16-teilige Küchenmesserblock-Sets aus japanischem Stahl | Genbu
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ÜBER GENBU
Das Design der Genbu-Serie ist von der schwarzen Schildkröte inspiriert, einem der vier glückverheißenden Tiere der ostasiatischen Mythologie.
•Hergestellt aus japanischem AUS-10-Stahl.
•Optimierte mehrstufige Wärmebehandlung mit fortschrittlichem CRYO-Kalthärtungsprozess für überragende Härte, Haltbarkeit und Flexibilität.
•Entwickelter Triple-Tang-Griff für Balance , Kontrolle und Präzision.
•Stilvoller und dennoch funktioneller ergonomischer Griff mit SMART-BOLSTER-Design.
•15 Grad Klingenwinkel.
•Geschärfte Ferse und glatte Rückseite.
• Hergestellt in Japan.
Das 16-teilige Besteckset aus japanischem Stahl von Genbu ist ideal für den professionellen Koch und den begeisterten Hobbykoch. Jeder Artikel wird Ihnen bei der Essenszubereitung gute Dienste leisten und Ihr Kocherlebnis in der Küche verbessern.
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Customer Reviews
When I was young I did a lot of work as a chef and learned what good knives are like. These are very good knives. Everything about this set is stunningly beautiful from the incredible block to the handles of the knives. The knives themselves are so sharp, it is almost unreal. Be extremely careful handling these knives as most consumer grade knives are not nearly as sharp as these. Even the wood block can bite you. When I separated the two halves and then put them back together, I had my finger in the wrong place and got a blood blister. So the basic message is these knives are fantastic but be super careful with them.
The set comes with everything you need, although I was surprised there was not a pair of shears at this price point. I'm completely mesmerized by the block and the great quality of the wood that was used. This is something you'll be proud to have in your kitchen, as I am. I highly recommend these and I highly recommend you be very careful with them
J'ai été très impressionné par l'aspect, le toucher et la qualité générale de ce set de couteaux.
La première chose que j'ai remarquée en manipulant les couteaux est leur poids. Ils sont assez lourds. Ils ont un poids agréable et sont capables de trancher les aliments avec facilité. Ma femme a été impressionnée par le tranchant. Ils sont extrêmement tranchants, surtout pour un couteau à double biseau. Elle les a utilisés pour couper des rouleaux de sushi aujourd'hui. Le couteau a pu couper facilement sans se déchirer.
Le porte-couteau est également en bois de haute qualité et la partie avant se glisse pour que vous puissiez apporter l'ensemble des couteaux à steak de l'ensemble sur la table.
Les manches en bois sont magnifiques. En comparaison, cet ensemble fait passer mon ancien ensemble de couteaux (vieux de moins d'un an) pour un déchet.
Omg, ils sont tout ce que je voulais. Tranchants, en acier inoxydable. Livrés avec un aiguisoir.
L'ensemble de 16 couteaux japonais SHAN ZU est un ensemble complet de couteaux de cuisine, et tous les couteaux étaient très tranchants dès leur sortie de la boîte. L'ensemble est livré avec un joli bloc de couteaux en bois d'acacia, qui s'harmonise avec les manches de couteaux en tortue noire (Genbu). Les manches sont ergonomiques et se sentent bien dans ma main pendant l'utilisation, ce qui facilite la découpe des petits et des grands objets. Ma femme est également très impressionnée par le design des ciseaux. Ces couteaux ont l'air et la sensation de durer longtemps. J'en suis très satisfait jusqu'à présent.
This 16 piece knife set is complete set. I am very impressed by the quality of this product. The blades for the knifes are premium Japanese stainless steel. They are manufactured for flexibility and corrosion and rust resistance. The handles are very comfortable and the overall weight makes these knifes a perfect fit when using. The Block has two parts which allows you to separate the Steak knifes (2nd photo) which is helpful. The knife block is 8.7 x 6.3 x 8.9 inches. I highly recommend this knife set.
I. Qualit - Il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un set haut de gamme qui s'accompagne d'une qualit l'avenant. Tout semble haut de gamme, depuis les magnifiques manches en bois noir, les lames aiguises comme des rasoirs et, bien s?r, le bloc de rangement.
II. Performance - Ces couteaux sont extrmement bien forms et tranchants ds leur sortie de la bo?te. Ils sont faciles aiguiser et semblent bien tenir le tranchant pour un acier japonais.
III. Utilisation - La forme du manche est trs agrable tenir en main et facile nettoyer sans tre trop doux.
Globalement, j'aime beaucoup ce set de couteaux et il est rapidement devenu mon set de prdilection, c'est un plaisir de l'utiliser chaque fois que j'en ai l'occasion. Je recommande vivement ce set, si vous aimez l'aspect l'cran, vous les adorerez lorsqu'ils seront prts l'emploi. Jusqu' prsent, tout s'est trs bien pass avec cet ensemble, mais si je commence avoir des problmes avec lui, je ne manquerai pas de mettre jour cet article.
Vous pouvez tre s?r que cet article n'est que mon opinion honnte et qu'il tente de vous fournir des informations utiles que j'aurais aim avoir avant de choisir ce produit. J'espre que cela vous a aid prendre votre dcision. ?
Trs bel ensemble de couteaux. Durable et beau exposer
Dieser Satz von Küchenmessern hat eine schöne Reihe von Messern einschließlich eines Schärfers und Schere. Ich mag die Akazienholzblock, der auch mit nur die Steakmesser spaltet. Sehr schlanke Messer, ich mache mir ein bisschen Sorgen, wenn ich fettige oder nasse Hände habe, dass ich die Griffe nicht gut greifen kann. Sehr schön aussehende Set insgesamt und würde ein Geschenk für jeden Hausbesitzer zu bekommen!
Seit Ewigkeiten ärger ich mich mit meinem billigen Ikea Messer und habe mir nun endlich mal einen ordentlichen Messerblock gegönnt.
Was soll ich sagen, der größte Fehler war das ich es nicht vorher gemacht habe. Wenn man Jahrelang mit einem Stumpfen Messer gearbeitet hat merkt man das gar nicht aber wenn man einmal so ein top scharfes Messer benutzt hat und dazu noch einen Praktischen Weztstahl hat damit es auch scharf bleibt will man nie wieder zurück.
Die Messer kommen in einer sehr schönen und Edeln Verpackung die sich auch super als Geschenk eignen würde.
Die Messer sind super verarbeitet und die Auswahl ist sehr umfangreich, für jeden Zweck das passende dabei. Auch die Steakmesser finde ich super, dadurch das Sie im Block stehen werden Sie in der Schublade nicht stumpf. Der Block ist viel besser als die Messer in der Schublade wo immer alles aneinander Reibt oder man in die Klinge fasst und ist dazu noch ein stylischer Hingucker in der Küche. Alles in allem ein super set zu einem sehr fairen Preis.
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenlose Standardlieferung für alle Bestellungen. SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Angebot.
*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Angebot.
*Die folgenden Regionen sind ausgenommen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
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Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, gehen Sie am besten wie folgt vor: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gut abzuspülen und zu trocknen, damit sie nicht rostet. Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Als nächstes verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dadurch bleibt die Schärfe erhalten und die Funktionsfähigkeit des Messers ist gewährleistet.
Wenn die Klinge stark verschmutzt ist oder Essensreste daran haften, können Sie sie mit einer weichen Bürste sanft reinigen. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Tragen Sie nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost vorzubeugen und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Messer abschließend an einem sicheren, trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerschubladen-Organizer ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU-Schleifstein oder einen Messerschärfer. Um einen Schleifstein zu verwenden, weichen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Als nächstes legen Sie das Messer flach auf den Stein und neigen die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad mit dem Stein bildet. Bewegen Sie die Klinge mit langen, gleichmäßigen Bewegungen hin und her über den Stein und achten Sie dabei darauf, den Winkel der Klinge beizubehalten. Bewegen Sie die Klinge nach einigen Strichen auf die andere Seite des Steins und wiederholen Sie den Vorgang. Sie müssen die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.). ), schrieben beide über Schwerter und Schwertstähle anhand ihres Aussehens, des geografischen Standorts, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder des Namens des Schmieds. Beide Autoren erwähnen teilweise auch die Begriffe „Dammszene“ oder „Damaskus“, wenn sie die Schwerter beschreiben.
Basierend auf diesen Referenzen gibt es drei mögliche Quellen, aus denen der Begriff „herkommt“. Damaskus“ im Kontext aus Stahl:
Al-Kindi bezeichnet Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, als „Damaszener“, aber es ist wichtig zu beachten, dass diese Schwerter nicht als welliges Aussehen auf der Stahloberfläche beschrieben werden.Al -Biruni bezieht sich auf einen Schwertschmied namens Damaskus, der Tiegelstahlschwerter herstellte. Auf Arabisch bedeutet das Wort „Damaskus“ „bewässert“, und Damaskusklingen werden oft mit einem Wassermuster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Am häufigsten Eine gängige Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten der antiken Städte der Levante. Die häufigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt in der antiken Levante. Dabei kann es sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft werden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster im Vergleich zu Damaststoffen, die ebenfalls den Namen Damaskus tragen.
Qu Ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer bestehen in der Regel aus Edelstahl, der eine Rockwell-Bewertung zwischen 56 und 58 aufweist. Edelstahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Index. Der Vorteil besteht darin, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass deutsche Messerklingen aus rostfreiem Stahl stärker sind als Carbonklingen. Japanische Art. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Messerklingen aus rostfreiem Stahl im deutschen Stil stärker sind als Klingen im japanischen Stil. Aufgrund seiner Haltbarkeit können Sie es für häufigere Schneid- und Hackaufgaben verwenden.
Die weichere Eigenschaft von Stahl ermöglicht immer noch eine scharfe Kante, bei Edelstahl müssen Sie ihn jedoch häufiger schärfen und trimmen. Durch den weicheren Stahl lässt sich die Klinge auch leichter schärfen, allerdings verliert ein deutsches Messer bei einer Klinge aus rostfreiem Stahl schneller seine Schärfe als sein japanisches Gegenstück, das aus kohlenstoffreichem Stahl besteht.
