Wofür wird ein Schälmesser verwendet? Ein ultimativer Leitfaden für Schälmesser im Jahr 2022

Was ist ein Schälmesser?

Messer liefern kraftvolle Schnitte, können aber auch für feine und detaillierte Arbeiten in der Küche verwendet werden. Köche verwenden eine Vielzahl von Messern, um unterschiedliche Zwecke zu erreichen. Ein Messer, das jeder Koch bei sich trägt, ist ein Gemüsemesser. Aufgrund seiner Größe kann es als das Baby der Messerfamilie bezeichnet werden. Viele Leute nennen das Schälmesser eine kleine Miniaturversion eines Kochmessers, das für komplizierte und detaillierte Arbeiten verwendet wird.

Das Schälmesser hat eine kleine Klinge, die zwischen 2 ½ und 4 Zoll lang ist. Es ist kleiner und kann für verschiedene Zwecke verwendet werden.

Die Bedeutung des Schälmessers

Ein Gemüsemesser ist ideal, wenn subtile Berührungen und Schnitte erforderlich sind. Es kann und sollte niemals für Hardcore-Arbeiten verwendet werden. Für diesen Zweck gibt es andere Messer. Wofür wird ein Gemüsemesser verwendet? Nun, es kann zum Entdieren einer Garnele sowie zum Schneiden und Schälen von kleinem Gemüse wie Knoblauch verwendet werden. Das Schälen von Knoblauch mit einem Kochmesser kann einiges bewältigen. Hier kommt das Gemüsemesser zum Einsatz.

Es ist in jeder Hinsicht das kleinste Messer, das in der Küche zu finden ist. Lassen Sie sich jedoch nicht von der Größe täuschen. Seine entscheidende Bedeutung liegt darin, die heiklen und detaillierten Arbeiten auszuführen, die größere Messer nicht leisten können. Sie eignen sich auch ideal zum Entkernen kleiner Früchte und zum Zerkleinern kleiner Stücke wie Knoblauch oder getrockneter Kräuter.

Eine wesentliche Bedeutung des Gemüsemessers ist seine vielseitige Verwendung. IT kann für so viele Dinge verwendet werden, vom Entkernen über das Schälen und Segmentieren bis zum Entgehäusen. Mit einem Gemüsemesser können Sie praktisch ein ganzes Obst oder Gemüse auf einmal schälen. Die geschärfte Klinge erledigt die ganze Arbeit, Sie müssen lediglich einen leichten Schnittwinkel einhalten und Ihren Daumen auf der Klinge halten.

Es kann entweder durch Halten des Obsts oder Gemüses in der Hand oder auf dem Schneidebrett verwendet werden. Die geringe Größe des Messers bietet ausreichend Spielraum für Kontrolle und Schnitt. Dadurch wird das Risiko von Schnitten minimiert, die bei einer großen Klinge auftreten können.

Was ist der Unterschied zwischen einem Gemüsemesser und einem Kochmesser?

Ein Schälmesser ist eine kleine Miniaturversion eines Kochmessers. Allerdings erfüllt es andere Zwecke und wird für andere Küchengegenstände verwendet als ein Kochmesser. Der erste Unterschied liegt im Aussehen. Ein Gemüsemesser hat eine kleine Klinge zwischen 2 ½ und 4 Zoll, während ein Kochmesser größer ist.

Bei Messern gibt es für jede Klinge, jede Größe und jede Form einen bestimmten Verwendungszweck. Durch die schmale Klinge mit geringer Größe eignet sich das Schälmesser ideal zum Schälen kleiner Früchte, zum Entkernen, zum Entkernen von Äpfeln und für andere heikle Arbeiten. Das Kochmesser verfügt über eine gebogene Klinge, die ein einfaches Vor- und Zurückrollen auf dem Schneidebrett ermöglicht. Ein Kochmesser ist das ideale Werkzeug, um verschiedenste Gemüsesorten oder auch Fleisch nebeneinander zu hacken und zu würfeln. Es kann für so ziemlich alles verwendet werden, außer für feine und detaillierte Aufgaben mit kleinen Gegenständen.

Welche Arten von Schälmessern gibt es?

Speerspitzen-/Speerspitzen-Schälmesser

Das Speerspitzenmesser ist als klassisches Schälmesser bekannt. Es hat eine kurze und nach außen gebogene Klinge. Mit den Worten von Chefkoch Gordon Ramsay ermöglicht diese nach außen gebogene Klinge dem Messer, die Arbeit zu erledigen. Vom Anwender ist lediglich das richtige Halten und sanfter Druck auf die Klinge erforderlich. Auf diese Weise erledigt das Messer die ganze Arbeit, ohne dass der Koch zu viel Druck ausübt. Daher ist es wichtig, bei der Verwendung eines Schälmessers mit Speerspitze eine leichte Hand zu verwenden.

Das Schälmesser mit Speerspitze wird hauptsächlich zum Entkernen von Obst und Gemüse verwendet. Darüber hinaus wird es auch zum Schälen und Schneiden verwendet. Alles in allem handelt es sich um ein recht vielseitiges Messer mit hoher Funktionalität.

Schälmesser mit Vogelschnabel

Wie der Name schon sagt, verfügt das Schälmesser „Vogelschnabel“ über eine scharfe Spitze und eine konkave, sichelförmige Klinge. Haben Sie jemals ausgefallene Salate mit kunstvoll geschnittenem Obst und Gemüse gesehen? Nun, dieses Messer ist einer der Hauptverfechter dieser heiklen und detaillierten Arbeit. Darüber hinaus wird es auch zum Trimmen, Schälen und Entkernen von Obst und Gemüse verwendet. Einer der am meisten geschätzten Vorteile eines Schälmessers mit Vogelschnabel ist die abgerundete Klinge, die den Abfall beim Schälen reduziert.

Schafsfuß-Schälmesser

Das Schafsfuß-Schälmesser ist ideal zum Julienne-Schneiden. Die Klinge ist gerade mit abgerundeter Spitze. Beim Hacken berührt also nur die Hauptspitze der Klinge das Brett. Dadurch ist es einfacher, gleichmäßig dünn geschnittenes Gemüse oder Kräuter zu erhalten. Das Schälmesser mit Schafsfuß bleibt lange scharf und kann auch zum Schneiden von Weich- und Hartkäse verwendet werden. Ein Nachteil dieses Messers besteht darin, dass es nicht die Schärfe aufweist, die bei anderen Schälmessertypen vorhanden ist.

Japanisches Schälmesser im westlichen Stil

Das japanische Schälmesser im westlichen Stil hat eine speerartige Form und eine weniger gebogene Klinge. Es kann am besten zum Garnieren, komplizierten Schneiden und Schnitzen verwendet werden, da die Form des Messers einen besseren Halt und eine bessere Kontrolle über das Leben ermöglicht. Der Nachteil ist, dass dieses Messer ziemlich teuer ist und sich messerscharf anfühlt.

Schälmesser mit Wellenschliff

Das Schälmesser mit gezahnter Klinge verfügt über eine Sägebewegung, die es einfacher macht, die harte Schale von Zitrusfrüchten zu durchschneiden, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen. So können Sie Tomaten in jeder gewünschten Größe in Scheiben schneiden. Darüber hinaus eignet sich das Schälmesser mit gezahnter Klinge ideal zum Beschneiden von Kuchenrändern und zum gleichmäßigen Schneiden von gekühltem Teig.

Wie hält man ein Gemüsemesser?

Der richtige Griff ist entscheidend, um das Gemüsemesser zu halten und sein volles Potenzial auszunutzen. Ein fester Griff hilft dabei, die Klinge vollständig festzuhalten. Schälmesser sind klein und so gestaltet, dass sie problemlos in die menschliche Hand passen. Ganz gleich, ob Sie das Messer halten und in der Luft zum Schälen oder Schneiden verwenden oder es auf einem Schneidebrett verwenden – ein guter, gezielter Griff ist der Schlüssel. Idealerweise sollten Sie den Messergriff mit drei oder vier Fingern bedienen und Ihren Daumen frei lassen, um auf dem Schneidgut aufzuliegen.

Außerdem sollte das Messer so gehalten werden, dass das spitze Ende der Klinge auf Sie gerichtet ist und nicht von Ihnen weg. Stellen Sie sicher, dass Sie die Klinge vollständig unter Kontrolle haben, damit Sie das Messer entsprechend Ihren Bedürfnissen bewegen können.

Wofür verwenden Sie ein Gemüsemesser?

Viele Leute fragen, wofür ein Gemüsemesser verwendet wird, und die Antwort lautet: viel zu viele Dinge. Schauen wir uns einige der beliebtesten Verwendungsmöglichkeiten von Schälmessern an.

Tomaten entkernen und schälen

Tomaten entkernen lässt sich ganz einfach mit einem scharfen Gemüsemesser. Führen Sie einfach die scharfe Spitze des Gemüsemessers in den Kern ein. Führen Sie es etwa einen Zoll lang und in einem leichten Winkel ein. Führen Sie das Sägeblatt mit einer Sägebewegung durch den gesamten Kern. Sie erhalten einen konischen Schnitt und können den Kern leicht herausziehen.

Das Schälmesser kann auch verwendet werden, um X-förmige Schnitte in den Boden von Tomaten zum Kochen zu machen. Sobald Sie sie gekocht haben, verwenden Sie einfach die Schnitte, um die Haut vom X ausgehend abzuschälen.

Entdarmung von Garnelen

Verwenden Sie das Schälmesser, um einen flachen Schnitt auf der Rückseite der Garnele zu machen. Dadurch wird die Vene freigelegt. Jetzt können Sie die Vene mit der spitzen Messerspitze herausnehmen. Das Entfleischen geht am einfachsten mit dem Schälmesser und ist innerhalb einer Minute erledigt.

Knoblauch in dünne Scheiben schneiden

Das Schälmesser eignet sich ideal zum Schneiden empfindlicher und kleiner Stücke wie Knoblauch. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Ende der Klinge in die Gewürznelke zu stecken und das Messer zu drehen. Sobald das Messer gedreht ist, wird auch die Gewürznelke gedreht, und Sie können die gesamte Schale auf einmal abziehen. Legen Sie nun Ihre Finger um den Griff des Messers und sorgen Sie für einen sicheren Halt. Ihr Daumen sollte an der Klinge anliegen und Ihre Hand sollte eine Krallenbewegung ausführen, um den Knoblauch gleichmäßig zu schneiden.

Ein Profi-Tipp: Halten Sie den Knoblauch so, dass Ihr Mittelfinger vorne ist und der Rest daneben liegt. Es gewährleistet die Sicherheit Ihrer Hände beim Schneiden.

Rosenkohl zubereiten

Schneiden Sie mit Ihrem Schälmesser das Stielende aller Sprossen ab. Legen Sie nun den Spross auf das Schneidebrett und schneiden Sie ihn mit Ihrem Gemüsemesser in zwei Hälften.

Paprika vorbereiten

Benutzen Sie Ihr Schälmesser, um die Ober- und Unterseite sowie die Kerne der Paprika abzuschneiden und zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch den Stiel vorsichtig entfernen. Legen Sie nun die Paprika mit der Hautseite nach unten flach auf die Oberfläche und schneiden Sie sie je nach Bedarf entweder in Streifen oder in gehackte Paprika.

Fenchel zubereiten

Entfernen Sie mit Ihrem Messer den Stiel und den federartigen Fond. Überprüfen Sie außerdem den Fenchel und entfernen Sie alle harten oder fehlerhaften Außenschichten. Schneiden Sie nun den Fenchel von der Basis her in zwei Hälften. Und dann entfernen Sie mit Ihrem Messer den pyramidenförmigen Kegel.

Spareribs für den Grill

Entfernen Sie mit Ihrem Messer die Membran dünn von der Unterseite der Rippen. Lösen Sie nun mit Ihrem Messer den Membranrand der Rippe. Die Membran ist von Natur aus rutschig. Halten Sie es also mit einem Papiertuch fest und ziehen Sie langsam daran. Die gesamte Membran löst sich in einem Stück.

Lösen Sie einen Käsekuchen, damit er sich leichter lösen lässt

Sobald der Käsekuchen etwa 5–10 Minuten lang ausreichend abgekühlt ist, verwenden Sie Ihr Messer und führen Sie ihn über die Seiten der Form. Dadurch lässt sich der Kuchen leicht lösen. Kühlen Sie den Kuchen ab, bis er kaum noch warm ist, und stellen Sie ihn dann fest in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Sobald es fest sitzt, lässt es sich problemlos aus der Form lösen, ohne dass es kaputt geht.

Zutaten schälen

Der Trick besteht darin, das Messer beim Schälen in der Hand zu halten, um den dünnsten Hautstreifen zu erhalten, ohne Fleisch zu verschwenden. Ihre Finger sollten die Klinge fest umschließen und Ihr Daumen sollte die Schale führen. Es ist nur wenig Druck erforderlich und die Klinge benötigt nur einen kleinen Anstoß mit dem Daumen, um ihre Arbeit zu erledigen.

Wurst enthüllen

Würste haben kleine Hüllen um sich herum, um die Zutaten an einem Ort aufzubewahren. Ein Gemüsemesser ist ein ideales Werkzeug, um diese dünne Haut leicht zu entfernen. Zeichnen Sie mit Ihrem Messer eine senkrechte Linie auf die Wurst. Üben Sie minimalen Druck aus, um sicherzustellen, dass der Schnitt nicht zu tief ist. Sobald Sie den Schnitt erreicht haben, schälen Sie ihn einfach ab und entfernen Sie die Haut.

Erdbeeren schälen

Der Vorgang des Schälens von Erdbeeren ähnelt dem Entfernen des Oberteils einer Tomate. Führen Sie einfach Ihr Gemüsemesser ein, um einen kleinen Einschnitt zu machen. Lassen Sie die Klinge laufen, um einen konischen Schnitt zu erhalten, und entfernen Sie den Kreis.

Fleisch punkten

Fleisch hat oft Fetttaschen, die sich beim Kochen positiv auf den Geschmack auswirken. Viele Menschen möchten sie jedoch nach dem Kochen entfernen. Ein Schälmesser ist das beste Werkzeug, um die Fettpölsterchen vom Fleisch zu entfernen. Zeichnen Sie mit Ihrem Gemüsemesser Linien über den fettigen Teil und ziehen Sie ihn dann heraus.

Segmentierung der Zitrusfrüchte

Die beste Art, Früchte zu segmentieren, besteht darin, sie auf eine ebene Fläche zu legen und sie mit dem Messer nach unten zu schneiden. Auf diese Weise können Sie die Schale samt Mark in langen Streifen entfernen. Als nächstes verwenden Sie die geschärfte Spitze, um die Zitrusfrüchte leicht zu zerteilen.

Dinge, die Sie nicht mit einem Schälmesser machen sollten

Gemüsemesser sind ideal für den feinen, detaillierten und komplizierten Einsatz. Sie werden nicht mit großen Aufgaben wie dem Schneiden von Fleisch oder dem Durchtrennen von Knochen hergestellt. Wenn Sie solche Dinge mit dem Schälmesser versuchen, kann die Klinge des Messers beschädigt werden. Es versteht sich von selbst, dass auch Sie nicht die gewünschten Ergebnisse erzielen werden.

Es ist ideal für kleines Gemüse oder Kräuter. Daher sollte es auch nicht zum Schneiden von hartem Gemüse oder Obst wie Kohl oder Blumenkohl verwendet werden.

Worauf Sie beim Kauf eines Schälmessers achten sollten

Das Material

Das Wichtigste zuerst: Beim Kauf eines Schälmessers sollte auf das Material geachtet werden. Die beliebtesten Klingenmaterialien sind heutzutage Edelstahl und Kohlenstoffstahl. Edelstahl ist eine bessere Option, da er während des Gebrauchs weniger rostet. Achten Sie für eine optimale Nutzung in der Regel auf eine rostbeständige, lichtbeständige und emaillierte Beschichtung.

Der Griff

Ein guter Griff ist entscheidend für die optimale Nutzung der Klinge. Wählen Sie also einen Griff, der Balance und einen bequemen Halt bietet. Es gibt verschiedene Designs auf dem Markt, die dazu beitragen können, die Reibung zu erhöhen und mit der Anti-Rutsch-Funktion einen festen Halt zu gewährleisten.

Die Klinge

Suchen Sie nach Klingen mit höherer Schärfe, da diese den Schneidvorgang einfach, scharf und schnell machen.

Die Konstruktion

Die Schrauben, mit denen die Klinge am Griff befestigt ist, sollten fest angebracht sein. Wenn Sie lockere Schrauben oder Schrauben bemerken, die sich möglicherweise nach einigen Anwendungen lösen können, greifen Sie nicht zum Messer.

Bequemer Griff

Ein bequemer Griff trägt wesentlich zur maximalen Nutzung des Messers bei und stellt gleichzeitig sicher, dass die haltende Hand keine Beschwerden oder Schmerzen erleidet. Halten Sie das Messer in der Hand, um den Tragekomfort zu beurteilen und entscheiden Sie dann entsprechend.

SHANZU großartige Schälmesseroptionen

Am besten vertrauen Sie einem renommierten Hersteller von Schälmessern. SHANZU bietet eine gute Auswahl an Schälmessern sowie einen Wandmesserhalter . Werfen Sie also einen Blick darauf und wählen Sie das Messer aus, das Ihren Anforderungen am besten entspricht. Um die Qualität des Materials müssen Sie sich keine Sorgen machen, denn jedes Messer bietet erstklassige Qualität und Funktionalität.

So pflegt man ein Gemüsemesser

Ein gepflegtes und sauberes Schälmesser hält länger und bietet gleichzeitig ein echtes Preis-Leistungs-Verhältnis. Schauen Sie sich also diese paar Tipps an, um Ihr Messer zu pflegen und seine Lebensdauer zu verlängern.

Messer reinigen

Sie sollten wissen, dass Schälmesser nicht spülmaschinenfest sind. Die Umgebung in der Spülmaschine kann für sie rau sein und sich auf die Klinge auswirken. Diese Messer haben empfindliche Klingen. Daher ist es am besten, diese Messer in der Spüle zu waschen, um Schäden zu vermeiden.

Aufbewahren des Messers

Werfen Sie Ihr Gemüsemesser niemals versehentlich in eine Küchenschublade. Dies kann gefährlich sein und zu Schnittverletzungen führen. Idealerweise sollten die Messer aus Sicherheits- und Wartungsgründen in einem Messerhalter aufbewahrt werden.

Messer schärfen

Haushalts-Schärfwerkzeuge scheinen die ideale Lösung zu sein. Diese können jedoch abrasiv sein und das Messer beschädigen, anstatt es zu schärfen. Daher ist es am besten, das Schärfen Ihres Schälmessers einem Messerexperten anzuvertrauen.

Ob Sie also nach dem idealen Werkzeug suchen, um Ihr Gemüse auf kreative Weise zu entkernen und zu schneiden, oder nach etwas, das Ihnen beim Auflockern eines Käsekuchens hilft, ist ein Schälmesser genau das Richtige für Sie. Seine kompakte Größe und die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten machen ihn zum idealen und unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. Erledigen Sie also Ihre kleinen und detaillierten Arbeiten in der Küche mit einem Gemüsemesser. Vergessen Sie in der Zwischenzeit nicht, die richtigen Etiketten zum Kauf und zur Pflege eines Gemüsemessers zu verwenden. Es hält länger und Sie werden stolz auf Ihre Wartungsfähigkeiten sein. Es ist eine Win-Win-Situation.

Investieren Sie in hochwertige Messer und machen Sie die Zeit, die Sie in der Küche verbringen, mit intelligenten Küchenwerkzeugen zu einer angenehmen Zeit!