Die Drachenfrucht ist in den letzten Jahren ziemlich populär geworden. Obwohl es ein einzigartiges Aussehen und einen einzigartigen Geschmack hat, ist es aufgrund seiner Nährwerte eine attraktive Zutat für viele Rezepte.
Dieser Ratgeber hilft Ihnen, die Drachenfrucht besser kennenzulernen. Sie erfahren, wie Sie im Laden die besten Sorten finden, welche Schritte zur Zubereitung für den Verzehr erforderlich sind und welche lustigen Rezepte Sie ausprobieren können.
Außerdem finden Sie einige Messerempfehlungen, die Ihnen bei der Zubereitung helfen.
Was ist eine Drachenfrucht?
Drachenfrucht wird manchmal auch Erdbeerbirne, Pitahaya oder Pitaya genannt. Sie wächst auf einem Kaktus namens „Honolulu Queen“, der dadurch einzigartig wird, dass seine Blüten nur nachts geöffnet sind.
Obwohl Drachenfrucht heute eine globale Nutzpflanze ist, war es oursprünglich beheimatet in Mittelamerika und Mexiko. []
Arten von Drachenfrüchten
In den meisten Geschäften sind zwei Hauptarten von Drachenfrüchten erhältlich. Die häufigste Variante hat grüne Schuppen und eine leuchtend rote Außenhaut.
Das Fruchtinnere hat weißes Fruchtfleisch und schwarze Kerne. Eine andere häufige Art hat rotes Fruchtfleisch und schwarze Samen mit gleicher Außenseite.
Eine dritte, allerdings weniger verbreitete Option hat weißes Fruchtfleisch und schwarze Samen mit gelber Schale.
Wie man eine Drachenfrucht pflückt
Die besten Drachenfrüchte haben eine leuchtend gefärbte Schale. Es sollte gleichmäßige Töne aufweisen.
Wählen Sie keine Pflanze mit einem trockenen und verschrumpelten Stiel oder viele braune Flecken. Diese Symptome weisen darauf hin, dass die Frucht überreif ist. []
So erkennen Sie, ob eine Drachenfrucht reif ist
Das Fruchtfleisch einer Drachenfrucht sollte beim Drücken leicht nachgeben. Fühlt es sich fest wie ein Apfel an, muss es vermutlich noch ein paar Tage reifen.
Wenn die Drachenfrucht überreif ist, gibt sie mehr nach. In diesem Stadium fühlt es sich eher wie eine reife Avocado an.
Wie schmeckt Drachenfrucht?
Der Geschmack der reifen Drachenfrucht ist mit dem einer Birne oder einer Kiwi vergleichbar. Da das Fruchtfleisch fest ist, können Sie es ohne große Schwierigkeiten essen, wenn es reif ist. Es ist etwas süß und hat die Konsistenz einer Wassermelone.
Alle verschiedenen Sorten haben einen ähnlichen Geschmack. Der Geschmack ist nicht intensiv, aber die Frucht macht sich in verschiedenen Rezepten bemerkbar.
Warum ist Drachenfrucht so teuer?
Für die meisten Verbraucher ist Drachenfrucht ein Importprodukt. Das bedeutet, Preis im Laden beinhaltet Transport- und Arbeitskosten, die mit dem Versandvorgang verbunden sind. []
Da es sich außerdem um eine exotische Frucht handelt, ist die Nachfrage danach groß. Da das Angebot relativ begrenzt ist, treibt die Knappheit die Kosten in die Höhe.
Nach dem Einpflanzen des Drachenfruchtkaktus kann es 2,5 Jahre dauern, bis sich die erste Frucht entwickelt. Ein Teil der Ausgaben betrifft die steigenden Kosten für die Landwirte.
Da der Drachenfrucht mehrere gesundheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben werden, kann ihre zunehmende Popularität zu der Entstehung von Mikromärkten führen, auf denen die Preise noch weiter steigen.
Was ist der Nährwert der Drachenfrucht?
Eine typische Portion Drachenfrucht liefert mehrere Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Magnesium und Eisen. Tee folgende Nährwertangaben basieren auf einer Standardportion von 100 g. []
| Kalorien pro Portion: | 60 |
| Proteingehalt: | 1,2 Gramm |
| Fettgehalt: | 0 Gramm |
| Kohlenhydrate: | 13 Gramm |
| Faser: | 3 Gramm |
| Vitamin C: | 3 % des empfohlenen Tagesbedarfs |
| Eisen: | 4 % des empfohlenen Tagesbedarfs |
| Magnesium: | 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs |
RDI steht für „empfohlene Tagesdosis“.
In Drachenfrüchten finden Sie auch Betalaine, Hydroxyzimtsäuren und Flavonoide. Diese Antioxidantien Zellen vor instabilen Molekülen schützen die mit Alterung und chronischen Krankheiten in Zusammenhang stehen. []
Drachenfrucht schneiden
Sie möchten die Schale einer Drachenfrucht nicht essen. Aus diesem Grund wird sie manchmal mit einer Kiwi oder einer Avocado verglichen.
Mit diesen Schritten gelangen Sie schnell und einfach an das Fruchtfleisch im Inneren, sodass Sie das Aroma und die Nährstoffe der Drachenfrucht genießen können.
Schritt 1: In zwei Hälften schneiden
Legen Sie die Drachenfrucht auf ein sicheres Schneidebrett. Sie sollten ein scharfes Messer zur Hand haben, um es durchzuschneiden. Sie werden feststellen, dass die Oberfläche der Schale mit der einer Mango vergleichbar ist.
Schritt 2: Entfernen Sie die Haut
Beim Entfernen der Schale einer Drachenfrucht können Sie für ein erfolgreiches Ergebnis zwei bewährte Methoden anwenden.
- Das Abziehen der Schale ist möglich, wenn Sie die Frucht vierteln. Sie können es auf die gleiche Weise entfernen, wie Sie die Schale von einer Banane entfernen.
- Das Fruchtfleisch der Drachenfrucht können Sie wie bei einer Avocado herauslöffeln.
Schritt 3: In kleinere Stücke schneiden
Sie können die Drachenfrucht in dünne oder dicke Scheiben schneiden. Es hängt alles davon ab, wie Sie es präsentieren und essen möchten.
- Die einfachste Methode ist, das Obst in Scheiben zu schneiden. Sie können das Fruchtfleisch herauslöffeln und in die gewünschte Größe schneiden.
- Wenn Sie eine einheitlichere Präsentation der Drachenfrucht wünschen, schneiden Sie die Scheiben in Würfel.
- Mit einem Kugelausstecher können Sie glatte Kugeln aus Fruchtfleisch formen und genießen.
Drachenfrucht-Rezepte: 10 Möglichkeiten, Drachenfrucht zu essen
Es kann viel Spaß machen, kulinarische Experimente mit Drachenfrüchten durchzuführen. Hier sind einige der besten Möglichkeiten, dieses Produkt jetzt zu verwenden.
1. In Smoothies mischen
Drachenfrucht passt in fast jeden Smoothie. Da es etwas Textur und Dimension hinzufügt, eignet es sich gut als Bananenersatz. Sie können es auch mit den Aromen von Kokosnuss, Erdbeere oder Matcha kombinieren. Wenn Sie grüne Smoothies bevorzugen, versuchen Sie, etwas davon zu frisch verarbeitetem Grünkohl hinzuzufügen.
2.Erstellen Sie atemberaubende Schalen
Sie können Drachenfrucht in ein eiscremeähnliches Produkt verwandeln, indem Sie es mit Mandelmilch mischen. Für eine bessere Konsistenz geben Sie der Mischung etwas Eis hinzu. Sobald Sie die richtige Konsistenz erreicht haben, gießen Sie es mit etwas Müsli, Kokosraspeln und regionalem Honig in eine Schüssel.
3. In Salate schneiden
Ein süßer Sommersalat mit Drachenfrucht kann ein erfrischendes Erlebnis sein, ohne zu erdrückend zu sein. Diese Zutat kann als Ersatz für alles verwendet werden, was Erdbeeren enthält.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie eine Granatapfelvinaigrette mit einer säuerlichen Note verwenden, die dem Geschmacksprofil mehr Tiefe verleiht.
4. Machen Sie eine süße Drachenfruchtsalsa
Peppen Sie ein Hauptgericht mit Meeresfrüchten mit einer Drachenfruchtsalsa auf. Sie können etwas gegrillte Ananas hacken und zu Ihren weißen Quadraten hinzufügen, während Sie die Mischung mit etwas Limettensaft, Zitronensaft, Koriander und Olivenöl abrunden.
Wenn Sie eine Salsa mit etwas Würze möchten, versuchen Sie, der Mischung eine Prise gemahlenen Cayennepfeffer hinzuzufügen.
5. Zaubern Sie einen Drachenfruchtsalat
Sie können Drachenfrucht zu jedem Obstsalatrezept hinzufügen, das Ihnen schmeckt. Eine der besten Optionen ist ein Ambrosiasalat, der Ananas, Mandarinen, frische Kokosnuss und Marshmallows enthält.
6. Drachenfrucht-Poke zubereiten
Poke erobert die Welt im Sturm. Sie können den Ahi-Thunfisch in einer Schüssel durch Drachenfrucht ersetzen, um ein vegan-freundliches Rezept zu kreieren. Fügen Sie etwas Edamame, Avocado, Gurke, Radieschen, Karotten und braunen Reis hinzu, um ein sättigendes Gericht zu erhalten.
7. Kreieren Sie einen Drachenfrucht-Kebab
Die verschiedenen Formen, die man aus der Drachenfrucht schnitzen kann, machen sie zu einer attraktiven Ergänzung für jeden Kebab. Für einen lustigen und gesunden Snack verwenden Sie einen großen Spieß mit Ihrem Lieblingsobst, darunter Äpfel, Birnen und andere Früchte mit dichtem Fruchtfleisch.
8. Drachenfrucht selbst zubereiten
Sie können Drachenfrüchte ohne jegliche Zubereitung genießen. Mit einem scharfen Messer halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und genießen!
Wenn Sie diesem Snack einen komplexeren Geschmack verleihen möchten, können Sie ihn in etwas Honig und anschließend in eine Prise Chilipulver tauchen.
9. Machen Sie ein Drachenfruchtsorbet
Sie können ein Drachenfruchtsorbet herstellen, indem Sie etwa fünf Tassen davon mit einer Tasse Zucker mischen. Mischen Sie alles, um eine Basis zu schaffen. Es sollte vollständig verflüssigt sein. Wenn Sie möchten, können Sie es abseihen, um die kleinen Kerne zu entfernen. Fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu und kühlen Sie es über Nacht.
Sie müssen es morgens etwa 15 Minuten lang rühren. Das Sorbet in Behälter füllen und für etwa vier Stunden einfrieren.
10. Drachenfruchteis herstellen
Sie können ohne Eismaschine Eis mit Drachenfrucht herstellen, über das alle Nachbarn reden werden! Hier sind die folgenden Schritte.
- Gießen Sie eine vorbereitete Eiscremebasis (Sahne, gesüßte Kondensmilch und Drachenfruchtextrakt) in einen Gefrierbeutel.
- Legen Sie die Tasche in eine größere. Legen Sie Eis und Steinsalz um die Mischung, bevor Sie sie verschließen.
- Schütteln Sie den Beutel etwa zehn Minuten lang.
Wo kann man Drachenfrüchte kaufen?
Drachenfrüchte sind so exotisch, dass sie nicht immer in den örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Wenn es in Ihrer Gemeinde einen Importmarkt gibt, ist die Chance größer, dort etwas Neues zu finden.
Sie können Drachenfrüchte auch auf einigen Marktplätzen online kaufen. Aufgrund der zusätzlichen Versandkosten ist der Online-Einkauf etwas teurer.
So wählen und lagern Sie Drachenfrüchte
Die ledrige und farbenfrohe Schale einer Drachenfrucht zeigt an, dass es sich um ein hervorragendes Exemplar handelt.
Wenn sich das Fruchtfleisch fest anfühlt, können Sie es zum Reifen einige Tage auf der Anrichte aufbewahren.
Sobald eine Drachenfrucht weich wird, ist es Zeit, sie in den Kühlschrank oder an einen kühlen, dunklen Ort zu legen. Durch die Aufbewahrung in einer Plastiktüte oder einem Plastikbehälter bleibt die Qualität einige Tage länger erhalten.
Wann hat Drachenfrucht Saison?
Da die Drachenfrucht aus dem Äquatorklima stammt, kann sie das ganze Jahr über angebaut werden. Überall mit einem heißen Sommer und einem warmen Winter ist ein großartiger Ort für diese Ernte. []
Aus diesem Grund befinden sich die größten Drachenfruchtproduzenten in Nord- und Südamerika, der Karibik, Australien und Südostasien.
In den Sommermonaten haben in den USA Nutzpflanzen Saison.
Messer-Empfehlungen zum Schneiden von Drachenfrüchten
Wer Drachenfrüchte genießen möchte, braucht ein scharfes Messer. Obwohl es relativ leicht schneidet, kann eine stumpfe Klinge Druckstellen verursachen oder unerwünschte Texturen im Fruchtfleisch erzeugen.
Deshalb
Hier sind die besten Messer, die Sie verwenden sollten
1. 3,75-Zoll-Schälmesser der GYO-Serie
Mit diesem Messer gelingen präzise Schnitte auf hervorragende Weise. Es schneidet mit fantastischer Detailliertheit und bietet die nötige Geschwindigkeit zum Schälen mit der Hand, wenn Sie dies wünschen. Die Klinge besteht aus 67 Lagen japanischem AUS-10V-Kohlenstoffstahl. Da es über ein dünnes Design mit doppelter Fase verfügt, ist es für eine hohe Schärfe außergewöhnlich dünn.
2. 15-Zentimeter-Allzweckmesser der SUN-Serie
Dieses authentische Damaszenermesser verfügt über ein wunderschönes Muster, mit dem sich Drachenfrüchte schnell verarbeiten lassen. Sie werden feststellen, dass die Größe effizientes Arbeiten ermöglicht, da das Full-Tang-Design gut in beiden Händen funktioniert. Sobald Sie mit dem Schneiden fertig sind, können Sie problemlos zu den anderen Zutaten Ihres Rezepts übergehen.
3. 18 cm Santokumesser der Classic-Serie
In der Hand gehalten ist dieses Messer ein multifunktionales Meisterwerk für den Haushalt. Es schneidet, würfelt und schneidet mit einfacher Präzision. Es ist zäh genug, um das Fleisch vom Knochen zu schneiden, aber dennoch zart genug, um die besten Eigenschaften einer Drachenfrucht zu bewahren. Die Klinge enthält bis zu 18 % Chrom, um Anlaufen und Korrosion zu verhindern.
4. 8-Zoll-Kochmesser der Pro-SerieMit außergewöhnlicher Präzision und Schärfe ist dieses Messer ein Mehrzweck-Arbeitstier für die Küche. Es bewältigt problemlos jede Aufgabe, einschließlich der Zubereitung einer Drachenfrucht für Smoothies, Obstsalate und mehr. Das gehämmerte Tsuchime-Muster steigert den optischen Wert dieser Investition und bietet gleichzeitig eine rostbeständige Oberfläche, die Sie zu schätzen wissen werden.
Sind Sie bereit, heute Drachenfrucht zu genießen?
Drachenfrucht ist eine vielseitige Zutat, die allein oder in zahlreichen Rezepten gut funktioniert.Sie können es als gesunden Snack, süßes Dessert oder wichtige Ergänzung zu einem Salat oder Hauptgericht genießen.
Nachdem Sie Ihre Drachenfrucht ausgewählt haben, ist es hilfreich, ein zuverlässiges Messer zur Hand zu haben, um nach Herzenslust zu schneiden, zu hobeln und zu würfeln.
Die einzige verbleibende Frage lautet: Sind Sie bereit, mehr Drachenfrüchte zu essen?
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