2-in-1 #1000/#6000 Körnung | Wetzstein

Schneller Versand, Produkt getestet und wirksam.

Noch nicht ausprobiert, scheint aber den Anforderungen zu genügen

Wieder perfekt! Vielen Dank an Shan Zu

Perfekt

Zufrieden mit dem Produkt. Die Körnung ist überbewertet (Sie können durch fast 3 teilen). Ich vergebe keine 5 Sterne, weil sie für die Lieferung mit Amazon zusammenarbeiten und ich es hasse, ihnen Geld zu geben.

Es sieht gut aus, aber ich finde es schwierig, es zu verwenden. Helfen.

Helft mit, die Messer zu wetzen! Großartig! Kaufen Sie es!

Bevor ich mit dieser Rezension beginne, ist es meiner Meinung nach wichtig zu beachten, dass es sich bei diesem Stein um einen Standardartikel handelt, der von einer anderen Firma verkauft wird und lediglich mit dem Markenzeichen „SHAN ZU“ versehen ist. Davon abgesehen würde ich empfehlen, sich eines zu besorgen, das mit der Winkelführung geliefert wird, auf die wir später im Test genauer eingehen werden.

Ok, mit diesem Haftungsausschluss, das ist ein wirklich ausgezeichneter Schleifstein. Die mitgelieferte Winkelführung verändert das Spiel – der mit Abstand schwierigste Teil beim Schärfen von Messern besteht darin, den Winkel konstant zu halten, und dieses kleine Ding macht es kinderleicht. Ich habe eines davon für meine Mutter bekommen, die noch nie in ihrem Leben ein Messer geschärft hatte. Nachdem sie etwa 5 Minuten damit verbracht hatte, war sie einsatzbereit.

Wir hatten auch einen ziemlich guten Test dafür – da sie noch nie zuvor ein Messer geschärft hatte, waren ihre Messer so stumpf, dass man sich damit nicht beleidigen konnte, wenn man es versuchte. Sie sind im wahrsten Sinne des Wortes nicht in der Lage, die Schale einer Tomate zu durchtrennen, selbst wenn sie kräftig hin und her gesägt wird – man müsste sie zuerst mit der Spitze durchstechen. Wir haben eines dieser völlig stumpfen Messer genommen und es mit diesem Stein etwa 45 Minuten lang bearbeitet, und obwohl es länger dauerte, bis ein Messer von 100 % stumpf zu rasiermesserscharf wurde, war der Unterschied für jeden deutlich erkennbar. Es war wieder einmal ein echtes Messer, mit dem man problemlos Gemüse schneiden konnte.

Wenn Sie mit dem Schärfen von Messern nicht vertraut sind, ist dies aufgrund der Winkelführung ein perfekter Einstieg, und Schleifsteine ​​sind viel, viel effektiver als Ständerschärfer, also sollten Sie sich dieses zulegen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Ihre Messer überhaupt schärfen müssen, dann tun Sie es. Besorgen Sie sich eines davon und es wird das Kochen viel einfacher und ehrlich gesagt viel sicherer machen, da die Wahrscheinlichkeit, dass ein Messer von etwas, das Sie schneiden möchten, abrutscht und in Ihre Finger rutscht, viel geringer ist, wenn das Messer scharf genug ist, dass es beißt, anstatt abzurutschen .

Ach, noch etwas: Das Paket enthält keine Anweisungen zur Verwendung der Winkelführung, daher werde ich sie hier hinzufügen. Nehmen Sie die Spitze des Messers und schieben Sie sie in das Ende der Winkelführung. Verwenden Sie dann die Keramikschienen, um die Winkelführung bis zum Anschlag auf den Messerkörper zu schieben, sodass die Spitze aus dem anderen Ende herausragt. Nun gibt es innerhalb der Führung etwas Spiel – wenn Sie das Messer/die Führung auf den Stein legen und den Griff biegen und von der Seite betrachten, werden Sie sehen, dass das Messer entweder an der Ober- oder Unterseite des Kunststoffs im Inneren anliegen kann der Führer. Ich würde empfehlen, es am Boden zu belassen. Die *einzige* Möglichkeit, Fehler zu machen, besteht darin, den Winkel beim Schärfen nicht konstant zu halten, also behalten Sie dies unbedingt im Auge. Achten Sie beim Halten des Griffs darauf, dass Sie so Druck darauf ausüben, dass das Messer flach an der Unterseite der Innenseite der Winkelführung anliegt. Gehen Sie darüber hinaus einfach los und bewegen Sie das Messer über den Stein hin und her. Für den Rest können Sie auf YouTube nach Schleifstein-Tutorials suchen.

Noch etwas. Wenn Sie ein Messer auf einem Stein schärfen, werden sowohl die Oberfläche des Messers als auch des Steins abgeschliffen. Das bedeutet, dass die Oberfläche Ihres Schleifsteins mit der Zeit von flach zu uneben wird. Es ist jedoch äußerst wichtig, dass die Oberfläche Ihres Schleifsteins vollkommen flach ist, um ein Messer präzise zu schärfen. Wenn Sie also vorhaben, Ihre Messer langfristig scharf zu halten, benötigen Sie zusätzlich einen sogenannten „Abflachungsstein“. Meine Recherchen haben gezeigt, dass die Verwendung einer Diamantplatte hierfür die besten Ergebnisse liefert. Allerdings gibt es auf Amazon viele andere Arten von Abflachungssteinen mit guten Bewertungen, die weniger kosten als eine Diamantplatte. Wenn Sie also experimentieren möchten, probieren Sie es aus . Tatsächlich gibt es ein anderes Angebot, das denselben Stein auch mit einem „Abflachungsstein“ für weniger als den Preis dieses Artikels verkauft: Professioneller Messerschärfstein – Schleifstein mit zwei Körnungen 1000/6000 – Küchenmesser, Kochmesser und Werkzeugformung System – Kit enthält rutschfeste Bambusbasis, Winkelführung, Abflachungsstein und Anleitung.

Die schlechte Nachricht ist, dass es viele verschiedene Abflachungssteine ​​in vielen unterschiedlichen Preisklassen gibt. Die gute Nachricht ist, dass Sie experimentieren können – es ist ganz einfach, zu überprüfen, ob Ihr Stein tatsächlich perfekt flach ist – nehmen Sie einfach eine andere perfekt gerade Oberfläche (Kante eines Blattes Papier, Lineal, Wasserwaage, jede Art von Konstruktionswinkel). usw.), gehen Sie in die Hocke, sodass Ihre Augen auf gleicher Höhe mit dem Stein sind, und bewegen Sie die gerade Kante über die Oberfläche, um nach Lücken zu suchen. Um ganz genau zu sein, platzieren Sie ein Licht dahinter, sodass Sie sehen, dass das Licht durch alle Lücken fällt.
Oook, das war's mit dieser Mega-Rezension, ich hoffe, das war hilfreich!