Wie wählt man ein gutes Messer aus?

Aug 11, 2021SHANZU

Bevor Sie Messer kaufen, überlegen Sie, welchen Messertyp Sie in Ihrer Küche benötigen. Küchenmesser sind in einer Vielzahl von Formen und Größen erhältlich und können eine Vielzahl von Anforderungen erfüllen , und der Umfang der benötigten Messer hängt von Ihrem Kochstil und Ihren Kochgewohnheiten ab.

Eine gute Grundausstattung für eine durchschnittliche häusliche Küche würde Folgendes umfassen:
- Ein Allzweckmesser (13 cm / 5 Zoll) – wird für eine Reihe von Lebensmitteln verwendet; oft eine Wahl für das erste Messer, da es viele Dinge kann.
- Ein Kochmesser (20–23 cm/7,8–9 Zoll) – zum Hacken, Würfeln, Zerkleinern und Schneiden.
- Ein Gemüse- oder Schälmesser (8 cm / 3") – wird zum Schälen, Schneiden und Trimmen kleiner Lebensmittel verwendet, die Sie in der Hand halten (z. B. zum Trimmen kleiner Stücke). Kartoffeln).
- Ein Brotmesser (gezahnt) – wird für Brot, Kuchen, Obst und Tomaten verwendet.
- Ein Hackbeil – wird für Fleisch verwendet und eine kleinere Version zum Hacken von Kräutern usw. Kaufen Sie es nur, wenn Sie große Fleischstücke zerkleinern müssen.
- Ein Filetiermesser – hilft beim Filetieren von Fisch. Kaufen Sie nur, wenn Sie filetieren möchten. Die meisten Leute kümmern sich nicht mehr darum, sondern kaufen Lebensmittel fertig filetiert.
- Ein Tranchiermesser – wird verwendet, um dünne und gleichmäßige Fleischscheiben aus Braten, vollständig gebratenem Geflügel usw. zu schneiden.
- Schleifstahl, Messerabziehstein oder elektrischer Abziehstein.
Häufig kann man ein Messerset kaufen, das einen Großteil oder das gesamte Sortiment dieses Sortiments enthält; Oftmals sind diese günstiger als der Einzelkauf, aber für die Auswahl eines guten Küchenmessersets sollten dennoch die gleichen Regeln gelten, die in den folgenden Schritten beschrieben werden.

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