2 in 1 Grana #1000/#6000 | Cote

Spedizione veloce, prodotto testato ed efficace.

Non ancora provato, ma sembra soddisfare le necessità

Di nuovo perfetto! Grazie a Shan Zu

Perfetto

Soddisfatto del prodotto. La grinta è sopravvalutata (si può dividere per quasi 3). Non do 5 stelle perché lavorano con Amazon per la consegna e odio dargli dei soldi.

Sembra buono ma trovo difficile usarlo. Aiuto.

Aiuta ad affilare i coltelli! Grande! Compralo!

Quindi, prima di iniziare questa recensione, penso che sia importante notare che questa pietra è un articolo standard venduto da un'azienda diversa e contrassegnato semplicemente con il marchio "SHAN ZU". Detto questo, consiglierei di prenderne uno fornito con la guida angolare, di cui parleremo più in dettaglio più avanti nella recensione.

Ok, a parte questo disclaimer, questa è una pietra per affilare davvero eccellente. La guida angolare inclusa è un punto di svolta: la parte di gran lunga più difficile dell'affilatura dei coltelli è mantenere l'angolo coerente, e questa piccola cosa lo rende estremamente semplice. Ne ho preso uno per mia madre, che non aveva mai affilato un coltello in vita sua. Dopo aver trascorso circa 5 minuti con esso, era attiva e funzionante.

Avevamo anche un buon banco di prova: dato che non aveva mai affilato un coltello prima, i suoi coltelli erano così smussati che non potevi insultarti con uno se ci provavi. Non sono letteralmente in grado di tagliare la buccia di un pomodoro, anche dopo aver segato vigorosamente avanti e indietro: dovresti prima forarlo con la punta. Abbiamo preso uno di questi coltelli completamente smussati e l'abbiamo lavorato con questa pietra per probabilmente 45 minuti e anche se ci vuole più tempo per ottenere un coltello da smussato al 100% a affilato come un rasoio, la differenza era abbondantemente chiara a tutti. Si trattava ancora una volta di un vero coltello in grado di tagliare le verdure con facilità.

Se non hai familiarità con l'affilatura dei coltelli, questa è un'introduzione perfetta grazie alla guida angolare e le pietre per affilare sono molto più efficaci degli affilatori con supporto, quindi questo è ciò che dovresti ottenere. Se sei indeciso se sia necessario affilare i coltelli, lo fai. Prendi uno di questi e renderà la cottura molto più semplice e, onestamente, molto più sicura, poiché le probabilità che un coltello scivoli via da qualcosa che stai cercando di tagliare e finisca nelle tue dita sono molto più basse quando il coltello è abbastanza affilato da mordere invece di scivolare. .

Ah ancora una cosa: la confezione non include le istruzioni su come utilizzare la guida angolare, quindi le aggiungerò qui. Prendi la punta del coltello e falla scorrere nell'estremità della guida angolare, quindi utilizza le guide in ceramica per far scorrere la guida angolare fino in fondo sul corpo del coltello, in modo che la punta sporga dall'altra estremità. Ora, all'interno della guida c'è un po' di gioco: se posizioni il coltello/guida sulla pietra e fletti il ​​manico, guardandolo di lato, vedrai che il coltello può appoggiarsi sia sulla parte superiore che inferiore della plastica all'interno la guida. Consiglierei di mantenerlo appoggiato al fondo. L'*unico* modo in cui puoi sbagliare è non mantenere l'angolo in modo coerente durante l'affilatura, quindi assicurati di tenerlo d'occhio. Mentre tieni il manico, assicurati di esercitare pressione su di esso in modo tale che il coltello rimanga piatto contro il fondo della parte interna della guida angolare. Oltre a ciò, provaci, muovendo il coltello avanti e indietro sulla pietra. Per il resto puoi cercare tutorial sulla pietra per affilare su YouTube.

Ancora una cosa. Quando affili un coltello su una pietra, sia il coltello che la pietra vengono levigati sulla superficie. Ciò significa che, nel tempo, la superficie della tua pietra per affilare passerà dall'essere piatta all'essere irregolare. È estremamente importante, tuttavia, che la superficie della pietra per affilare sia perfettamente piana per poter affilare con precisione un coltello. Quindi, se hai intenzione di mantenere i tuoi coltelli affilati a lungo, avrai bisogno anche di quella che viene chiamata "pietra per appiattire". La mia ricerca ha indicato che l'uso di una piastra diamantata per questo produrrà i migliori risultati, tuttavia, ci sono molti altri tipi di pietre per appiattire su Amazon con buone recensioni che costano meno di una piastra diamantata, quindi se vuoi sperimentare, provaci . Infatti, c'è un'altra inserzione che vende la stessa pietra anche con una "pietra per appiattire", a un prezzo inferiore al prezzo di questo articolo: Pietra per affilare coltelli professionale - Pietra per affilare a due grane 1000/6000 - Coltello da cucina, coltello da chef e strumento per modellare Sistema: il kit include base in bambù antiscivolo, guida angolare, pietra per appiattire e istruzioni.

La cattiva notizia è che ci sono molte pietre per appiattire diverse in molte fasce di prezzo diverse. La buona notizia è che puoi sperimentare: è abbastanza facile verificare se la tua pietra è effettivamente perfettamente piatta, basta prendere qualsiasi altra superficie perfettamente diritta (bordo di un pezzo di carta, righello, livella, qualsiasi tipo di squadra di costruzione). , ecc.), accucciati in modo che i tuoi occhi siano a livello della pietra e muovi il righello lungo la superficie, cercando eventuali spazi vuoti. Per essere estremamente precisi, metti una luce dietro, così vedrai la luce passare attraverso eventuali spazi vuoti.
Oook è tutto per questa mega-recensione, spero di esserti stato utile!