para que puedas disfrutar de los sabores y nutrientes de la fruta del dragón.
Paso n.° 1: córtalo por la mitad
Coloque la fruta del dragón sobre una tabla de cortar segura. Necesitarás tener un cuchillo afilado disponible para cortarlo. Notarás que la superficie de la piel es comparable a la de un mango.
Paso #2: Quitar la piel
Al retirar la piel de una fruta del dragón, puedes utilizar dos métodos probados para obtener un resultado exitoso.
- Es posible pelar la piel si cortas la fruta en cuartos. Puedes quitarlo de la misma manera que se quita la cáscara de un plátano.
- Puedes sacar la pulpa de la fruta del dragón como lo harías con un aguacate.
Paso n.° 3: cortar en trozos más pequeños
Puedes cortar la fruta del dragón en rodajas finas o gruesas. Todo depende de cómo planees presentarlo y comerlo.
- Cortar la fruta en rodajas es el método más sencillo. Puedes sacar la pulpa y cortarla en el tamaño que prefieras.
- Corta las rodajas en cubos si quieres una presentación más consistente con la fruta del dragón.
- Puedes utilizar un sacabolas para crear suaves esferas de pulpa para disfrutar.
Recetas con fruta del dragón: 10 formas de comer fruta del dragón
Puede ser muy divertido hacer algunos experimentos culinarios con la fruta del dragón. A continuación se muestran algunas de las mejores formas de utilizar este producto ahora mismo.
1. Mezclar en batidos
La fruta del dragón funciona en casi cualquier batido. Dado que agrega algo de textura y dimensión, funciona bien como reemplazo del plátano. También puedes combinarlo con sabores de coco, fresa o matcha. Si prefieres los batidos verdes, prueba añadir un poco a la col rizada fresca procesada.
2.Crea cuencos impresionantes
Puedes convertir la fruta del dragón en un producto parecido al helado mezclándola con leche de almendras. Añade un poco de hielo a la mezcla para darle más textura. Una vez que obtengas la consistencia correcta, viértelo en un recipiente con un poco de granola, coco rallado y miel local.
3. Córtalo en ensaladas
Una dulce ensalada de verano con fruta del dragón puede ser una experiencia refrescante sin ser abrumadora. Cualquier cosa que incorpore fresas puede utilizar este ingrediente como sustituto.
Para agregar más sabor, pruebe usar una vinagreta de granada para darle un toque ácido que agregue profundidad al perfil de sabor.
4. Prepara una salsa dulce de pitaya
Viste un plato principal que incluya mariscos añadiéndole una salsa de fruta del dragón. Puedes picar un poco de piña a la parrilla para agregar a tus cuadrados blancos mientras cubres la mezcla con un poco de jugo de lima, jugo de limón, cilantro y aceite de oliva.
Si quieres un poco de salsa con un toque picante, prueba agregar un toque de cayena molida a la mezcla.
5. Prepare una ensalada de fruta del dragón
Puedes agregar fruta del dragón a cualquier receta de ensalada de frutas que disfrutes. Una de las mejores opciones es una ensalada ambrosía, que incorpora piñas, mandarinas, coco fresco y malvaviscos.
6. Haz un poke de fruta del dragón
Poke está conquistando el mundo. Puedes sustituir el atún aleta amarilla de un tazón con fruta del dragón para crear una receta apta para veganos. Añade un poco de edamame, aguacate, pepino, rábanos, zanahorias y arroz integral para tener un plato abundante.
7. Crea un kebab de fruta del dragón
Las diferentes formas que puedes darle a la fruta del dragón la convierten en un atractivo añadido para cualquier kebab. Para una merienda divertida y saludable, utiliza una brocheta grande con tus frutas favoritas, incluidas manzanas, peras y otras con pulpa densa.
8. Prepara la fruta del dragón tú mismo
Puedes cadragon fruta sin ninguna preparación. Córtalo por la mitad con un cuchillo afilado, saca la pulpa y ¡disfrútalo!
Si desea agregar complejidad de sabor a este refrigerio, intente sumergirlo en un poco de miel, seguido de un toque de chile en polvo.
9. Prepara un sorbete de fruta del dragón
Puedes hacer un sorbete de fruta del dragón mezclando aproximadamente cinco tazas de esta fruta con una taza de azúcar. Mezclar todo junto para crear una base. Debe quedar completamente licuado. Puedes colarlo para quitar las pequeñas semillas si lo deseas. Añade una cucharadita de jugo de limón y luego enfríalo durante la noche.
Necesitarás batirlo por la mañana durante unos 15 minutos. Transfiera el sorbete a recipientes y congélelo durante aproximadamente cuatro horas.
10. Crea helado de fruta del dragón
¡Puedes hacer helado sin batir con fruta del dragón que hará que todos los vecinos hablen! Estos son los pasos a seguir.
- Vierta una base de helado preparada (crema espesa, leche condensada azucarada y extracto de fruta del dragón) en una bolsa para congelador.
- Coloca esa bolsa dentro de una más grande. Coloque hielo y sal de roca alrededor de la mezcla antes de sellarla.
- Agite la bolsa durante unos diez minutos.
Dónde comprar fruta del dragón
La fruta del dragón es lo suficientemente exótica como para que no siempre esté disponible en los supermercados locales. Si tienes un mercado de importación en tu comunidad, hay mayores posibilidades de encontrar algo fresco allí.
También puedes comprar fruta del dragón en línea en algunos mercados. Es un poco más caro comprar online debido a los costes de envío adicionales.
Cómo seleccionar y almacenar la fruta del dragón
La piel coriácea y colorida de la fruta del dragón indica que es un excelente ejemplar para seleccionar.
Si la pulpa se siente firme, puedes guardarla en la encimera durante unos días para ayudarla a madurar.
Una vez que la fruta del dragón se ablanda, es hora de transferirla al refrigerador o a un ambiente fresco y oscuro. Guardarlo en una bolsa o recipiente de plástico puede conservar su calidad durante unos días más.
¿Cuándo está en temporada la fruta del dragón?
Dado que la fruta del dragón proviene de climas ecuatoriales, es una fruta que se puede cultivar durante todo el año. En cualquier lugar con un verano caluroso y un invierno cálido Es un gran lugar para este cultivo. []
Es por eso que verás que los mayores productores de fruta del dragón están en América, el Caribe, Australia y el sudeste asiático.
Los cultivos que se cultivan en Estados Unidos están de temporada durante los meses de verano.
Recomendaciones de cuchillos para cortar la fruta del dragón
Un cuchillo afilado es esencial para quienes quieran disfrutar de la fruta del dragón. Aunque se corta con relativa facilidad, una hoja desafilada puede causar magulladuras o crear texturas no deseadas en la pulpa.
Es por eso
Estos son los mejores cuchillos que puedes considerar usar
1. Cuchillo para pelar de la serie GYO de 3,75 pulgadas
Este cuchillo hace un excelente trabajo al producir cortes de precisión. Corta con fantásticos detalles, ofreciendo la velocidad necesaria para pelar a mano cuando se prefiere. La hoja está hecha con 67 capas de acero japonés con alto contenido de carbono AUS-10V. Dado que utiliza un diseño delgado de doble bisel, es excepcionalmente delgado para brindar nitidez.
2. Navaja multiusos serie SUN de 15 centímetros
Este auténtico cuchillo de Damasco presenta un hermoso patrón que procesa rápidamente la fruta del dragón. Descubrirá que el tamaño permite un trabajo eficiente, gracias a un diseño de espiga completa que funciona bien en cualquier mano. Una vez que hayas terminado de cortar, puedes pasar fácilmente a los demás ingredientes de tu receta.
3. Cuchillo Santoku Serie Clásica de 18 centímetros
Cuando lo sostienes en la mano, este cuchillo es una obra maestra multifuncional para el hogar. Corta, corta en cubitos y rebana con sencilla precisión. Es lo suficientemente duro como para separar la carne del hueso, pero es lo suficientemente suave como para preservar los mejores atributos de una fruta del dragón. La hoja contiene hasta un 18% de cromo para evitar el deslustre y la corrosión.
4. Cuchillo de chef Pro Series de 8 pulgadasCon una precisión y un filo excepcionales, este cuchillo es un caballo de batalla multiusos para la cocina. Realiza fácilmente cualquier tarea, incluida la preparación de una fruta del dragón para batidos, ensaladas de frutas y más. El patrón tsuchime martillado agrega valor visual a esta inversión al tiempo que ofrece un acabado resistente a la oxidación que apreciará.
¿Estás listo para disfrutar de un poco de fruta del dragón hoy?
La fruta del dragón es un ingrediente versátil que funciona bien solo o en numerosas recetas.Puedes tomarlo como un refrigerio saludable, un postre dulce o un complemento fundamental para una ensalada o un plato principal.
Después de seleccionar su fruta del dragón, será útil tener disponible un cuchillo confiable para cortar, rebanar y picar a su gusto.
La única pregunta que queda es esta: ¿estás listo para comenzar a comer más fruta del dragón?
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