8" Kochmesser | <tc>SHAN ZU</tc> Ronin
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Egal, ob Sie in der gesamten Küche kochen oder frische Zutaten für eine köstliche Mahlzeit zubereiten, das Kochmesser der Ronin-Serie ist Ihr ultimativer kulinarischer Begleiter.
Exquisites Kochmesser: Mit einer Klingenlänge von 204 mm und einem Gewicht von 208 g bietet dieses Messer die perfekte Balance zwischen Größe und Wendigkeit und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
Klinge: Die Klinge besteht aus hochwertigem 9CR18MOV-Stahl und gewährleistet Haltbarkeit, Schärfe und Schärfebeständigkeit. Mit einer Härte von 60 ± 2 HRC ist dieses Messer messerscharf und sorgt für präzises und müheloses Schneiden.
Der Griff: Der Griff ist aus exquisitem Akazienholz gefertigt, das für seine Stärke, Haltbarkeit und schöne natürliche Maserung geschätzt wird. Das ergonomische Design sorgt für einen bequemen Griff und bietet mühelose Kontrolle und Manövrierfähigkeit für präzises Schneiden, Würfeln und Hacken.
Ein ideales Geschenk für Kochbegeisterte.
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Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Spitzenleistung
Die gnadenlos scharfe Schneide der SUN-Serie wird von erfahrenen Handwerkern sorgfältig auf 13–15° geschliffen. Die bewegliche Klinge ist für minimalen Widerstand sorgfältig konisch zulaufend und sorgt für schnelle, präzise Schnitte ohne Kraftaufwand.
Tolle Balance
Sie wurden im Hinblick auf Ergonomie 2.0 entwickelt und sind so bequem wie ein Paar alte Turnschuhe und so stabil wie ein Stein in Ihrer Hand!
Praktisches perfektes Geschenk
🎁 Es ist ein tolles Geschenk. Kommen Sie und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einer wunderbaren Überraschung!
Kundenrezensionen
Dieses Messer ist wirklich sehr schön mit dem dunklen Holzgriff und der Stahlangel. Diese Engel befinden sich im perfekten Gleichgewicht, und der Schwerpunkt liegt normalerweise auf dem Planeten. Der Griff ist gut geformt und liegt super bequem in der Hand. Der Kropf ist außerdem sehr bequem und die leicht nach innen geneigte Klingenwurzel ermöglicht eine hervorragende Kontrolle. Natürlich ist es so stark, aber das ist ziemlich egal, bisher hat es seine Schärfe gut gehalten. Ich habe es bereits gesehen, aber es ist Zeit für davon, sich um alles zu kümmern, was Sie brauchen.
Das müssen Sie je nach Preis und Qualität wissen. Es handelt sich um einen kleinen Griff in Holzoptik. Davon reden Sie. Die Bedienung ist nicht perfekt. Auch wenn Sie nicht wissen, was es ist, es ist wie ein Hut.
Schöne, hochwertige Klinge mit ergonomischem Griff.
Sieht großartig aus und fühlt sich gut an. Sehr scharf. Ich habe damit das erste Mal eine Melone geschnitten, wenn sie noch nicht so durchgebrannt ist wie Butter. Nach einer Woche starker Beanspruchung in einer geschäftigen Restaurantküche ohne Schärfen ist die Kante ein wenig eingedrückt, aber immer noch scharf und schneidet Gemüse gut. Auf jeden Fall den Preis wert und empfehlenswert
Es macht Freude, dieses Messer zu benutzen. Es schneidet wie Butter. Bequeme und schöne Tasche. Ich kann sie aufgrund des Preises und der Qualität nur wärmstens empfehlen
Ein kurzes Spülen und das Ding funktionierte wie das Schneiden von Butter für einen Gelbflossen-Thunfisch. Unglaublich scharf und gut gewichtet
Coltello pro Prinzip/principianti molto bello
Es handelt sich um einen kleinen Gegenstand für den täglichen professionellen Gebrauch.Per il cuoco casalingo o lo studente Andrebbe benissimo
Attraktives Design
Gute Balance
Das Material ist von mittlerer Qualität
Absolut eine Anschaffung für die Hausmannskost
Sehr guter Halt von Stahl und Kante
Ich bin ein professioneller Koch
Es ist eines der besten Messer, die ich je gekauft habe. Für den Preis dieses Messers ist es schwer, es zu schlagen.
Super Scherbe, liegt gut in der Hand und ist gut ausbalanciert.
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenlose Standardlieferung für alle Bestellungen. Küchenmesser
*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Küchenmesser
*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Bestimmungsort ab. Im Allgemeinen dauert es zwischen 3 und 14 Tagen. Internationaler Versand ist in die meisten Länder möglich. Wenn wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Darüber hinaus benachrichtigen wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.
Rücksendungen werden gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie 30 Tage lang ab Lieferdatum akzeptiert. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir sagen Ihnen, was zu tun ist.
Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, gehen Sie am besten wie folgt vor: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gut abzuspülen und zu trocknen, damit sie nicht rostet. Verwenden Sie anschließend einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dadurch bleibt die Schärfe erhalten und die Funktionsfähigkeit des Messers ist gewährleistet.
Wenn die Klinge stark verschmutzt ist oder Essensreste daran haften, können Sie sie mit einer Bürste mit weichen Borsten sanft reinigen. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost zu vermeiden und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren, trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerschubladen-Organizer ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Zum Schärfen eines Messers benötigen Sie einen Stein SHANZU-Schärfer oder Messerschärfer. Um einen Schleifstein zu verwenden, weichen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Als nächstes legen Sie das Messer flach auf den Stein und neigen die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad mit dem Stein bildet. Bewegen Sie die Klinge mit langen, gleichmäßigen Bewegungen hin und her über den Stein und achten Sie dabei darauf, den Winkel der Klinge beizubehalten. Bewegen Sie die Klinge nach einigen Strichen auf die andere Seite des Steins und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Schwertstähle anhand des Aussehens und der geografischen Lage, in der sie sich befanden hergestellt oder gefälscht wurden, oder der Name des Schmieds. Beide Autoren erwähnen teilweise auch die Begriffe „damscene“ oder „damaskus“ bei der Beschreibung der Schwerter.
Basierend auf diesen Referenzen gibt es drei mögliche Quellen, aus denen der Begriff „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl stammt:
Al-Kindi bezeichnet Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, als „Damaszener“, aber es ist wichtig zu beachten, dass diese Schwerter nicht mit einer welligen Oberfläche des Stahls beschrieben werden. Al-Biruni bezieht sich auf einen sogenannten Schwertschmied Damaskus, der Tiegelstahlschwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „Damaskus“ „bewässert“, und Damaskusklingen werden oft als mit einem Muster versehen beschrieben Wasser auf ihrer Oberfläche.
Die häufigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt der antiken Levante. Die häufigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt in der antiken Levante. Dabei kann es sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft werden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster im Vergleich zu Damaststoffen, die ebenfalls den Namen Damaskus tragen.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer bestehen in der Regel aus Edelstahl, der eine Rockwell-Bewertung zwischen 56 und 58 aufweist. Edelstahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Index. Der Vorteil besteht darin, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Aufgrund seiner Langlebigkeit können Sie es für mehr Schneid- und Hackaufgaben verwenden.
Die weichere Eigenschaft von Stahl ermöglicht immer noch eine scharfe Kante, Edelstahl erfordert jedoch ein häufigeres Schärfen und Trimmen. Durch den weicheren Stahl lässt sich die Klinge auch leichter schärfen, allerdings verliert ein deutsches Messer bei einer Klinge aus rostfreiem Stahl schneller seine Schärfe als sein japanisches Gegenstück, das aus kohlenstoffreichem Stahl besteht.
